MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

A setlist fontos. Egy-egy monumentális életmű kapcsán ugyanis szinte kiválogathatatlan, hogy mely darabok kerüljenek a listára, mik legyenek azok, amiket egy valamirevaló rajongó rongyosra hallgat, mielőtt fejest ugrik a koncertélménybe. Hetek óta foglalkoztat a gondolat, hogy vajon ki, mit és hogyan tár majd elénk a Bródy-univerzumból. Ma végre megérkezett a válasz: a fellépők névsora mellé megszületett a dalok listája is, én pedig rögvest boldog csemegézésbe kezdtem. Most össze is állítom a saját playlistemet, mert egy valamirevaló rajongó alaposan rákészül az estére.

Augusztus 9-én rendezi meg az RTL a Bródy Dalok Napja elnevezésű megakoncertet a Sziget Fesztivál Mínusz Egyedik napján. A tervezetten 5-6 órás monumentális esemény Bródy János több mint 60 éves munkássága előtt tiszteleg: a fellépők a művész mintegy 800 szerzeményéből – az Illés, a Fonográf, az István, a király, valamint a szólókarrier korszakából – válogatnak össze egy 70 dalból álló műsort.

A színpadon több mint 50 előadó váltja majd egymást, felvonultatva a magyar könnyűzene legkülönbözőbb generációit és stílusait az eredeti ikonoktól a legnépszerűbb kortárs formációkig. A koncert gerincét az eredeti előadók klasszikusai, a mai generációk egyedi átdolgozásai, valamint egyszeri zenei fúziók alkotják. Egyes kulcsfontosságú művek ráadásul két különböző generáció értelmezésében is elhangzanak.

Klasszikus megszólalások és az eredeti előadók:

Szörényi Levente: Ne gondold

Koncz Zsuzsa: Valahol egy lány, valamint a Ha én rózsa volnék

Tolcsvay László: Első villamos, Jöjj kedvesem

Halász Judit: Helikoffer

Földes László Hobo: Miért hagytuk, hogy így legyen, Fáj minden csók

Hernádi Judit és Tarján Zsófi (közös produkció): Játsszunk együtt

Az István, a király rockopera tételei: Deák Bill Gyula, Vikidál Gyula és Feke Pállal tolmácsolásában

Kortárs átdolgozások és fúziók:

Azahriah: A Ha én rózsa volnék saját interpretációja

Beton.Hofi: Hungarian Blues

Carson Coma: Mr. Alkohol (valamint közös produkció Péterfy Borival)

Lovasi András: Elvonult a vihar, Mondd, hogy nem haragszol rám

KFT: A Kárpátiék lánya, Ha fordul a világ

Bagossy Brothers Company: Ne gondold

Rúzsa Magdi: Little Richard

Wellhello: Micimackó (újraértelmezés)

Presser Gábor, Kiss Tibor és a Csík Zenekar (fúzió): Illés – Az utcán

Színházi és kórusművészeti produkciók
A zenei szcéna mellett neves színművészek is színpadra lépnek. Döbrösi Laura két dalt ad elő, míg Törőcsik Franciska, Fullajtár Andrea és Radnay Csilla közösen több szerzeményt is megszólaltat. Az Ó kisleány című dalt az Örkény Színház Kamara Kórus Különítménye hozza el a rendezvényre.

Teljes fellépőlista (ABC-sorrendben)
Azahriah, Bagossy Brothers Company, Beton.Hofi, Blahalouisiana, Bródy János, Carson Coma, Charlie, Czutor Zoltán, Csemer Boglárka, Csík Zenekar, Deák Bill Gyula, Döbrösi Laura, Dzsúdló, Feke Pál, Felcser Máté, Fullajtár Andrea, Gerendás Péter, Gubik Petra, Gypsy Jammal, Halász Judit, Hernádi Judit, Hiperkarma, Hobo, Hrutka Róbert, Ivan & The Parazol, Járai Márk, KFT, Kiss Tibi, Koncz Zsuzsa, Lábas Viki, Lovasi András, Mahó Andrea, Müller Péter Sziámi, az Örkény Színház Kamara Kórus Különítménye, Palya Bea, Péter Bence, Péterffy Bori, Presser Gábor, Radnay Csilla, Rúzsa Magdi, Sena, Columbo (Irie Maffia), Street Sixteen, Superar Gyerekkórus, Szörényi Levente, Tarján Zsófi, Tolcsvay László, Törőcsik Franciska, Vikidál Gyula, Wellhello

Jegyinformációk
A rendezvényre a belépők a Sziget hivatalos weboldalán keresztül érhetőek el, egységesen 19.990 forintos áron.

