MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Budapest Borfesztivál – a SPAR támogatásával – szeptember 7-10., a Budavári Palota teraszain

Több mint 30 év alatt sokunk számára már természetessé vált, hogy egy igazán boros bulival búcsúzunk a nyártól, pazar helyen, egyedülálló panorámától övezve, remek borokat kóstolva. A Borfesztivál méltó lezárást kínál a nyári élményeink számára, megadja azt a keretet, amelyben szép emlékké válik az elmúlt időszak.

A borok szerelmesei idén elismert hazai borászatok változatos bor- és pezsgőkínálatán keresztül fedezhetik fel a magyar borkultúra színe-javát, díszvendégként pedig Dél-Amerika mutatja be borait és gasztronómiáját. Idén debütál a Borkult – SPAR VIP sátor és a Mitiszol? Party VIP sátor a nagyközönség előtt, amely különleges élményeket és privilégiumokat nyújt a VIP vendégeknek. Idei újítás a Sunday Brunch is, a ráérős, nívós falatozáshoz természetesen jó borok és kellemes élő zene társul.

Latin-Amerika – a színek és ízek hazája

A fesztivál vendége Dél-Amerika lesz: 3 ország területéről mintegy 12 borászat tételeit kóstolhatjuk majd. Érdemes lesz kipróbálni egy latin temperamentummal fűszerezett Cabernet sauvignont, Merlot-t vagy Pinot noirt! De vár ránk egy jó pohár Malbec, az Andok oldalából vagy egy Tannat, az Atlanti-óceán partjáról. A fehérborok kedvelőinek a ress, gyümölcsös Sauvignon blanc-ok, Chardonnay-k és Pinot grigio-k lehetősége lesz néhány ritkább, különlegesebb fajta megismerésére. Ebben a pár napban megkóstolhatjuk a tengerszint felett 3000 méter magasan termesztett szőlőből készült argentin borokat, a tradicionális chilei borkülönlegességeket, de a feltörekvő Brazíliából és Uruguayból is érkeznek izgalmas tételek. A latin-amerikai fogások közül az idei Borfesztiválon a NEMO négyféle tradicionális ételt kínál, a Smokey Monkies BBQ választékában is feltűnik majd néhány az adott gasztronómiára jellemző tétel.

Izgalmas borok, érdekes beszélgetések a SPAR-ral!

Különleges, válogatott magyar borokkal és kihagyhatatlan akciókkal is vár ránk a SPAR Borplacc, ahol minden harmadik ital után, a negyedik ajándék! A SPAR Magyarország 2007-ben lett a Budapest Borfesztivál fő támogatója, azóta is elkötelezetten segíti a magyar borokat és borászatokat. Pénteken és szombaton a SPAR Borplaccon zajló pódiumbeszélgetések során a látogatók beleshetnek a hazai borászatok titkaiba, jobban megismerkedhetnek a pezsgőkkel. Pénteken a balatoni borvidékeinek jellemző fajtáiról, nedűiről esik majd szó.

Ínyencekre hangolva

A Gourmet Udvar tételein kívül megkóstolhatjuk a Dr. Ignácz Kolbász Manufaktúra hidegtáljait és házi tepertőjét, vagy falatozhatunk a Máltai Manufaktúránál, ehetünk osztrigát az Osztrigasommelier standjánál, egy kis sajtot a Raclette by Lili-nél vagy a SZEGA standjánál. Az igazi street food ételekről a Zing, a Pizza Me, a NEMO gondoskodik. A Bolka Desszert Butik friss császármorzsája, különböző csokoládékülönlegességei és bon-bonjai pedig az édességkedvelőket csábítják majd.

Ritka kincsek, izgalmas felfedezések

Az Oroszlános udvar központi helyén található VinAgora Felfedezettek standnál ritka kincsekre bukkanhatunk, a Borfesztivál All-Stars program keretében pedig azok a hazai tételek kerülnek bemutatásra, amelyek az idei évben valamely magasan jegyzett nemzetközi megmérettetésen kimagaslóan szerepeltek és számos újborral is találkozhatunk majd. A Budapest Borfesztivál idén is megajándékozza vendégeit egy, a VinAgora Nemzetközi Borversenyen díjat nyert bor kóstolásával. 

