Bál van a Gundelben!

Az Eventrendnél minden összeér, legalábbis az én fejemben biztosan. A gasztronómiai örökségünk jelentős részét nagy sikerrel menedzselő csapat tegnap mutatta be jövő évi Gundel Bál koncepcióját, mire az én agyamban Kosztolányi kiabált föl-föl a boldogságtól, ha nem is a New York kávéház vagy a Centrál asztala mellől, hanem a Logodi utcai lakása ablakából: „az égbe bál van, minden este bál van”.

Most pedig a Gundelben is bál lesz és ez valóban ok az örömre.

Budapest, a Gundel és az annak bizalmat szavazó, múltját és jelenét egyaránt élvező közönség megérdemli a bálozást, a közös ünneplést a csillagok alatt, a termek pompájában, felszabadultan, táncra és Gundel-fogásokra éhesen. A ház mindig is a közösségi élmény tere volt, ezt a szellemiséget viszik tovább, a 21. század igényeire szabva.

A február 7-i Gundel Bál a múlt és a jövő találkozása: elegáns, de nem merev; hagyományőrző, mégis modern. A tematikája a „Csillagok között” a ragyogásról, a felfedezésről és az örömteli együttlétről szól. A nyitótáncot fiatal elsőbálozók mutatják be Keleti Andrea irányításával, az est hangulatát pedig több zenei helyszín és színes programkínálat formálja. A dress code black tie, de nem merev elvárás, inkább iránymutatás egy elegáns, de fesztelen esthez.

gundel6_v

A gasztronómiai élményről a Gundel új executive séfje, Vérten Róbert gondoskodik, aki korábban executive sous-chefként dolgozott a házban, most pedig Wolf András corporate cheffel közösen jegyzi a menüt. Vérten Róbert a klasszikus magyar ízeket friss, könnyed megközelítéssel értelmezi újra: természetes alapanyagok, letisztult hangvétel, érdekes csavarok és az örökség tisztelete jellemzi a konyhát. 

gundel7_v

A Gundel Bál nem kirakatesemény, hanem egy est, ahová minden vendég hazaérkezik. Baráti asztaltársaságok, családok mulatnak együtt, új ismeretségek köttetnek a táncparketten és az asztalok mellett. A bálra többféle jegytípus váltható a sétálójegytől az exkluzív gyémánt csomagig, így mindenki megtalálhatja a számára tökéletes formát. 

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Töltött zsemle gazdagon

A töltött zsemle egy furcsa képződmény, amelynek van egy szocialista hangulata, holott izgalmas dolgokat lehet ebbe a gömbbe álmodni.

Töltött zsemle gazdagon

Hozzávalók:

4 db vizes zsemle

10 dkg sonka

1 kisebb gombakonzerv (kb. 20 dkg-os)

1 kisebb kukoricakonzerv (kb. 20 dkg-os)

½ db póréhagyma

10 dkg reszelt trappista

2 dl főzőtejszín

1 dl tej

2 gerezd fokhagyma

frissen őrölt fekete bors

friss petrezselyem

1 evőkanál étolaj

A póréhagymát vékony karikákra metélem, egy közepes méretű, peremes serpenyőben kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, majd sonkát, a lecsepegtetett gombát és kukoricát. Gyakori kevergetés mellett párolom, közben sózom, borsozom, végül tejszínnel elkeverve rottyantok rajta néhányat.

A zsemlék tetejét levágom, belüket egy nagyobb tálba szedem és 1 dl tejbe beáztatom. A beáztatott zsemlére kanalazom a sonkás ragut, a reszelt sajt háromnegyedét szintén hozzáadom és alaposan átkeverem. A zsemléket tepsire ültetem, majd a töltelékkel alaposan megtöltöm, végezetül a maradék sajttal megszórom. A töltött zsemléket a 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 percet sütöm, amíg a sajt és a zsemle szépen megszínesedik. Tálaláskor friss metélt petrezselyemmel meghintem.

toltottzsemle_v

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Sziget 2026: Újra magyar kézben a Sziget!