A nyári fesztiválszezon és a hőség már javában tombol, a tudatos hidratálás pedig sosem volt ennyire stílusos, elegáns és mélyen jelentőségteljes. A Waterdrop idén újra bebizonyítja, hogy a legapróbb mindennapi rutinunk – mint a tiszta víz fogyasztása – egyben az önkifejezés és a szolidaritás erőteljes eszközévé is válhat. Különösen igaz ez most, a Budapest Pride felvonulás közeledtével, amikor a társadalmi felelősségvállalásunkat is megmutathatjuk a világnak.

A márka idei üzenete kristálytiszta: légy jelen, igyál tudatosan, és ünnepeld a sokszínűséget minden egyes kortyban! Az exkluzív, limitált Drink with PRIDE kollekció nem csupán a nyári ruhatárunk és a fesztiválszettjeink legmenőbb statement kiegészítőit vonultatja fel, hanem egy alapvető emberi értéket állít a középpontba. Ez a kollekció az egymás iránti feltétlen elfogadásról szól, és annak a jognak az elismeréséről, hogy mindenki önmaga lehessen, pontosan úgy, ahogy a saját egyedi teljességét a legszebben meg tudja élni.

A dizájn és a fenntarthatóság találkozásából született kollekció kulcsdarabjai tökéletesen illeszkednek a pezsgő nyári mindennapokba. A kollekció szíve a megszokottnál nagyobb méretű, varázslatosan szivárványszínű Rainbow üvegkulacs, amely praktikus füles kupakjával a környezetszennyező műanyag palackok stílusos, környezetbarát alternatívája. Mellé érkezik a limitált Celebration doboz, amely 25 darab Microdrink italkockát rejt 11 különböző, vibráló ízben, hogy a folyadékpótlás valóban színes és változatos élmény legyen. A szabadtéri programokhoz és városi piknikekhez az ultrakönnyű, puha és villámgyorsan száradó Pride mikroszálas törölköző nyújt tökéletes kényelmet, míg a felvonulás és a koncertek forgatagában a sikkes Pride papírlegyező hoz azonnali, hűsítő felüdülést.

A Waterdrop elkötelezettsége ráadásul jóval túlmutat a szép dizájnon: a márka immár ötödik éve a Rainbow termékek eladásából származó bevétel 10%-át közvetlenül két kiemelkedő szervezet, a Queer Base és az Outright International számára ajánlja fel. Ezek az alapítványok az LMBTQIA+-közösségek jogaiért, a globális szolidaritásért és a rászorulók pszichoszociális támogatásáért dolgoznak nap mint nap.

A nyári hőség és a hosszúra nyúló esték tökéletes alkalmat kínálnak a Közel-Kelet lüktető, fűszeres és végtelenül friss konyhájának felfedezésére, amikor a nehéz fogások helyét átveszik a hűsítő mártogatósok, a citrusos aromák és az illatos, parázson sült húsok. Az autentikus élmény megélésére tökéletes a budai oldal nyüzsgő középpontja, a Széll Kálmán tér, a Pingrumba oázisa. A pesti Dobrumba kistestvére a budai origóban is meghonosította azt a kozmopolita, de igencsak otthonos vendéglátást, amely a Földközi-tenger keleti medencéjétől egészen Indiáig merít a gasztronómiai tradíciókból. Az otthonos, puha árnyékokkal és szerethető fénnyel teli terekben szálló fűszerillat azonnal kiszakít a hétköznapok rohanásából.