Interaktív szakmai programok, az ajándék garantált

A Borfesztiválon, az interaktív sátorban idén is kipróbálhatjuk, hogy mennyire értünk a borokhoz, borkultúrához. Aki végigmegy a VinAgora és a Kóstolom Borbár közösen megalkotott kvízén, kiderítheti, hogy mennyire mozog otthonosan a borok világában. A tudásukat tesztelni vágyók bortotóval, illatminták azonosításával, fajtabor meghatározásával mérhetik fel bortudományuk szintjét, sőt még kipróbálhatják borbíráló képességüket is a VinAgora egy díjnyertes borának pontozásával.

Michelin-csillagos élmények

A Chef Market Gourmet Udvaron a Yama Budapest Étterem, a FELIX Kitchen & Bar mellett a Michelin-csillagos 42 Restaurant, a Pavillon de Paris és a Bombay érkezik idén a Borfesztiválra. Az éttermeknél egy-egy fogást borpárosítással is kóstolhatunk. A fogások mellé a borválasztékot a Mitiszol? Wine & Champagne Bar szolgáltatja, amely organikus, natúr tételeivel, és habzóitalokkal lesz jelen.

Fenntarthatóság és kényelem karöltve

A Borfesztiválon idén csak az kap szütyőt, aki nagyon szeretne, a kézzel varrott pohártartókat az Oroszlános udvarban lévő Máltai Manufaktúra Pont standjánál lehet – minden ellenszolgáltatás nélkül – elkérni. A Magyar Máltai Szeretetszolgálat a food truckjánál pedig – a hagyományokhoz híven – a leghátrányosabb településekről származó minőségi termékek széles palettáját sorakoztatja fel.

Látszólag vakáció

A Budapest Borfesztivál idén 26. alkalommal rendezi meg idén ősszel a Jótékonysági Borárverést, amellyel a Magyar Máltai Szeretetszolgálatot támogatja. Az idei árverésen a Máltai tábor számára kerül felajánlásra az összegyűjtött bevétel.

A Budapest Borfesztiválra a csütörtöki belépőjegyek 7.300, a pénteki és szombati jegyek 7.900, a vasárnapiak 6.500 forintért kaphatók a helyszínen, illetve elővételben a rendezvény hivatalos weboldalán. A napi karszalag tartalmaz egy kristály kóstolópoharat, egy pohártartó szütyőt és egy kóstolót a 2023-as VinAgora Nemzetközi Borverseny boraiból.

Fotó: spar.hu

Nyár végén, az őszi lehűlés előszelében pont ideális rákészülni a gazdag egytálételekkel teli hónapokra, és erre nincs is jobb megoldás, mint a Sóletfesztivál. 

A Zsinagógák Hete rendezvénysorozat nyitóeseményeként 2023. augusztus 27-én, vasárnap  a szervezők 7000 adag sólettel várják a vendégeket. A sólet hagyományosan az az étel, amire mindenkinek megvan a maga receptje, így a fesztiválra érkezők is több szájíz szerint készített sólettel találkozhatnak – és gyomorkapacitás függvényében – ezeket végig is kóstolhatják. 

A 7000 adaghoz nem kevés alapanyag szükségeltetik: 350 kg bab, 160 kg gersli (árpagyöngy), 80 kg vöröshagyma, 7 kg fűszerpaprika, 300 kg marhahús, 300 kg libahús és 5600 db főtt tojás, hogy csak a legfontosabbakat említsük. A sólet kifejezetten slow food, amit az előkészítés időtartama is jól mutat, az előkészületek egy héttel az esemény előtt már kezdetüket vették, ennek részeként például a mesgiah, azaz a kósersági felügyelő is átválogatta a hozzávalókat. Az éjszakai főzést pedig 15 fő végzi majd – vallási felügyelettel.