Az elmúlt hetekben feszült figyelemmel követtem a fővárosi közgyűlés üléseit. Őszintén szólva fájó volt látni, ahogy a döntés újra és újra halasztódik, miközben mindannyian érezzük, tudjuk, hogy a Sziget nem pusztán egy rendezvény. A Sziget az identitásunk része, egy olyan egyedülálló fesztivál Budapesten, ami a világhoz kapcsol minket, amire büszkék lehetünk. A Sziget közös élmény, ami generációkat köt össze, és amelyet nem emlékként, hanem élő, újra és újra megélhető valóságként szeretnénk megtartani.

sziget24of6_v

Most pedig, végre, megérkezett a hír, amelyre sokan vártunk: újra magyar kézbe került a Sziget.
Gerendai Károly visszatért, nem nosztalgiából, hanem a szülői ösztöntől vezérelve, hitből. Abból a hitből, hogy a Sziget még mindig képes olyat mondani a világnak, amit senki más.

A londoni Superstruct Entertainment helyét ismét hazai tulajdonos veszi át, a korábbi menedzsmenttel, a Budapest Park szakmai partnerségével. Ez nem csupán üzleti, hanem kulturális hír is. Egy lehetőség, hogy a fesztivál újrafogalmazza önmagát, rátaláljon újra arra az ethoszra, amely annak idején megszületését is ihlette: a közösség, a nyitottság és az alkotó szabadság ünnepéhez.

szigetafter_v

Gerendai mindig is képes volt arra, hogy nagyban gondolkodjon, mégis emberi léptékben. Most is ezt teszi, stratégiai szemlélettel, de mély érzékenységgel beszél arról, hogy a Sziget ne záródjon be egyetlen korosztály világába. Hogy újra legyen helye mindenkinek, aki valaha hitt abban, hogy a zene és a közösség képes jobbá tenni a világot. A Sziget sokunk számára nem pusztán egy fesztivál, hanem időtlen univerzum, amelyben egyszerre él a múlt, a jelen és a jövő, ami mindig képes újat adni. 

Most újra megvan a lehetőség. 2026. augusztus 11–15. között ismét Sziget! A szervezők hamarosan elindítják az elővételes jegyakciót, de a valódi hír nem ez, hanem, hogy újra otthon leszünk a Szigeten.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Gléda Vendéglő: The Heart of Authentic Buda Dining & Champagne Brunch

Discover Gléda Vendéglő, a hidden gem in Buda where Hungarian culinary traditions meet modern elegance. From soulful Sunday lunches with classic Goulash to sophisticated Champagne brunches, experience the true local vibe.

Gléda: Where Tradition Meets Modern Buda Elegance

Sunday lunch at Gléda Vendéglő is exactly how a perfect weekend should feel. Located at the foot of the Buda hills, this restaurant is a true “institution”—a place where families, hikers, and friends gather to enjoy a meal that feels both nostalgic and refreshingly contemporary.

The Secret of Gléda: More than a Tavern

Led by János Deli, Gléda has spent the last seven years becoming a steady point on the Budapest gastro-map. It’s not a simple tavern, yet it’s deeply Hungarian. It’s not stiff fine dining, yet every plate is served with precision and humility.

The interior reflects this balance: warm lights, natural materials, and that unmistakable “Buda elegance” that invites you to slow down and stay a while.

Gléda_halászlé_v

Gléda Vendéglő Budapest restaurant

Seasonal Soul Food

The menu is a curated journey through childhood flavors and seasonal innovations:

  • The Classics: Soul-warming beef broth, tender beef stew (pörkölt) with fresh dumplings, and the legendary túrós csusza (savory cottage cheese pasta).

  • Modern Bites: Light, seasonal dishes like vegan superfood salads or salmon risotto with vibrant pumpkin textures.

  • The Iconic Dessert: Their Madártej (Bird’s Milk) is a must-try—a light-as-air vanilla custard that is the definition of comfort.

gleda1_v
A New Chapter: Champagne Brunch in Buda

Gléda is now bringing something special to the neighborhood: the Champagne Breakfast culture. Imagine starting your day not with coffee, but with elegant bubbles from Villa Conchi or Virginie Taittinger.

The brunch menu is a parade of luxury and simplicity: salmon caviar, duck liver pâté on buttery brioche, and the classic Eggs Benedict. It’s more than just a meal; it’s an “életérzés”—the Hungarian art of living well.

Mirelle’s Tip: If you want to experience how real Budapest locals spend their Sundays away from the city center crowds, Gléda is your place. It’s honest, sophisticated, and deeply welcoming.

Gléda Vendéglő Budapest restaurant

Gléda Vendéglő Budapest restaurant

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS