MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Hazaérkezésünk estéjén nem csak a 17 fokos lakás fogadott, hanem az a tény is, hogy nincs itthon kenyér…. Így aztán, amíg a többiek akklimatizálódtak, én a másfél órás DNK nyomdokain próbáltam valami kenyérfélét előállítani, rekordidő alatt. A felengedőfélben lévő radiátorok miatt a kandallónálmelengetés kimaradt, így a keverék zúdult a kenyérsütőgépbe, ami lelkesen megdagasztotta. Miután kisült, kiderült, hogy a csúnyafiú kenyere dagasztva se utolsó.

Mára fogyott el a kakukkfüves kenyerünk, s mivel nálunk kétszer ugyanaz nem nagyon kerül terítékre (az olyan snassz), így az alapreceptbe egy kis hagyma keveredett.

Hagymás kenyér

350 dkg finomliszt

400 dkg rétesliszt

5 dkg élesztő

2,5 tk só

1 ek cukor

6 dl víz

1 nagy fej vöröshagyma

A hagymát kis olajon megpirítom. A hozzávalókat beömlesztem a kenyérsütő üstjébe, utánaengedem olajostul a hagymát, majd a keleszt/dagaszt funkción hagyom ügyködni a masinát. A sütőt 240 fokra hevítem egy tepsinyi vízzel az aljában. Mikor megkelt a tészta, sütőpapíros tepsibe öntöm (formázhatatlan massza, nyújtani ne próbálja senki!) és barnára sütöm, úgy 45 perc alatt.

Vajjal csodás. Jól zárodó kenyérzsákban, 4 napig minőségromlás nélkül kibírja.

Desszertenek egy kis madárlátta mákos koszorút ettünk… a Samanta cukrászdából.

A hosszúhétvégéknek, teleléseknek, nyaralásoknak valami mindig áldozatul esik. Egy elfelejtett szobanövény, némi gyümölcs, zöldség….Nálunk most az almák sínylették meg a lengyel kirándulást. Ráncosak és szomorúan fénytelenek lettek.

Épp ezért tegnap, a sokadik mosás/teregetés-kör közepette kompóttá varázsoltam őket. Reggelre már nem vágytam kompótra, viszont felrémlett bennem Eszter csirkés, tésztás, sajtos étke.

Így született:

Csirkemell sajtos almaszószban

1 csirke összes melle

4 közepes alma

10 dkg stilton

1,5 dl főzőtejszín

szegfűszeg

citromhéj

cukor

só

szerecsendió

Az almából a szokott módon szegfűszeggel, citromhéjjal kompótot főzök (minimális vízzel). Mikor kész, főzőtejszínt, szerecsendiót, csipet sót és sajtot teszek bele. Összerottyantom. A csirke mellét szeletekre szedem, lefektetem egy tepsi fenekére és ráöntöm a szószt. 200 fokon addig sütöm, amíg az almaszeletek szépen megszínesednek a csirke tetején.

Krumplipürével tálalom.

A Nőknek nagyon ízlett.