Az asztalra kerülő fogások sorát a közel-keleti étkezések elmaradhatatlan alapkövével, a hummusz és a jeruzsálemi saláta párosával érdemes indítani. A levantei konyha sarokkövének számító csicseriborsó-krém évszázadok óta a közös étkezések és a megosztás szimbóluma, amely a régió szinte minden kultúrájában központi szerepet tölt be. A Pingrumba verziója a selymességével és a tahini kiegyensúlyozott arányával hódít, miközben a tetejére halmozott jeruzsálemi saláta hozza meg a várva várt nyári frissességet, a roppanós textúrát. A friss zöldségek és fűszernövények, valamint a tiszta olívaolaj elegye csodálatos kontrasztot alkot a krémes bázissal, amit gőzölgő, puha pitával tunkolva a legélvezetesebb elfogyasztani, de pirított gluténmentes kenyérrel is páratlan élmény.

A hűsítő nyári kínálat kihagyhatatlan szereplője a hideg sült paprika leves, amelyben a tahini krémes selymessége tökéletesen simul a paprika mély, édeskés karakteréhez. A fogás izgalmas textúráját a mandula roppanóssága, vibráló, nyári frissességét pedig a ribizli fanyar eleganciája koronázza meg.

A meleg előételek közül kiemelkedik a gránátalmával tálalt csirkemáj, amely a merészebb, karakteresebb ízek kedvelőinek nyújt nagyszerű élményt. A belsőségek gránátalmasziruppal történő házasítása a perzsa gasztronómia egyik legnemesebb öröksége, a savanykás, az édeskés és a mély, szaftos ízek tökéletes egyensúlyára épül. A Pingrumba klasszikusai között előkelő helyet foglal el ez a fogás. A hirtelen megkapatott májat a sűrű, gyümölcsös szósz elegánsan bevonja, miközben a rászórt, rubinvörös magok friss fanyarságukkal tökéletesen ellensúlyozzák a máj nehezebb karakterét.

A Pingrumba egyik legautentikusabb fogása kétségtelenül a shakshuka. Az észak-afrikai, tunéziai gyökerekkel büszkélkedő shakshuka dús, fűszeres paradicsomágyban tálalt tojásos alapja mára az egész közel-keleti régió univerzális és megunhatatlan kedvencévé vált. A Pingrumba shakshuka-univerzumában megtalálható szaftos, fűszeres borjúhúsgolyókkal gazdagított fogás komoly, tartalmas tétel. A sűrű, sült paprikától és érett paradicsomtól édeskés, finoman csípős szószban tökéletesen lágy marad a tojás, a falatnyi borjúfasírtok tiszta íze és textúrája pedig teljessé teszi az öntöttvas edényben érkező rusztikus fogást.

Az intenzív fűszerezésű ételek és a nyári meleg mellé elengedhetetlen pár hűsítő ital. A ház szezonális koktélkínálatában megtalálható sake alapú Yuzu Twirl ideális választás. Nem véletlen, hogy a Kelet-Ázsiából származó, rendkívül komplex aromájú citrusfajta, a yuzu a modern bárkultúra egyik legizgalmasabb alapanyaga, amely a mandarin, a grapefruit és a citrom legszebb jegyeit egyesíti. A koktél fanyar, elegánsan kesernyés és élénk savai remekül rezonálnak a közel-keleti konyha fűszereivel, különösen a gránátalmás csirkemájjal és a shakshuka gazdag paradicsomosságával. A Pingrumba-élmény így válik kerek, egész estéssé váló gasztronómiai programmá.

Kérem alássan, megdőlt a tévhit: a nyár a belvárosi flaszteren is piszkosul élvezhető. A Grumpy csapata bebizonyította, hogy van az a hely és van az a kínálat, ami a mediterrán hangokat úgy felerősíti az ember lelkében, hogy röpke pillanatok alatt jut el a Klauzál utcából Fréjus-be. A Klauzál a belvárosi brunch-origó, ez az a vidék, ahova minden valamirevaló turista reggelizni jár. Nem is csodálom, a választék igen széles, mire az ember lejön a körútról, a világ illatorkánját szeli át, bejárva szigetet, kontinenst, hogy a végén megpihenjen a kozmopolita külsővel, jóféle délszaki hangulattal megáldott Grumpy-ban és megállapodjon.

Pest felett az ég

Így tettünk most Edömérrel, randevúink következő etapját ide, ebbe a bájosan vonzó, szerethetően köznapi, zsizsegő, élő szövetbe terveztük. Asztalt az utcára nyíló ablakba kértük, kint is, bent is, ebben a köztes létben kívántunk lenni, talján módra szemlélni a közt, élvezve a hátországunk minden kincsét. Az új, nyári étlap hívta életre a mostani látogatásunkat, megnézni, mivel rukkoltak elő Szisziék, de a klasszikus kedvencek csábításának most sem tudtunk ellenállni, mert van, amiért az ember visszajár.

