MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Mörk Leonóra új könyve a lehető legtökéletesebb pillanatban érkezett, épp úton voltam Belgiumba, hogy elkapjon a németalföldi karácsonyi hangulat. De a fűszerillatú utazásom már a repülőtéren megkezdődött, ahogy várakozás közben felcsaptam a könyvet és szembe találtam magam az aprócska amszterdami cukrászbolttal, benne a frissen sült spekulatius kekszekkel, amelyeket – a történet előrehaladtával – más finomságok is követtek.

Mire az esőfelhők hátán átringatott a gép Brüsszelbe, már térdig jártam egy kibontakozó szerelemben, hosszan hajókáztam a Nyugat-indiai Társaság jóvoltából, ismerkedtem az amszterdami mindennapokkal két pestisjárvány között, s készültem a karácsonyra a város teljes lakosságával.

Másnap már teljes mellszélességgel tudtam Annának is beszámolni cukrászdákban, szupermarketekben, sőt még a mindenre gyógyírt kínáló Hemában is tetten érhető dekoratív tésztabetűk, betűsütik (banketletter) németalföldi ünnepi időszakban betöltött szerepéről, miközben szökött szobalányok, rejtélyes gyilkossági kísérletek nyomába eredtem Maaikével és Hendrikkel együtt.

Nóra könyve most is számos rétegből tevődik össze, amelynek központi alakja egy, a saját függetlenségében kétséget kizáróan hívő nő, akit semmi sem tud eltántorítani attól, hogy olyan életre leljen, amelyet megérdemel. Szerethető figurák, remek korrajz, fűszerektől, süteménytől és kávétól illatos háttér, szép lezárás. A Cukrászbolt a narancsfához tökéletes karácsonyváró könyv, nem csak a történet miatt, hanem a benne található recepteknek köszönhetően is, amelyek között megtalálni a regényben említett valamennyi finomságot.

Önmagunk számára és ajándékba is tökéletes!

Izgalmas előétel, kísérőfalat, pogácsa, sajtos rúd helyett valami új. Az empanada méltó fogása lehet a karácsonyi menünek és a szilvesztei svédasztalnak is.

Fűszeres, aszalt gyümölcsös sertésraguval töltött empanada

Tészta:

25 dkg finomliszt

10 dkg vaj

1 db tojássárgája

4 evőkanál tejföl

csipetnyi só

Töltelék:

5 dkg aszalt sárgabarack

5 dkg aszalt vörös áfonya

40 dkg darált sertéscomb

1 evőkanál curry fűszerkeverék

só

1 db vöröshagyma

1 evőkanál sertészsír

A tésztához a lisztet egy nagyobb keverőtálba kimérem, sózom, hozzáadom a kockára vágott hideg vajat, majd azzal finom morzsává dolgozom. A tejfölt a tojássárgájával elkeverem, a morzsához adom és azzal rugalmas tésztává dolgozom. A tésztát fóliába csomagolom és legalább fél órára a hűtőben pihentetem.

Amíg pihen a tészta, addig elkészítem a tölteléket. A hagymát finomra aprítom, egy nagyobb, magas falú serpenyőben, kevés zsíron megdinsztelem, finoman megpirítom. Közben hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, a curry fűszerkeveréket, és végezetül ráteszem a húst, amit gyakori kevergetés mellett kifehérítem.

Amíg párolódik a hús, addig apróra vágom az aszalt sárgabarackot és a vörös áfonyát, majd ezeket is a serpenyőbe teszem, a hússal alaposan átkeverem. Amikor a hús pirulni kezd, akkor a serpenyőt félrehúzom és hagyom a tölteléket hűlni.

A tésztát finoman lisztezett felületen átgyúrom, nyolc egyforma részre osztom. A darabokból 12-15 centi átmérőjű köröket nyújtok, a körök felére (a tészta peremét kihagyva) tölteléket halmozok. A tészta másik felét a töltelékre ráhatom, a széleket összenyomom, utána összesodrom. A kapott empanadát sütőpapírral bélelt tepsire fektetem.

