MIRELLE Atelier

A pad thai vagy phat thai egy izgalmas thai street food, amely tartalmas, változatos és nagyon szerethető. A pad thai alapja sokféle lehet, általában valamilyen tészta, de természetesen a sokféle jó hozzávalónak megágyazhatunk egy nagyobb adag rizzsel is. Ehhez jönnek azután a különféle kiegészítő finomságok: a vékonyra szelt zöldségek, a húsok, magvak, illetve az ízesítéshez elengedhetetlen halszósz, szójaszósz, egyéb ízkombinációk, amelyek a gyengéden pikáns jelzőtől a brutál erős kitételig képesek elmozdítani az ételünket.

A street food forradalom és a keleti konyhák iránti növekvő kíváncsiság okán szinte biztos sikerre van ítélve az Egyetem téri Padthai wokbár, ahol mi magunk dönthetünk az ételeinkbe kerülő friss alapanyagokról, egyedi kombinációkat állíthatunk össze, amelyeket azután egyetlen egy wokban percek alatt elkészítenek számunkra, így az ebédidőnk nem a várakozással, hanem a jóízű falatozással telik.

A rendszer tényleg egyszerű, a sűrűnek és szövevényesnek tűnő étlap az első olvasat után hasznos segédletté szelídül, amellyel könnyedén elnavigálhatjuk magunkat. A levesek és a desszertek világa egyértelmű, a Pad thai-ban rejlő lehetőségek kiaknázás meg csak rajtunk áll. Kiválaszthatjuk az alapot (sokféle zöldséggel, tojással gazdagított tészták, rizsek, sőt gluténmentes étrenden levők számára zöldséges alap is rendelkezésre áll), hozzáálmodhatjuk a megfelelő húst, illetve olyan extrákkal is feldobhatjuk, gazdagíthatjuk még a fogásunkat, mint a fafül gomba, a bambuszrügy vagy épp a kesudió.

Amikor már minden alkotóelem készen áll, akkor már csak az ízesítés megválasztása vár ránk, ahol az enyhén csípős, édeskés szósztól, a zamatos curryszószon át a korianderes, rendkívül csípős mártásig merészkedhetünk, majd néhány percnyi szünet következik, amíg a rendelésünk keresztülfut a rendszeren.

Amíg ez zajlik, addig érdemes kissé körbenézni a Padthai Egyetem téri üzletében. A tegnapi megnyitón számomra egészen meglepő volt, hogy az üzlet még nem fogadott vendégeket. Annyira otthonos, belakott érzetet keltett, mintha megannyi turista, diák, városon keresztülsiető, ebédelni vágyó, vacsorára betérő ember lenyomatát őrizné. A meghittség az étterem letisztultsága ellenére is érezhetően körbevesz.

A falakon barátságos képek, “családi fotóalbum”, könyvespolcok, alattuk kuckolódásra alkalmas sarkok várnak, párnák, hangulatos, kellemes fények és persze a látványkonyha felől érkező illatok. Az összhatás igazán kellemes, marasztaló, így ha túl gyorsan végeznénk a thai street foodunkkal, akkor érdemes kipróbálni az étterem új fejlesztését, a padthai quiz nevű applikációt. A kvíz 3 kérdésből áll, amelyek az étterem különböző részein vannak elhelyezve és minden kérdés egyedi 3D-s padthai grafikával van illusztrálva. Aki végigjátssza a játékot, egy desszerttel vagy egy padteaval gazdagodik.

Ebben a félévben a főzős filmek rajongói végre úgy érezhetik, hogy rájuk kacsintott a szerencse. Az nyár végi első hullám után itt egy újabb igazi gasztrofilm, aminek olyan szereposztása van, hogy akkor is megnéznénk, ha a szereplők csak a Yellow pages-t olvasnák föl.

Szerencsére itt a téma jóval izgalmasabb. Carl, aki egy népszerű Los Angeles-i étterem  séfje, egy étteremkritikussal történő vitát követve bedobja a kötényt és a  konyharuhát, visszaköltözik Miamiba, majd nem sokkal később egy most oly divatos –  és nálunk is egyre inkább meghonosodó – food truck-ot szerez. A mozgó büfé  személyzete fiából és hű barátjából áll. A büfé fő profilja a Cubanos, azaz a kubai  szendvicsek, amelyeket nem csak Miamiban kezd el árulni, hanem mozgó büféjével  megindul visszahódítani Los Angelest. Fia, az igazi 21. századi kölök pedig mindent  megtesz, hogy a social media segítségével a lehető legsikeresebbé tegye az utat.

HA SZERETNÉL PÁROS BELÉPŐT NYERNI A FILM PESTI PREMIER ELŐTTI VETÍTÉSÉRE, akkor 2014.szeptember 27-én éjfélig írjátok meg a aseffilm@freemail.hu -ra,  hogy melyik a kedvenc Robert Downey Jr. vagy John Leguizamo filmetek. A  válaszadók között 4 páros belépőt sorsolunk ki a film premier előtti vetítésére!

Régóta mondom, hogy az édes ízek a lelkünket is táplálják. Tegnap  Dr. Almási Kitti megerősítette, hogy jó helyen kerestem a magam igazát.

A Mizo új kényeztető desszertjeinek bemutatóján az újféle termékskála bevezetése mellett, sok szó esett arról, hogy miért is szeretjük annyira a desszerteket.