A sólet mellé persze program is dukál, lesznek gyerekprogramok, pódiumbeszélgetések, valamint 19:30-tól Nyári Károly Sinatra-koncertjét élvezheti a közönség. A népszerű művész My Way című koncertjén Frank Sinatra örökzöld slágereit vonultatja fel, az általa alapított 25 fős Budapesti Jazz Szimfonikus Kamarazenekar és a Budapest Jazz Orchestra előadásában.

Ha pedig otthon készítenétek sóletet, íme, itt az én receptem.

Mióta mentesen eszem, azóta a külföldi útjaim előtt mindig gondosan tájékozódom, hogy a napi programomba illesztve hol lesz lehetőségem mentesen jót enni. Ahogy a Tibidabo kávézójában ücsörögve elhallgatom a betérő külföldieket mindig elmosolyodom, hogy igen, ők is pont ezzel a megfontolt, bölcs szemlélettel élve bukkantak rá a belvárosban található, mégis eldugott kávézóra, ahol a minőségi speciality kávék, kávés italok választékát a Tibidabo mentes termékei egészítik ki. Nekem már benne van az út a lábamba, tudom, hogy ha kávézni szeretnék, ha ennék egy meggyes pitét vagy egy caprese szendvicset, akkor erre kell lépnem, és akkor is erre hoz az utam, ha épp elfogyott a kenyerem, ha már nincs a sajtóeseményeken és sajtóutakon egyszerűen életmentő fitt buciból.

A kávézó hatig van nyitva, ha az ott kínált teljes szortimentből szeretnétek válogatni, akkor érdemes kora délutánig betérni. A vitrinben pihenő pitéket, a csokitortát és a különféle szendvicseket is érdemes górcső alá venni. A piték háromféle ízben érhetők el, a meggyes, szilvás és almás pite a Nőknél is átment a szűrőn, pedig ők azért hajlamosak szkeptikusan viselkedni a mentes termékek esetében, a csokitorta meg egészen könnyed, a sok-sok csokikrém ellenére.

Egyszóval irány a Tibidabo, ha kávéznátok és/vagy mentes péksüteményekre, süteményekre vágytok.

Tavaly nagy sikerre debütált az utóbbi időszakban újra reflektorfénybe kerülő klasszikus spiritekre építő Rum Show. A rendezvénnyel idén is találkozhatunk 2023. szeptember 9-én a  Millenárison.  

A prémium rumok gazdag és izgalmas világa sokak számára vált kedvelt kiruccanási tereppé az utóbbi években. A magas minőségű italok mögött gyakorta elképesztő történetek, nagyon gazdag, több évszázados történelem húzódik meg, amelyek segítenek megérteni, megtanulni, befogadni mindazt, amit a rum, a rumok kínálni tudnak számunkra. A Rum Show csodája, hogy egy helyen, a szakértőkkel való személyes találkozáson, a vezetett kóstolók, szemináriumok jóvoltából mindenki tovább bővítheti a rumokkal kapcsolatos ismereteit, és új kedvencekre tehet szert.

Mivel az eseményt szervező WhiskyNet 16. születésnapja is a szeptemberi időpontra esik, így a megszokottnál is több meglepetésre lehet számítani a rendezvényen, azaz még egy indok, hogy ezen a késő nyári, kora őszi hétvégén a rumoknak szenteljük magunkat. Rumokban pedig nem lesz hiány, hiszen számos világmárka italai közül válogathatunk, jelen lesz a Diplomático, a Plantation, a Renegade, a Malecon, a Rum JM, az Admiral Rodney és többek között a Rum Nation is.Mintegy 20 standnál lehet angol, francia és spanyol stílusú rumokkal ismerkedni és azokat megkóstolni. A WhiskyNet saját standjánál – a rumokon kívül – természetesen néhány különleges whiskyt is tesztelhetünk.

RUM SHOW 2023

Helyszín: Millenáris D épület – Üvegcsarnok

Dátum: 2023. szeptember 9. szombat

Kapunyitás: 15:00

Kapuzárás: 22:00 (Last dram: 21:30)

A belépőjegy tartalma: 1 db kóstolópohár, 4 db 500 Ft értékű kóstolókupon (ha a kóstolókuponok elfogytak, a helyszínen újakat lehet vásárolni 500 Ft-os darabáron)