Az ünnepi időszakban sok háztartásban előkerül egy üvegnyi aszú. Ki ajándéknak veszi, ki az ünnepi menühöz szeretné felhasználni, ki pedig kísérőként tekint rá, mint a fogások mellé legjobban passzoló bor. Most, hogy érkezik az aszú ideje, beszélgessünk egy kicsit róla, ismerjük meg jobban. A Tokaji borvidék egyedisége A borvidéknek speciális mikroklímája és földrajzi jellemzői nélkül […]
Könnyű most megírni a múlt heti élményeket, az ablakon kopogó eső azonnal visszaidézi azokat a csodálatos, éles fényeket a vízen, a szőlőtőkéken csurgó fényt, a talpunk alatt finoman iszamós füvet, ahogy kaptatunk fel, szemünket a bazaltorgonákra függesztve kapjuk a levegőt, mellettünk a kitakart fürtök várják a szüretet. Talán az őszi Balatont szeretem a legjobban. A […]
Az ősz mindig a borról szól és ez nagyon jól is van így. Jelenleg úgy tűnik (ha szép, száraz marad az idő), hogy szépen, jó évet zárnak a borászok. De nem csak az idei termésnek örülhetünk, hanem az új megjelenéseknek is, amilyen a Vida Borbirtok új vörösbora, a Lösz. A szekszárdi tőkék sajátos földjére, a […]
Múlt héten egy fantasztikus történet végéhez értünk. A Pécsi Tudományegyetem negyven évvel ezelőtt útjára indított kutatásának, nemesítésének ívére tettük fel a pontot egy olyan pezsgővel, amely a kutatóintézet egyik sikeres nemesítéséből, a Zenitből született. A 71 évvel ezelőtt éltre hívott Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet – többek között – két rendkívül fontos feladattal bír a mai […]