A Grumpy tényleg egészen más nívón üzemel, mint a sima brunchozók, nem két szendvicsből akar életen át tartó profitot, itt a kínálat egésze maga a hely filozófiája, Sziszi vendégszeretetéből mindenki a maga módján, de biztosan részesül.

Könnyű ebédre vágytunk, koktéllal és sok történettel körítve, én rögvest megtaláltam az ideálist egy bazsalikomos gines long drink formájában, Edömér a brunch terminológiát követve egy Mimózában látta megtestesülni a tökéletest.

A nyári étlap számos nagysikerű fogást hív életre, olyanokat, amelyek Szisziék kívánságládájában landoltak, törzsvendégek kérték, a szezon, a hangulat vagy épp Sziszi fantáziája alkotta készre. Így egyensúlyozunk lélekben a ropogós kalamári falatok, a zöldekkel ügyesen körített, újkrumplival párolt branzino, a spárgával kínált steak, a felütött tojással besütött, gazdag shakshuka, a zöldség schnitzel és az omlós tésztaágyon készített spárga között.

Itt van választék

Edömér spárgavonalon mozog, a karakteres zöldhöz karakteres húst választ, jöhet a steak. Nálam a shakshuka és a branzino között zajlik a tusa, a lecsó a nyári létezésem alapja, de mivel Sziszi Gennaro branzínójaként hivatkozik a fogásra, rajongó lelkem dönt: Gennarónál ma senki nem interpretálja jobban és szerethetőbben az olasz konyhát, nincsenek kétségeim, minden hitemet Gerraróba és Sziszibe vetem.

A branzínóra picit várni kell, figyelmeztetnek, de jó társaságban és jó környezetben repül az idő, Edömérrel az elmúlt egy hétben felgyűlt eseményeknek épp a végére járunk, mire asztalunkra kerül a medium steak és a papírburok féltő óvásában párolt hal, amely csodásan omlós, tökéletesen hőkezelt.

Az adagok meglepően nagyok, eredeti terveink ekként módosulni látszanak. A magam részéről gondolkodás nélkül nekiszaladnék egynek Sziszi gyönyörűséges french toastjaiból, ebben a gluténmentesség azonban megakadályoz, de mivel mostanában a fagylaltkészítés is a szenvedélyévé vált, így van mit tesztelnem, örömmel választom a minden földi jóval megpakolt fagylaltkelyhet. Edömér is tipródik, túl sok az inger, a végén enged a házias konyha csábításának és egy adag túrógombócot kér. Kis adag? Egészen apró. Öt pici gombóc. Teli levesestányér érkezik, érzéki kompozíció, a kora nyár tányérra téve, Edömér boldogan falatozik. A desszertek mellé a környék legjobb kávéja jár. Itt biztonsággal kérhetünk cortadót, egy nyelvet beszélünk, az ital hozza a fogások kvalitását.

A Grumpy-életérzés immár hazavihető

Vannak helyek, ahonnan az ember legszívesebben nemcsak a megnyugvást, hanem a fél kamrát is hazavinné. A Grumpy törzsközönsége addig ostromolta Sziszit az „ezt nem lehet valahogy megvenni?” kérdéssel, míg a kívánságláda tartalma végül testet öltött. Májustól a Klauzál utcai hely szintet lépett: elindult a Grumpy Deli. Ne egy arctalan webaruházra gondoljunk, hanem egy mélyen személyes, sallangmentes frankofón válogatásra. A polcokon és a virtuális kosarakban azok a megalkuvást nem tűrő granolák, a kávé mellé szánt, időt megállító vajas kekszek és különleges francia olajok landoltak, amelyekből elég egyetlen csepp, hogy a saját konyhánkban is reprodukáljuk a megszokott Grumpy-minőséget. Sziszi továbbra sem a trendeket, hanem az őszinte ízeket követi. A különbség csupán annyi, hogy a laza, belvárosi dolce far niente most már a saját étkezőasztalunknál is folytatódhat.