Amikor elkészül az összes tésztatáska, akkor habart tojással vékonyan lekenem, majd a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe tolom. Nagyjából 20 perc alatt készre, aranybarnára sütöm.

A cheddaros levelekkel van munka, de megéri, a látvány önmagáért beszél és nincs az a szilveszteri buli, amiben ne dícsérnének minket agyon, ha egy kosárkányi ilyen cuki és ennyire finom sós aprósággal állítunk be.

Cheddaros levelek

18 dkg vaj

24 dkg nem túl érett cheddar

15 levél friss rozmaring

3 csipetnyi só

frissen őrölt fekete bors

1 csomag sütőpor

27 dkg finomliszt

1 evőkanál tejföl

A kockára vágott vajat és a hasonló méretű kockákra vágott sajtot aprítógépbe teszem, morzsává dolgoztatom. A zöld fűszereket finomra aprítom, a kapott morzsát egy nagyobb keverőtálba öntöm, hozzáadom a zöld fűszereket, a borsot és a sót, valamint belekeverem a lisztet, és a sütőport. Alaposan összedolgozom, majd a tejföllel rugalmas tésztává gyúrom. A kész tésztát fóliába csomagolva legalább egy órára a hűtőbe teszem.

A tésztát finoman lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtom, és gyümölcsvágó késsel levélformákat vágok ki belőle. A megformázott levelekre késsel finom erezet-mintát készítek. A kész leveleket sütőpapírral bélelt tepsire fektetem, majd a 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütöm. A megsült leveleket a tepsin hagyom kihűlni.

A karácsony tökéletes alkalom arra, hogy szeretteinknek valóban különleges és figyelmes ajándékokkal kedveskedjünk. A L’Erbolario bármelyik fitokozmetikuma kitűnő választás lehet azok számára, akik értékelik a magas minőséget, a természetes összetevőket és az olasz eleganciát.

A L’Erbolario által kínált fitokozmetikumok ötvözik a hagyományt, a környezettudatos szemléletet és a modern bőrápolási technológiákat, ezek a termékek nemcsak hatékonyan ápolják és védik a bőrt, hanem egyedi illatukkal és megjelenésükkel a valódi luxus élményét nyújtják.

Miért ajándékozzunk fitokozmetikumokat?

1. Természetes összetevők: Az A L’Erbolario minden terméke gondosan válogatott, növényi eredetű összetevőket tartalmaz, amelyek kímélik a bőrt és a környezetet.
2. Luxus élmény: Az illatok, a textúrák és az elegáns csomagolás összhatása feledhetetlenné teszi az ajándékozást.
3. Környezetbarát megoldás: Az olasz márka nagy hangsúlyt fektet az ökológiai lábnyom csökkentésére.

Fekete Tea Teakert Szépségdoboz: egy igazán kifinomultság ajándék

A L’Erbolario ünnepi ajándékcsomagjai közül talán az egyik legletisztultabb, legszebb a Fekete Tea Teakert Szépségdoboz. Az unisex termék kitűnő választás, hiszen a tea kellemes aromájával kényeztető, magas minőségű tisztító gél és bőrápoló bármely nő vagy férfi számára ideális lehet.  A különleges csomagolás nem csupán kozmetikumokat tartalmazza, az elegáns szövetdobozban egy, a kollekcióhoz illő tálca is található. A Darjeeling fekete tea, a vanília, a kardamom és a gyömbér keverékéből született tisztító gél kitűnően alkalmas a bőr gyengéd, de hatékony tisztítására, ápolja és élénkíti is egyben a bőrt, felületaktív hatóanyagai és a gyömbér gondoskodnak arról, hogy valóban frissítő élményben legyen részünk. A testápolóként és kézkrémként is alkalmazható fekete tea krém szintén felpezsdít, miközben hátramaradó ragacsosság nélkül szívódik be a bőrbe. A kókusz, a kakaóvaj, a napraforgó-, pórsáfrány- kaméliaolaj tökéletesen puhítja, hidratálja a bőrt, amíg a vanília és a fűszerek illata segíti a relaxációt és egy kellemes, parfümös illatot biztosít.