A napokban felkérést kaptam, hogy menjek el a Maggi-Nestlé teszt konyhájába egy rapid vacsorára. A program belesimult a Nőkkel tervezett hetünkbe, így örömest igent mondtam.
Nem vagyok egy nagy készétel, vagy előkészített miegymás felhasználó, ez szerintem az elmúlt 6 évben kiderült a blogról. Bár, bevallom, hogy idén nyáron – a nyaralásunk alatt – nem egyszer ettünk zacskós levest, az egész napos túrázás, kirándulás után. Gyors volt, egyszerű volt, leve volt és meleg volt. S én ennél többre nem is vágytam. Zsófi, a nagy leveses számára új dimenziók nyíltak. Mivel korábban még nem találkozott ezzel a varázslattal (csak egyszer, évekkel korábban Albániában), így boldogan gyűjtögette a különféle ízvilágú zacskókat, hogy abból főzzünk majd levest.
Aztán hazatértünk, a saját környezetem fogadott, s már nem éreztem szükségét, hogy kipihenjem a főzést, így a gyors megoldások kora leáldozott. Ellenben tegnap valami egészen jópofa dologgal fogadott a Maggi, a Papirusszal.
A Papirusz – a cég portfóliójának megfelelően – a tökéletes, gyorsan elkészíthető csirkemell-steakhez kínál segítséget. Hmmm. Csirkemellből steaket készíteni elég nagy kihívás. A száraz hús hajlamos a gumival azonos állagúvá válni, ám ez a tulajdonképpen egyszerű, de ötletes papír erre tökéletes megoldást kínál.
Az ötlet alapvetően rendkívül egyszerű. Végy egy darabka jó minőségű sütőpapírt, vigyél fel rá egy vékony réteg olajat, szórd meg fűszerkeverékkel, majd újabb adag olajjal hintsd. Persze itt jön a technológia, hogy hogyan is marad az olaj és a fűszer a papíron. A lényeg, hogy fél évnyi innovációt követően a Maggi szakemberei kitalálták az ízeket és megalkották a technológiát is, aminek következtében egy mezei csirkemellből különösebb előképzettség nélkül képes bárki szaftos sültet előállítani.
A papírnak hála a dolog nem ég le, a felületre vitt olaj kellő mennyiségű, de szinte elhanyagolható, így az elkészült hús nem olajos, a fűszerkeverék meg számomra sem túl sós, ami azért nagy szám, mert alapvetően kevés sóval készítem az ételeinket.
A metódus meg tényleg a Nők konyhai tevékenységének megfelelően bonyolult, semmi más teendő nincs, csak a papírba kell pakolni az ujjnyi vastag húst és egy közepes hőfokon duruzsoló serpenyőbe tenni, majd öt percnyi sütés után papírostól megfordítani és újabb öt percet sütni a másik felén. Ennyi idő alatt minden komponens elvégzi a rá háruló feladatot és a papírban gőzölődő, sülő hús meglepően omlósan és kellően fűszeresen kerül a tányérra.
