MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Ahogy beköszönt a tavasz, az Esterházy-kastélyok és -várak is új életre kelnek. Bár a hivatalos szezon csak áprilisban indul, március 15. alkalmából már most különleges programokkal és magyar nyelvű vezetéssel várják a látogatókat. Ha szeretitek a történelmet, az izgalmas kiállításokat, és egy kis időutazásra vágytok, akkor látogassatok el Kismartonba vagy Fraknó várába!

Március 15-i hétvége: Magyar nyelvű vezetett túrák Kismartonban és Fraknó várában

A kismartoni Esterházy-kastély március 15-én és 16-án magyar vezetések keretében mutatja be a fényűző hercegi lakosztályokat, a Haydn Terem impozáns belső terét, valamint a kastély kápolnáját, amelyben maga Joseph Haydn is zenélt. Ráadásul nemcsak a főúri életbe nyerhetsz bepillantást, hanem megismerheted a személyzet mindennapjait is – kiderül, milyen kiváltságokkal és juttatásokkal hálálták meg az Esterházyak hűségüket.

A gyerekek sem maradnak ki a kalandból! Március 15-én egy különleges családi felfedező túra keretében kiderül, milyen titkokat rejt a kastély. A legkisebbeket pedig gyerek-audioguide is várja, amely mesés formában ismerteti meg velük a kiállított tárgyakat és történetüket.

A kert mágnesként vonzza a tekintetet ebben a napfényben – Leopoldina-templom

A Kismartontól mindössze 20 percre fekvő Fraknó vára szintén magyar nyelvű vezetésekkel is készülnek számunkra. A történelmi túrán megcsodálhatjuk az Esterházyak hadizsákmányait, bepillantást nyerhetünk a vár konyhájába és pékségébe, valamint felfedezhetjük a titkos kincstárat, amelyet egykor csak több kulccsal és egy rejtett csapóajtón keresztül lehetett megközelíteni.

Új kiállítások a szezon kezdetén

Március 29-én izgalmas időszaki kiállítás nyílik Fraknó várában “Csak el ne veszítsd a fejed!” – Esterházy I. Pál herceg bátor hősnői címmel. A tárlat olyan nőket mutat be, akik leleményességgel és bátorsággal diadalmaskodtak a történelem során. A levágott fej motívuma bibliai és ókori történetekben is visszaköszön, de a kiállításon személyes portrék is helyet kapnak, amelyek különleges betekintést engednek a múltba.

Április 6-án Kismartonban a már hagyománnyá vált Körséta – Barangolás a nyitott házak között eseményen ünneplik a tavaszt. A zenei kísérettel zajló városi séta során a látogatók felfedezhetik a város legújabb kiállításait és kulturális attrakcióit. Az Esterházy-kastélyban egy új időszaki kiállítás nyílik az asztalterítés és az asztali kultúra témájában, míg a Galántha szálloda halljában berendezett VOLIERE minimúzeum az ember és a madarak különleges kapcsolatát mutatja be.

Vonzóan tele kincsekkel – a Trezor

Zenei csemegék a kastélyban

A zene szerelmeseit is lenyűgöző programok várják!

• Március 29-30. között a kismartoni Esterházy-kastélyban 24 órán belül Beethoven öt nagy zongoraversenye csendül fel Sunwook Kim zongoraművész és a Chamber Orchestra of Europe előadásában.
• Április 4-6. között a quartetto plus kamarazenei fesztivál hoz új élményeket, ahol a vonósnégyes formációk minden koncerten egy-egy különleges vendéggel egészülnek ki. Az események között egyaránt szerepelnek gitárra és vonósokra írt darabok, jazz-improvizációk és irodalmi estek is.

Húsvéti programok – kicsiknek és nagyoknak

A húsvéti időszak sem telhet el különleges programok nélkül!

• Április 6-án a Lackenbachi-kastélyban kézműves foglalkozások várják a gyerekeket.
• Április 12-13-án Fraknó várában húsvéti vásár és tematikus családi vezetések várják az érdeklődőket – a sárkányoktól a húsvéti nyúlig számos izgalmas történet kerül terítékre.
• Április 15-21. és 25-27. között Nyúl János kíséri a gyerekeket egy különleges tavaszi felfedezőúton a vár falai között.

Ha egy kis tavaszi kikapcsolódásra vágytok, és szívesen felfedeznétek az Esterházyak lenyűgöző örökségét, akkor március közepétől kezdve várnak titeket a kastélyok, várak és izgalmas események Burgenlandban!

A kávézás élménye sokkal több, mint egy reggeli rutin vagy egy délutáni szokás – egy csésze kávé történeteket mesél, összeköt embereket, és akár egy egész közösséget is támogathat. Idén nőnap alkalmából lepjétek meg szeretteiteket egy különleges csésze kávéval, amely nemcsak élményt nyújt, hanem egy jó ügyet is támogat!

Tudtátok, hogy a világ kávéültetvényein dolgozók 70%-a nő? Ők azok, akik nap mint nap gondoskodnak a gondosan válogatott kávészemekről, hogy mi a legfinomabb eszpresszókat és cappuccinókat élvezhessük. Sőt, a kávéfarmok 25%-a is női tulajdonban van. Ennek ellenére a nők a kávéiparban még mindig hátrányos helyzetben vannak: sokan közülük alacsony fizetésért, nehéz körülmények között dolgoznak, miközben az oktatáshoz, pénzügyi szolgáltatásokhoz és a kereskedelmi lehetőségekhez való hozzáférésük is korlátozott.

Ezt a problémát ismerte fel a Caffè Vergnano, amely a társadalmi felelősségvállalás jegyében 2018-ban elindította a Nők a kávéiparban (Women in Coffee) kezdeményezést. A programot Carolina Vergnano, a Casa del Caffè Vergnano vezérigazgatója hozta létre azzal a céllal, hogy támogassa a kávéültetvényeken dolgozó nőket, és lehetőséget biztosítson számukra a szakmai és személyes fejlődésre.

A Women in Coffee program három fő pillére a pénzügyi, fizikai és szellemi támogatás. Ennek érdekében a Caffè Vergnano pénzadományokkal, oktatási programokkal és infrastruktúra-fejlesztésekkel segíti a női munkavállalókat, hogy méltóbb körülmények között dolgozhassanak és élhessenek.

A program népszerűsítésére a Caffè Vergnano megalkotta ikonikus rózsaszín kollekcióját, amelynek megvásárlásával bárki hozzájárulhat a kezdeményezés sikeréhez. A kollekcióban szereplő kávéscsészék, bögrék és egyéb kiegészítők nemcsak stílusosak, hanem egy jó ügyet is szolgálnak, hiszen az ezekből származó bevétel egy része a Women in Coffee programot támogatja.

Nőnap alkalmából egy csésze kávéval is kifejezhetjük megbecsülésünket és szeretetünket. Egy gondosan elkészített eszpresszó, egy selymes cappuccino vagy egy illatos flat white nemcsak a testet, hanem a lelket is felmelegíti. És ha ezt a kávét olyan márka termékéből készítjük, amely elkötelezett a fenntarthatóság és a társadalmi felelősségvállalás mellett, akkor még különlegesebb lesz az élmény.

Szóval, vegyük át még egyszer: Idén nőnapra ne csak virággal lepjétek meg a számotokra fontos nőket, hanem egy igazán jó kávéval is! 

A szállodai lét egyik alapvetése a jó reggeli. Legalábbis az én eddigi tapasztalatom ezt mutatja. Ha üzleti úton vagyok, akkor azért fontos, mert nincs időm felfedezni a város kedvelt kis kávézóit, hogy elcsemegézzek a legjobb helyi finomságokból. Ha családdal vagyok, akkor szeretném, ha mindenki a maga igényei szerint a legjobban feltankolná a készleteit, hogy pár órára utána abszolút működőképes legyen, ha pedig csak láblógatok, akkor élményként kívánom megélni a reggelit és annak igenis része, hogy kényelmesen, a szálloda berkein belül fogyaszthassam el az igényeimhez legközelebb álló, a mai kihívásoknak, elvárásoknak, gasztronómiai trendeknek is megfelelő reggelit vagy épp brunchot.