Sokan cukorfüggést kiáltanak, gyenge akaratot, de Kitti szerint az egész az ízlelésünk kódolásával kezdődik és nagyjából egy életen át ez határozza meg a desszert hozta boldog pillanatainkat., ugyanis az anyatej édeskés ízének köszönhetően az első boldog és komfortos pillanatokhoz már az édes ízt társítjuk és ez a későbbiekben is általában így marad.

Míg az ebédet hajlamosak vagyunk kapkodva, szinte oda se figyelve a “hátunkba tenni” ahogy anya mondaná, addig a desszert idejére kicsit lelassulunk, szakszóval élve ez a néhány perc igazi énidőnek számít, amit magunkra szánunk, amikor magunknak kedveskedünk.

A desszertek világa azonban nem csak álom és mese…hiszen nagyon nem mindegy, hogy mivel szakítjuk ki magunkat egy kicsit a mókuskerékből, mivel töltekezünk föl vércukorilag és érzelmileg is. Épp ezért érdemes a napközben nassolásainkat valami könnyen emészthető, jó alapanyagokból álló finomsággal megoldani. Erre ideális választ kínál a Mizo most debütáló termékcsaládja,  jóféle pudingokkal, gyümölcsdarabos joghurttal és a számomra leginkább izgalmas görög joghurttal.

A görög joghurt különféle ízesítésekben érhető el, de szerencsére a két komponensből álló, a vevő általi összekutyulás élményét megadó dobozban a natúr joghurtot is sikerült megkóstolnom, s azt kell, hogy mondjam: végre.
A sokféle laza, édes krém után ez a joghurt, már az a joghurt amit a görögöknél annyira megszerettem. A savótól mentes, magas fehérjetartalmú és tulajdonképp zsírmentes joghurt jól működött: beindította azt a mechanizmust, ami az énidőhöz köthető és csodás Görögországi emlékeket idézett fel bennem.

Bár a Nők idén már a negyedik osztályt tapossák, a kérdés még mindig, minden reggel kérdés: Mit vigyenek magukkal? Mi legyen a gyerek uzsonnás dobozában és mivel oltsa a szomját, ha a sok folyosói rohangálástól vagy a nagyszünetben végigloholt udvari játéktól megszomjazik?

Hajlamosak vagyunk kizárólag a doboz tartalmára koncentrálni, megkomponálni az aprócska, de kívánatos szendvicseket, eljátszani a gyerekek által kedvelt, általunk egészségesnek ítélt falatok kilétének felkutatásával, de az ital valahogy mindig másodrendű, pedig nagyon fontos lenne erre is odafigyelni.

Annak idején mi magunk a mosdóban lévő csap alá toltuk a tenyerünket és abból ittunk, ha épp úgy hozta a szükség. Manapság a szülők nagy része valamilyen folyadékot ugyan ad a gyerekeinek, de – ahogy a suli felé igyekvő diákok táskájából kikandikáló üvegeken látom – ez sajnos ritkán víz.

Nálunk szerencsére mindig is a vízivás volt a jellemző, csodálkoztak is a különféle zsúrokon, ahol a gyümölcslevek és üdítők széles választékától megrészegült gyerekseregből csak az én két lánykám kért vizet. Megszokták, szeretik, megértették, hogy a víz az igazi.

Aztán az iskolakezdéssel nagyjából egy időben beköltözött a háztartásunkba egy SodaStream gép, amelynek színes palackjai, változatos, jó minőségű és alacsony cukortartalmú szörpjei vonzónak bizonyultak a Nők számára, mi pedig élveztük, hogy a szódásszifonnál sokkal korrektebb megoldás áll rendelkezésünkre a szeretett buborékos vizünk előállítására.

A masina jött, látott, győzött. Megszűnt az állandó cipekedés, a folyamatos probléma, hogy hol tároljuk a flakonokat. A szódagépet először otthoni használatra vetettük be, de egy idő után a strandra, kirándulásra is a gép palackjaiban tárolt ízesített és natúr vizek jöttek velünk. Néhanapján pedig a Nők és az apjuk összedugták a fejüket és különféle ízkombinációk kísérletezésébe kezdtek, vagy csak tesztelték a SodaStream saját szörpjeit.

A SodaStream használata nem csak számunkra, hanem a bolygó számára is ideális, hiszen a palackokat nem kell kidobálni, sokáig hűen szolgálnak minket, sőt külön iskolai kulacsra sincs szükség, hiszen a gyerekek számára kisebb (0,5 literes), cuki mintákkal felvértezett üvegek állnak rendelkezésre, amibe akár ők maguk is belenyomhatják a szénsavat vagy kiválaszthatják, hogy milyen íze legyen az aznapra szánt italuknak.

Most – a SodaStream felajánlásának köszönhetően – lehetőségetek nyílik megnyerni egy AquaSparkler szódagépet és egy Portion Pack kóstolócsomagot, amelyben a gyártó 12 féle szörpjét találhatjátok meg.

A nyereményhez vezető úton csupán egy feladat teljesítése szükséges, amelyhez az információt megtalálhatjátok a Soda Stream weboldalán:

Hány SodaStream értékesítési- és cserepont található Magyarországon?

Ha tudjátok a választ és szeretnétek nyerni egy klassz kis szódagépet, akkor semmi más teendőtök nincs, mint az alábbi email címre elküldeni a megfejtést, a nevetekkel és a címetekkel együtt.

jatek@morpho.hu

A játékra 2014. szeptember 29-én éjfélig lehet leadni a helyes megfejtéseket!

A szerencsés nyertest e-mailben, valamint a SodaStream Facebook oldalán értesítjük.