Őszinte magyar konyha, közös asztalok és épp annyi nosztalgia, amennyi jólesik A hely, ami sosem akart több lenni annál, ami volt és pont ezért szerettük A Klauzál téri Kádár étkezde újranyitása nem csupán egy étterem új fejezetének kezdete, hanem egy darabka budapesti identitás visszatérte. A Kádár sosem próbált menőbb lenni a kelleténél, viszont amit ígért, […]
Apám imádott étterembe járni, szerette nagyvonalúan vendégül látni a családját és nagyon élvezte, hogy a kulináris élményekhez jóféle szerviz is társult. Amikor apa távozott az életünkből, nagyjából akkor kopott ki a magyar vendéglátásból is ez a békebeli, klasszikus vendéglátás, a maga eleganciájával, finom távolságtartásával, gondoskodásával, vendégszeretetével. A helyére költözött újfajta megközelítés meglehetősen személytelen és nagyon […]
Nyár végén, az őszi lehűlés előszelében pont ideális rákészülni a gazdag egytálételekkel teli hónapokra, és erre nincs is jobb megoldás, mint a Sóletfesztivál. A Zsinagógák Hete rendezvénysorozat nyitóeseményeként 2023. augusztus 27-én, vasárnap a szervezők 7000 adag sólettel várják a vendégeket. A sólet hagyományosan az az étel, amire mindenkinek megvan a maga receptje, így a fesztiválra […]
A farsangi szezon kezdetét vette, így a múlt hétvégén már ki is sült az első adag fánk. A szokásos módon, kísérleti jellegű tésztával dolgoztam, ezúttal a nemrég megjelent Rosenstein szakácskönyvből merítve ihletet. A gazdag tészta már olvastában is ígéretesnek mutatkozott és a végeredmény is igencsak jóra sikeredett, így bátran ajánlom minden kezdő és gyakorló fánksütő […]
