Mirelle

A sötét téli napok idején mindannyian vágyunk egy kis frissességre és megújulásra. A Lush pontosan tudja ezt, és a 2025-ös holdújév alkalmából egy varázslatos mini kollekcióval készült, amely a Kígyó évének energiáját és dinamizmusát remekül tükrözi. A limitált kiadású termékek nem csak a fürdőszobánkat, de a lelkünket is feldobják ebben a ködös, januári-februári időszakban.

Swirl of happiness testradír

Ez a testradír tökéletesen szimbolizálja a kígyó bőrének megújulását, lehetőséget teremtve számunkra is, hogy testileg és lelkileg is felfrissülhessünk. A fair trade bio kakaóvaj és az extra szűz kókuszolaj nem csak hatékonyan hidratálja a bőrt, hanem meg is nyugtatja azt, miközben a grépfrút- és a bergamottolaj elrepít minket a mediterrán világ napsütötte tájaira.

Rebirth fürdőbomba

A januári-februári mindennapjainkból olyan fájóan hiányzó napfényt pótolja szinte tökéletesen az aranypikkelyes, kígyó formájú, pattogócukorban bővelkedő fürdőbomba, amely a vízbe csobbanva színeiben, illataiban is képes megidézni a nyarat, erőt adva a tél végén való átbandukoláshoz. A vadnarancs és a citrom varázslatos kettőse mindent megtesz az üde hangulatunkért és a hidratált bőrünkért.

Sunrise tusfürdő

Lépj a tus alá és fordítsd az orcád a napba! Ugye is napraforgót játszotok ezekben a hónapokban? Ahogy van egy kis fény, utat engedtek neki a bőrötök, a lelketek felé. A Sunrise tusfürdővel mindez a tus alatt is megvalósítható, az instant napfényt a szicíliai citromolaj és a vérnarancslé hozza el, a hidratáltságról pedig a mandulaolaj gondoskodik.

A Lush 2025-ös holdújévi kollekciója tökéletes lehetőséget kínál arra, hogy testben és lélekben megújulva ünnepeljük az új kezdetet. Az ázsiai kultúra által inspirált mini kollekció minden darabja környezetbarát csomagolásban érkezik, és természetesen vegán összetevőkből készül. A limitált szériás termékek tökéletes ajándékot jelentenek szeretteinknek vagy saját magunknak is ebben az ünnepi időszakban.

Már csak egy bő hét választ el minket a Bocuse d’Or világversenyétől, amit idén is Lyonban, a Sirha szakkiállítás keretein belül rendeznek meg. A két napos megmérettetésen természetesen a magyar csapat is részt vesz, rögtön az első nap, január 26-án állnak rajthoz a gasztronómia Oscar-díjaként emlegetett Bocuse d’Or döntőjében.

A magyar csapat a norvégiai Trondheimben vívta ki a döntőbe jutást, és még a “legszebb tál” különdíját is bezsebelték. Most pedig itt állnak a világdöntő kapujában, ahol komoly megmérettetés vár rájuk.

Kikből is áll a magyar csapat?

A csapat vezetője, Kelemen Roland (a Hunguest Sóstó séfhelyettese), mellett a commis a siófoki családi étteremből érkező Fodor Noel, a coach pozícióját pedig a Hungast Csoportnál dolgozó Szabó László tölti be. A csapatelnök egy igazi sztárséf, a két Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje, Dalnoki Bence, ő már tudja, milyen érzés a dobogón állni, hiszen bronzérmet szerzett korábban ugyanitt.

Fotó: Fekete Antonió

Mit kell alkotniuk a séfeknek?

• Egy meseszép őzgerinc tálat (igen, csontosan!)
• Libamájjal töltött őzpitét
• Egy gyümölcsös köretet
• És egy side dish-t, amiben teának is szerepelnie kell és ami mellé még töltött tésztát kell adni, köret gyanánt

A magyar csapat igazán hazai vizekre evez az alapanyagokkal: tokaji és olaszrizling is kerül az ételekbe, a köretet pedig olyan klasszikus magyar gyümölcsökből komponálják, mint a vilmoskörte, cigánymeggy és besztercei szilva – pont, amiből a legfinomabb pálinkák is készülnek!

Tálban tálalva

A verseny második felében nem a megszokott tányérokon, hanem mini tálakon kell tálalni egy igazán különleges kompozíciót zellerből, halból és homárból, ráadásul egyben és a fine dining megkövetelte egyedi tálalásában is asztalra kell adni, ami sok plusz időt jelent, hiszen ugyanaz az étel kétszer fordul a zsűri előtt.

