Mi is az a cascara? A cascara nem más, mint a kávécseresznye húsa, azaz a kávébabot körülölelő gyümölcshús, amelyet eltávolítanak a magról vagy a fermentálás előtt vagy azt követően. A cascara a legtöbb esetben szemétként vagy maximum komposztként végzi (ami szintén probléma egy idő után, mivel nagyon lúgosítja a talajt). A cascarát a friss gyümölcsről […]
2023-ban menő a kotyogós? Naná, most igazán az, hiszen nagyon kis energiafelvétellel tökéletes presszót készít, egy tiny house-ban is megvan a helye, vintage is, de egyben nagyon trendkövető és olyan alapanyag felhasználásával készül (alumínium), ami akár többször is újrahasznosítható. A jó kotyogósban jó kávét főzni nem művészet, csupán néhány alapszabályt kell megtanulni és mindig betartani: […]
A trieszti utat alapvetően a kényszer szülte. Négy felnőtt ember életének a koordinálása már messze túlmutat a képességeimen. Nem csak a munka és az iskola miatt, hanem az egyéni hóbortjaink, passzióink, a kollégák szabadsága mind-mind extra tényezőként került bele az ősz eleji naptári tetriszembe és sehogy ne bírt kijönni a matek. Így aztán a rövid […]
A kávézás nincs évszakhoz kötve, de ha lenne, akkor biztos, hogy a nyár lenne az igazi időszaka. A meleg éghajlaton születő csodát inni is ilyenkor a legjobb – szerintem. A tartalmas tejes kávés italok és a klasszikus, desszertként is funkcionáló bécsi jeges mellett számtalan egyéb hűsítő, könnyű, a kávé arculatát megmutató ital született az utóbbi […]
