MIRELLE Atelier

Élni tudni kell. Ez van, ez nem megy magától, bár tanuljuk a szüleinktől, a társadalom is ad tippeket, a legjobb, amit tehetünk, ha folyamatosan figyeljük önmagunkat és megadjuk neki azt, amire valóban szüksége van. Legtöbbször a minőségi énidőből szenvedünk hiányt, a rohanásban, a család örök bűvkörében, a mindennapok taposómalmában ritkán halljuk meg a saját hangunkat. Ezt tanulni kell, odafigyelni a jelzéseinkre, és a legnagyobb forgalom, a legfontosabb futások közben is megállni, időt adni magunknak. Hogy kinek mi a minőségi idő, abból mennyi az a minimum, ami kiegyensúlyozottá teszi és mi az, amivel ezt az időt tölteni érdemes, az egyéni preferencia, de sokunk számára ilyen kiszakadást, befelé fordulást, lassulást a kávézás adja meg. Amikor picit elengedünk mindent, amikor a csésze köré font ujjaink, a bögréből, csészéből felszálló illatok és a pára ködén át másképp tekintünk a körülöttünk lévő tájra, ezek azok a momentumok, amikor magunkkal kapcsolódunk vagy épp másokkal, máshogyan.

A Vergnano a Kávé világnapján egy csodás rendezvénnyel mutatta meg a kávéban rejlő nagyságot, amely most túlmutatott a cég családtörténetén, a minőségi kávé mibenlétén és a kávézás adta kereteket vette alapul. Innen indulva mutatta meg, mit adhat egy jó kávé az életünkhöz, mivel teheti teljessé a napjainkat: lehetőséget kínál a lassulásra, az összpontosításra vagy pont a szabad asszociációk végtelen sorával megajándékozva, attól függően kinek mire van szüksége. A tér, amiben mindezt megtapasztalhattuk, impozáns volt. A Szépművészeti Múzeum finoman szakrális környezete azonnal kirántott a város valóságából, ahogy felértünk a lépcsőn, magunk mögött hagytuk a tömegközlekedést és a tömeget, kint rekedtek a hírek, a mindennapok, bent egy visszafogott, az érzékeinket kiélesítő, magasztos környezet fogadott és a kávé.

Számtalan formában tapinthattuk, hallgathattuk, kóstolhattuk, ismerkedhettünk vele. Egy kerekasztal beszélgetés során pedig a kávéval megélt pillanatok, a művészet, a múzeumok adta kiszakadás közötti párhuzamokról beszélgettek szakemberek, felhívva a figyelmünket arra, hogy milyen terápiás jellege lehet egy múzeumi tárlatnak is, hogyan valósítható meg a slow living ezekben a terekben, az alkotások között.

Mondjuk az enyémet pont nem kellett, a művészet számomra mindig is a töltekezés egyik legkézenfekvőbb formája volt, apám így szocializált, az ő egyensúlyából már gyerekként leszűrtem, hogy ez egy jó és járható út, amelyben megélhetem a másokba tomboló energiákat, és hogy – hozzá hasonlóan – az alkotások között töltött idő feltölt. Ez ma sincs másképp, sőt az idő előrehaladtával egyre jobban vágyom ezeket a minőségi elvonulásokat, és hajlamos vagyok rá akár nyaralásként is tekinteni (ebben a családom csak részben ért velem egyet).

Természetes közegemben

Abban viszont mind a négyen egyetértünk, hogy a kávézás valódi énidő (kell, hogy legyen), megtisztelendő a matériát, a frissen főtt kávé mögött rejlő megannyi szaktudás hordozóját és magunkat.

Gávris Iván, a Vergnano baristamestere, a minőségi kávézás letéteményese

Tegnap, a kávé, a beszélgetés után, a felismerés súlyával, a párhuzamok ismeretében léphettem be William Blake alkotásai közé. Blake szintén apám hozadéka volt, aki Poe versei mellett az övéit citálta esti mese helyett, így a Holló és Tigris az én gyerekkori szellemképeim között mindig ott lebegett. Blake képzőművészeti munkái később kerültek az életembe, elképesztően gazdag, meglepően sajátos alkotásain nem csak a témaválasztás, annak feldolgozási módja elgondolkodtató, hanem az is, hogy technikai tudását hogyan állította mondandója szolgálatába. Blake technikai tudása jóval meghaladta azt, amit végül a képein láttatni akart, mesterségbeli biztonságát sokszor háttérbe szorította, hogy az kizárólag a kifejezés erejét, a gondolat tisztaságát szolgálja. Ezért választott egyszerűbb, szinte naivnak ható formákat, miközben minden részleten érződik, hogy a kezében ott volt a képesség a legaprólékosabb, akadémikus rajzra is.

A londoni Tate Galéria jóvoltából most Budapesten megvalósuló kiállítása egyszerre mutatja be Blake személyes világát és tágabb hitrendszerét: látomásait, amelyek újra és újra életre hívták alakjait, s közben feltárja azt a szellemi közeget is, amelyből ezek az alkotások sarjadtak. Kortárs művekkel párbeszédben láthatjuk, mennyire élő ma is Blake öröksége, mennyire képes ma is megszólítani.

A romantika sokszor háttérbe szorított korszaka itt új fényben tárul elénk, és vele együtt az alkotó is, akit oly gyakran feledés borít. Jó volt ebben a világban elidőzni, és őszintén mondom: tessék eljönni, megismerni ezt a remekül szervezett, rendkívül izgalmas tárlatot. Megéri, mert a kávéhoz hasonlóan, Blake művészete is képes kiszakítani, lelassítani, és újra kapcsolni bennünket önmagunkhoz.

A Red Bull ismét meglepett bennünket: bemutatta legújabb limitált szériás téli ízét, a Fuji alma – gyömbért, amelyet most először az ALDI-val közösen szervezett sajtótájékoztatón ismerhettünk meg. Az újdonság különlegessége, hogy október közepéig kizárólag az ALDI üzleteiben lesz elérhető – így azok, akik szeretnek elsőként kóstolni, most biztosan nem hagyják ki.

Mi már teszteltük az új variánst, sőt koktélban is kipróbáltuk és bátran állítjuk, izgalmas párosítás született. Az alma íze szépen, kereken jelenik meg, miközben a gyömbér nem harsány, sokkal inkább fűszerként kíséri az almát, egyensúlyt és melegséget adva neki. Ez a kombináció pont azt a kis pluszt hozza, amitől az ital nem csak egy üdítő lesz és koktélalapként is szépen működik.

Az ALDI és a Red Bull együttműködése is érdekes színt ad a bevezetésnek. Bár az áruházlánc főként saját márkás termékeivel valósítja meg diszkont-filozófiáját – vagyis jó minőséget kínál elérhető áron –, néhány kiemelt márka kifejezetten azért kap helyet a polcokon, mert minőségével és ismertségével tovább gazdagítja a kínálatot. A vásárlók pedig örömmel nyúlnak ezekhez a termékekhez, hiszen így nem kell választani a kedvező árak és a jól ismert nevek között.

Az energiaitalok megítélése persze mindig vegyes. Az összetevők ismeretében azonban tudatos döntést hozhatunk: szabályozhatjuk koffein- és cukorbevitelünket, és pontosan akkor pörgethetjük fel a napunkat, amikor szükség van rá. A hatás pedig egyénenként is más lehet, én például a kóstolást követően, este gond nélkül aludtam.

Az biztos, hogy a Red Bull Fuji alma – gyömbér limitált téli kiadása nemcsak az energiaital-rajongóknak lesz felfedezés, hanem azoknak is, akik szeretnek különleges, szezonális ízeket kipróbálni.

Anders de la Motte (és felesége, Anette de la Motte) új könyve, a Halál Caprin igazi csemege azoknak, akik szeretik a nyugodtabb tempójú, hangulatközpontú krimiket. Ez a történet egyértelműen a cosy crime kategóriába illeszkedik: nem a brutalitás, nem a sokkoló fordulatok vagy a véres részletek viszik előre, hanem a helyszín, az atmoszféra és a szereplők közötti finom feszültség. A regény szinte meghív egy nyaralásra, Capri szigetére, ahol a kék tenger, a napsütés és az olasz konyha illatai uralják a lapokat.