A felkészülés már javában zajlik a Hungexpón található tankonyhában, ahol a jövő séftehetségei is ott sürögnek-forognak a csapat körül. A csapat január 26-án áll pástra, akarom mondani versenykonyhába.

Ki gondolta volna, hogy amit eddig a kukába dobtunk, abból ínycsiklandó és tápláló fogások készülhetnek? A fine dining éttermek séfjei már régóta tudják: a zöldségek kevésbé népszerű részeiben hihetetlen lehetőségek rejlenek. Most, amikor az élelmiszerárak az egeket ostromolják, különösen időszerű újragondolni, mit kezdünk a konyhában a növények minden részével. A karfiol és a retek levelét régen még a nagymamáink is felhasználták, aztán valahogy elfelejtettük ezt a tudást. Pedig a fenntartható konyha nemcsak trendi, de gazdaságos is. Ezek a részek gyakran több tápanyagot tartalmaznak, mint amit általában elfogyasztunk a növényből.

A brokkoli szára például, amit legtöbben reflexből kidobnak, párolva vagy leveles tésztába reszelve különleges ízt ad az ételeknek. Csak a külső, fás részt kell lehámozni, a belső rész krémes és édes. A szár felkockázva levesekbe is tökéletes, de akár chipset is készíthetünk belőle.

A karfiol levelei sem érdemlik meg a kukát. Olívaolajjal meglocsolva, sózva-borsozva ropogósra süthetjük őket, akár a kelkáposztát. A levelek édeskés íze grillezve érvényesül igazán, és kiváló köret lehet húsok mellé.

Nem csak a feje ehető!

A cékla és a sárgarépa zöldje sem hulladék: pesztóként vagy zöld turmixban hasznosíthatjuk őket. A céklalevél tulajdonképpen olyan, mint a spenót, csak karakteresebb ízzel. Pesztóként elkészítve tésztákhoz, szendvicsekhez tökéletes, de levesekben is megállja a helyét.

A zöldségek „melléktermékei” nem csak pénztárcakímélők: gyakran több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a növény hagyományosan fogyasztott részei. A brokkoli szára például ugyanolyan gazdag kalciumban és C-vitaminban, mint a rózsái.

A tudatos felhasználás nem csak anyagilag előnyös. Az élelmiszerpazarlás csökkentésével a környezetünkért is teszünk, hiszen minden kidobott élelmiszerrel vizet és energiát is pazarolunk.

A konyhában bátran lehet és érdemes újítani. Ezek az alapanyagok ingyen vannak, hiszen úgyis megvesszük a zöldséggel együtt – a felhasználásukkal pedig nem csak a pénztárcánkat, de környezetünket is kímélhetjük.

Ugye ti is ismeritek azt az érzést, amikor a januári szürkeség beszivárog a mindennapjainkba? Van egy titkos fegyverünk ellene: a mindfulness, amit akár a reggeli kávézás közben is gyakorolhatunk! A Starbucks most megmutatja, hogyan változtathatjuk át az egyszerű kávészünetet igazi wellness-élménnyé.

A mindfulness, vagyis a tudatos jelenlét gyakorlása kicsit olyan, mint egy mini-spa kezelés a léleknek. Nem kell hozzá más, csak hogy teljesen átadjuk magunkat a pillanatnak – és mi lehetne erre tökéletesebb , mint egy jó kávé élvezete? A módszer nemcsak a stresszt űzi el, de segít visszanyerni belső egyensúlyunkat is.

Íme az öt érzékszerves varázslat receptje: Először is, szippantsuk be a frissen őrölt kávé illatát. Gyönyörködjünk a gőzölgő ital látványában, a csodaszép tejhabmintákban. Érezzük, ahogy a meleg csésze átmelengeti a kezünket. Hallgassuk a kávéfőzés megnyugtató neszeit. Végül pedig élvezzük a kávénk minden kortyát (ez nálam igényel némi gyakorlást, hogy munka közben ne hagyjam kihűlni).

A Starbucks most még könnyebbé teszi, hogy része legyen az életünknek ez a mindennapi luxus: januárban minden hétköznap, februártól pedig hétfőnként délelőtt 11 óráig már 990 Ft-ért is elérhető a Tall Caffé Latte. Ráadásul kedvünkre személyre is szabható az italunk – hiszen a tökéletes pillanathoz tökéletes kávé dukál!