MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Tárkonyos krumplifőzelék

1 kg krumpli

1 tk morzsolt tárkony

1 tk morzsolt majoranna

1 dl tejszín

2-3 tk alma- vagy borecet, az én esetemben mézes tokaji borecet

só

A krumplikat megpucoltatom a férjemmel, majd alaposan megmosom és kisujjnyi vastag karikára vágom. Egy lábasba teszem és annyi vizet öntök rá, ami épp ellepi. A vizet kicsit sózom, majd közepes lángon megfőzöm a krumplit. Amíg fő a krumpli, addig egy kevés rántást készítek (nagyjából egy- másfél evőkanálnyi liszttel). Ha megfőtt a krumpli, akkor a főzővizéből 2-3 merőkanálnyit a rántásra merek, habverővel csomómentesen elkavarom, majd az egészet a krumplihoz adom. Hozzáadom a fűszereket és a tejszínt, alaposan elkavarom, majd hagyom, hogy összerottyanjon. A végén ecettel ízesítem és ha kell, sózom.

Sült kolbásszal kínálom.

A napokban smoothie-k gyártásába fogtam. Igazán izgalmas dolog volt, úgy éreztem magam, mint egy alkimista. Az kísérletezés eredménye néhány jól sikerült kreáció lett és a tudat, hogy gyakrabban fogunk ilyesmit inni.

Kiwis smoothie

1 nagyobb lédús narancs

1/2 banán

1 kiwi

1 tk méz

A kiwit megpucolom, feldarabolom és a turmixba teszem. Hozzáadom a banánt, majd ráreszelem a narancs héját. Ezután kifacsarom a narancsot és a levét, a gyümölcshússal együtt a turmixolandókhoz öntöm. A géppel összesimítom, frissiben kínálom.

Tavaly, mint “kiállító” voltam jelen a Konyhakiállításon, bár ez ebben a formában kissé sántít, de ha azt mondom, hogy a Rosinante lelkes csapatát erősítettem, akkor már sokan értik, hogy mire gondolok.

A Konyhakiállítás azért tetszett, mert a szakmai jellege mellett kifejezetten izgalmas volt a laikusok számára is. A központi színpadon folyamatosan zajlottak a főzések, sok stand maga is készült egyedi ízekkel, finomságokkal és bizonyos – régóta hiányolt – eszközökhöz  jó áron hozzá lehetett jutni.

Remélem az idei Konyhakiállítás is ilyen lesz, ahol a látogatók találkozhatnak az idei év konyhai újdonságaival. Ezek között persze ott vannak a professzionális gépek is, de mellettük a mindennapi konyhai életünket megkönnyítő masinákra is bukkanhatunk.

A gépek és a konyhák mellett idén az étkezők is fontos szerephez jutnak a kiállításon, ahol a szervezők többféle enteriőrrel kívánják beindítani a fantáziánkat, sőt a mostanában kicsit feledett terítéskultúrára is nagyobb hangsúly kerül majd.

Mindemellett folyamatos gasztroprogramokkal is várják az eseményre látogatókat. Főzőbemutatók, receptek és titkos praktikák mellett, szó lesz az idei év gasztrotrendjeiről és az egészséges étkezéshez kapcsolódó sütési-főzési módszerekről is. A bemutatót tartó séfek között ott lesz a két Gault & Millau sapkás Pesti István és a tavalyi év cukrásza, Balatoni Brigitta.

Ha ti is szeretnétek megnézni a legújabb konyhákat, megkóstolni sztárséfek kreálmányait, vagy csupán ihletet, inspirációt meríteni egy új, szebb konyhához, akkor gyertek és játszatok!

Írjátok meg e-mailben mirelle kukac mirelle pont hu címre a neveteket, ha szeretnétek elmenni a Konyhakiállításra és február 28-án a Nők kisorsolnak öt  jegyet. A levél tárgyaként “Konyhakiállítás” szerepeljen. A jegyek a rendezvény egész időtartama alatt felhasználhatóak, egy-egy napi belépésre jogosítanak.
Az esemény helyszíne: Papp László Budapest Sportaréna

A múltkori Macesz huszárban tett látogatás után eldöntöttem, hogy ha belehal a férjem, ha nem, én káposztás cvekkedlit fogok készíteni. A kóstoló adagnál ugyan több nem fér volna belém, de erőst sajnáltam, hogy nincs lehetőségem egy fazéknyi pirított tésztás káposztás tésztával hazatérni. Így aztán fogtam magam, vettem egy nagy fej káposztát, egy fél kilónyi fodros kockát, feltankoltam libazsírból és alkottam.

Ezentúl csak így, pirított tésztával fogom készíteni verhetetlen.

Arról nem beszélve, hogy a káposzta milyen egészséges. Tudtátok, hogy már az ókori Rómában is megszavazták az egyik legjobb ételnek? Hogy az egyiptomiak hittek benne, hogy elűzi a másnaposságot?

Káposztatörténelem és receptek a Mindmegettén.