A történet elején úgy érezzük magunkat, mintha mi magunk is csatlakoznánk egy kedves, kicsit bohém utazócsoporthoz. Ott van Hugo, a kissé magányos történelemtanár, és Lara, a tapasztalt idegenvezető, aki úgy ismeri a sziget minden zegét-zugát, mint a tenyerét. A társaság tagjai tipikus turisták, mindenkinek megvan a maga apró rigolyája, története, és ettől az egész utazás szinte valóságosnak tűnik. A szerzők sok időt szánnak arra, hogy megmutassák nekünk az olasz életérzést: a szűk sikátorokat, a teraszokon kortyolt kávét, a közösen elfogyasztott vacsorák hangulatát, a lenge ruhák, nagy kalapok adta eleganciát. Ez a lassú építkezés olyan, mint amikor egy hosszúra nyújtott aperitivót kortyolgatunk a naplementében, nem sietünk sehova, élvezzük a pillanatot.

Aztán, amikor már elhittük, hogy minden idilli, bekúszik a történetbe a rejtély. A könyv elején megtalált holttest is figyelmet követel magának. Innentől mindenki gyanús, és a kérdés az, hogy ki mit titkol, és hogyan fonódnak össze a múlt és a jelen szálai.

Ez a könyv nem akar többnek látszani annál, ami: egy könnyed, nyári, olvasmányos krimi, amely közben képes elrepíteni bennünket az olasz tengerpartra. Ideális választás azoknak, akik szeretik a kedélyes, kissé nosztalgikus hangulatot, és akiknek nem a tempó, hanem az út élvezete számít. A Halál Caprin igazi kedvcsináló: ha eddig nem akartunk Caprira utazni, a könyv végére biztosan ott találjuk magunkat képzeletben a szigeten, és talán már nézegetjük is a repülőjegyeket.

Október 4-én a Millenáris D csarnoka hatalmas kávézóvá alakul a Kávé Napja alkalmából, ahol a világ legjobb kávéi, a legkülönlegesebb pörkölők és kávészakértők várják az érdeklődőket. Magyarországon tizenharmadik alkalommal ünneplik a kávé világnapját, és idén a rendezvény új helyszínen, a Millenárison kerül megrendezésre. A belépőjegy birtokában egész nap korlátlan kóstolás lehetséges a közel harminc kiállító standján, ahol a kávé mellett teák, artizán csokoládék, párlatok, kávékoktélok és egyedi frissítők is bemutatkoznak. A standokon kívül a program gazdag, látványos eseményekkel is készül: a Magyar Amatőr Barista Bajnokság jubileumi, tizedik kiadása izgalmas versenyt kínál, délután pedig a Roastino mintapörkölő verseny keretében a hazai pörkölők mérhetik össze tudásukat az innovatív, otthon is használható eszközzel.

Különleges program a Costa Rica Cup of Excellence kóstoló, ahol három kategóriában harminc csúcsminőségű kávé próbálható ki. A Cup of Excellence a kávévilág „Michelin-csillaga”, és a döntős tételeket nemzetközi aukciókon vásárolták fel a világ minden pontjáról, a licitek akár 100 000 Ft/kg fölött mozogtak. A kóstolón bemutatkozik a Costa Rica-i Bányai Coffee egyik tétele is, amely a nemzetközi szinten is elismert farm termése.

A rendezvényen a kávé mellett kiegészítő élmények is várják a látogatókat. Vezetett csokoládé- és párlatkóstolókon mutatkozik be a Pedro Mandinga Geisha Coffee Liqueur, a MONKAI likőrcsalád, valamint az Estrella Inedit különleges frissítője, amely Ferran Adrià és az elBulli sommelier-csapatának közreműködésével jött létre. A kiállítók között hazai pörkölők, nemzetközi márkák, kávé- és eszközforgalmazók, teák, tejalternatívák, alkoholos és alkoholmentes italok, csokoládék, pékáruk, szendvicsek és desszertek várják az érdeklődőket. A Kávé Napja így a kávé világának gazdagságát, sokszínűségét és a hozzá kapcsolódó különleges ízeket tárja fel, minden korábbinál gazdagabb programkínálattal.

Elővételes belépő 5500 Ft, a helyszínen 6500 Ft, a jegyek korlátozott számban érhetők el.