MIRELLE Atelier

Egy kis könnyed levezetésre vágytam, így összeállítottam a gyors tepertős tésztám felét, némi módosítással és megtöltöttem sült szilvalekvárral.

Szilvás papucs

30 dkg finomliszt

10 dkg töpörtyűkrém

1 tojás sárgája

1 csomag szárított élesztő

0,7 dl tej

1 csapott ek. tejföl

só

frissen őrölt fekete bors

sült, hozzáadott cukor nélküli szilvalekvár

Az alapanyagokat alaposan összedolgozom, majd a tésztát egy közepes keverőtálba teszem, tiszta konyharuhával letakarom, fél órát meleg helyen kelesztem. Finoman lisztezett felületen ujjnyi vastag téglalapra nyújtom, majd 3-4 centis téglalapokra/kockákra vágom, amelyek közepébe egy csík lekvárt teszek, majd a tészta ellentétes sarkait összecsípem, alaposan összesodrom a tésztát.

180 fokra előmelegített sütőbe tolom, és addig sütöm, amíg a tészta alja megszínesedik (mivel nincs rajta tojás és töpörtyűs a tészta, csalóka a dolog, érdemes többször ránézni sütés közben).

Az ausztriai Schloss Hof az év minden szakában tartogat meglepetéseket, de az ősz egy egészen különleges, mesebeli arcát hozza el az ország legnagyobb barokk vidéki kastélykomplexumának. A ködös reggelek, az ezt követő meleg, aranysárga fények és a rozsdaszínbe boruló lombok idilli hátteret biztosítanak egy őszi sétához. A természet szépsége és a gazdag történelmi örökség ilyenkor kéz a kézben jár, a kastély parkja és birtoka pedig lenyűgöző eseménysorozattal ünnepli az évszakot.

Programok:

Lovasfesztivál, szeptember 5-6.

Sárkányeregető-fesztivál, szeptember 19-20. és szeptember 26-27.

Amint a szomszédos Morvamezőn és a hatalmas birtokon is beérik a termés, a barokk kertek augusztus végétől valóságos Tökbirodalommá változnak. November elejéig több ezer tökből épült, lenyűgöző installációk ejtik rabul a tekintetet. A sétányokon mintegy négyszáz különböző tökfajta mutatkozik be, miközben olyan mesés alkotások kelnek életre belőlük, mint a Békakirály, egy óriási méhkaptár vagy éppen egy monumentális sakktábla.

A látványos kompozíciók mellett a Kräutergarten étterem szezonális specialitásokkal melegíti fel a kirándulókat. A fesztivál heteit különleges programok teszik teljessé: szeptember közepén az óriástök-faragás során a látogatók szeme láttára születnek részletgazdag szobrok, míg az óriástök-mérlegelésen Ausztria legnehezebb terményeit lehet megcsodálni a kastély tükörmedencéjénél. Október második hétvégéjén pedig egy hatalmas üstben főzik Ausztria legnagyobb, jótékonysági töklevesét, amelynek bevételével a Lichtblickhof Gyermekhospice munkáját támogatják.

A természet kincsei mellett Schloss Hof a történelmi hagyományoknak is adózik. A lovak mindig is központi szerepet töltöttek be a birtok életében, Savoyai Jenő herceg hadjárataitól kezdve a Habsburgok udvari reprezentációjáig. Szeptember első hétvégéjén ez az évszázados örökség elevenedik meg a Lovasfesztiválon. A festői rendezvényréten az elegáns díjlovaglás, az akrobatikus lovastorna és a trükklovaglás során mutatkozik meg az ember és a ló közötti különleges kötelék. A barokk istálló kiállítása a múltba enged betekintést, bemutatva a híres schönbrunni Rösselzimmer falfestményeinek másolatait és a katonai lovasélet emlékeit. A birtokon ma is élnek történelmi lófajták, köztük lipicai, nóniusz és gidrán lovak, akik a legkisebbek örömére a fesztivál pónitalálkozóin is főszerepet kapnak.