És akkor még nem is beszéltünk arról, hogy milyen elképesztő csavart tud vinni a szálloda megválasztásába – a reggeli puszta létén túl – a mentességek kezelése. Mert ugye nagyon nem mindegy, hogy egy diéta vagy épp egy autoimmun betegségből fakadó mentes táplálkozás milyen támogatásra talál a szállodalánc, az adott szálloda részéről, értik-e, érzik-e ennek a fontosságát. Amennyire az elmúlt négy év európai és nem európai merítéseiből meg tudom ítélni: a legtöbb helyen a személyzet első reakciója a riadalom, nagyon kevés helyen van nem csak bármilyen mentes választék, hanem szakértő személyzet (aki mondjuk nem egymás melletti kosarakban ágyaz meg a mentes és a kovászos kenyereknek).

Az irány nem kérdéses, a szállodáknak le kell követniük, elébe kell menniük a vendégigényeknek és a trendeknek, hiszen a vendégélmény nem csak a tiszta zuhanyból és a jó matracból adódik össze. Éppen ezért örültem rendkívül a Danubius Hotels meghívásának, ahol egy hibátlan sajtóreggelin mutatták be a fejlesztéseket, meséltek a folyamatban lévő újításokról, amelyekkel a Danubius várja a hozzá betérő vendégeket.

A szállodalánc a Hotel Héliát egyfajta laborként alkalmazza, itt tesztelik az újításokat, a pilot rendszerek itt kerülnek bevezetésre. Az otthonos, szellős és napos Episode étterem és konyhája a főhadiszállása az újítások nagymesterének, a Danubius Hotels F&B igazgatójának, Papdi Lászlónak, aki első kézből mutatta meg a szállodalánc megújult reggelijét és a háttérben húzódó, helyi beszállítókra, egészségtudatos fogásokra, kézműves termékekre és valós gluténmentes kínálatra épülő koncepciót, amelyben a szállodalánc fontos partnere Serfőző Márti, a Serfőző Gluten Free Bakery alapító tulajdonosa.

A munka folyamatos, az eddig elért eredmények mellett a szállodalánc munkatársai újabb és újabb sztenderdek bevezetésén dolgoznak, amivel persze nem csak nekünk kedvez a konyha, hanem a saját működése is fenntarthatóbbá, zökkenőmentesebbé válik a fejlesztések által.

Végy egy habkönnyű piskótát, verj hozzá cukorral fényesre egy nagy adag tojásfehérjét, majd fagylalt helyet rejts el a közepében egy jó adag társadalomkritikát és 180 fokon, előmelegített sütőben gondosan süsd ki. Olivia Ford könyve első ránézésre egy idős hölgy diadalmenete, aki a klasszikus háziasszonyi szerepek mentén töltött élete betetőzéseként, nagy lelki tusát követve, nekiindul, hogy a tv kamerái előtt is megcsillogtassa elképesztő cukrásztudását. Jenny vékony szálú ősz haját kötött kardigán és finom lelakottság keretezi, meg egy mindent kitöltő boldog házasság, amelynek története, Jenny lánykora a sütemények között, a verseny izgalmai alatt lassanként kibontakozik, a történetbe szőtt társadalomkritika nem válik didaktikussá, hanem finoman belesimul Jenny történetébe.

Az látszik, hogy Olivia maga is szeret sütni, a szenvedélyes és jól megírt kvázi receptekért köszönet a fordítónak is (Szabó Olimpia), minden egyes fejezet újabb felhívás, hogy könyvet félretéve vagy azzal együtt irányt vegyünk a konyhába és elkészítsünk egyet Jenny családi kedvencei közül. Jenny azonban nem csak a múltját viszi magára a versenyre, hanem megmutatja azt is, hogy a kor nem feltétlen jelent rögzültséget, idősebbként is lehetünk fogékonyak az újra, sajátíthatunk el új képességeket és nyithatunk az alattunk lévő generációk felé és akár hetvenhét évesen is teljesen releváns tervezni.

A könyv nagy részében inkább a sütés, a verseny és Jenny személyes fejlődése dominál, de a háttérben végig ott húzódik a társadalmi kontextus. S miközben sülnek a sütemények, sorra potyognak ki a versenyzők és nő a feszültség, lassan Jenny múltja is összeér a jelenével. Szép kerek, keserédes történet, nem csak édesszájúaknak.