Az őszi varázslat szeptember második felében a levegőben folytatódik, amikor a Sárkányeregető-fesztiválnak köszönhetően szivárványszínűvé változik az égbolt. Két hétvégén keresztül hatalmas, művészi gondossággal megalkotott papírsárkányok és ejtőernyős plüssállatok táncolnak a szélben. A földön felhőtlen, játékos kikapcsolódás várja a családokat: a lufibűvészek és a szappanbuborék-varázslat mellett a kézműves műhelyekben saját papírsárkányok is készülhetnek. Ha pedig egy sárkány nem akarna a magasba emelkedni, a helyszínen a sárkánydoktor is segít. Így válik Schloss Hof ősszel is azzá a varázslatos hellyé, ahol a múlt tökéletes harmóniában fonódik össze a derűs, természetközeli pillanatokkal.

Currys körtekrémleves (kétszemélyes adag)

1 ek vaj

2 tk curry

1 tk szerecsendió

1 tk gyömbér

3 ek cukor

csipet só

2 dl tejföl

2 vilmoskörte

maréknyi mazsola

A vajat megolvasztom, a curryt egy kicsi megpirítom. A körtéket félbevágom, kikapom a magházukat, majd szépen kockára metélem őket. Rádobtam a currys vajra, megforgatom benne a kockáimat, majd hozzáadom a mazsolát. Picit felengedem,  fűszerezem és addig hagyom főni, amíg a körte félig meg nem puhul és a mazsola is kellőképp felenged. Ezután tejföllel behabarom. Langyosan tálalom.

Szeptember közepén a város a nyári zsibongás után lassan magára ölti melankolikusabb arcát. Már máshogy folyik le a fény a pesti bérházak falán, eljön az idő, amikor természetes igénnyé válik a befelé fordulás, a történetekbe való belefeledkezés, legyen szó zenáről, könyvről vagy filmről. A Budapesti Klasszikus Film Maraton éppen ebbe a kora őszi hangulatba simul bele, elhozva azokat a pillanatokat, amikor az idő – egy sötét moziteremben, vagy éppen a csillagos ég alatt – megáll.

Idén a múlt elevenedik meg, új ruhát ölt, leporolja magát, újra megmutatva miért is szeretett bele anno a világ, mitől lett kult, sokak imádott vagy épp viselhetetlen alkotása. A kultfilmek afféle időkapszulák, sűrítve őrzik a kort, a mi érzéseinket, a kollektív emlékezetet hordozzák magukban. Legyen szó a megkerülhetetlen magyar klasszikusokról, az ötvenhatos forradalom árnyékában született Eltüsszentett birodalomról vagy a Tízezer napról, esetleg olyan ritkaságokról, mint a Két emelet boldogság, esetleg a Queen Budapest koncertfilm, a vásznon peregő történetek láthatatlan szálakkal kötik össze a múltat a jelennel. A felújított kópiák visszaadják a régi korok ragyogását, letisztítva az idő porát a celluloidról, mintha csak most gördültek volna le a vágóasztalról.

A moziélmény ezen az őszön sem maradt a falak között. A Városháza Kertmoziban, a csillagok alatt figyelni Marilyn Monroe fojtogatóan izgalmas jelenlétét a Niagarában, vagy hagyni, hogy a párizsi Montmartre édes-bús romantikája, Amélie csodálatos élete rátelepedjen a hűvösödő estére, ez a fajta jelenlét a nagyvárosi őszben az egyik legszebb. A szabadtéri vásznon egymást váltják a hangulatok: a hazai múltat idéző, keserédes Szamárköhögés, a nyers és formabontó Kutya éji dala, a Solo Sunny elementáris drámája, végül pedig a végtelen szabadságvágy és az öntudat hollywoodi manifesztuma, a Thelma és Louise.

Európa egyik legjelentősebb filmörökség-ünnepe ez a bolognai és a lyoni fesztiválok mellett, ahol a gondosan megválasztott alkotások, a megmentett képkockák és a közös filmnézés varázsa adja meg azt az élményt, amire ebben az évszakban a leginkább szükség van.