You are here: Home >Posts Tagged ‘kelt tészta

Fánk kenyérsütőgépben

A kelt tésztáimat, így a fánkokat is előszeretettel készítem a kenyérsütőben. Ennek egyetlen egy oka van: így lesz a legjobb a tésztájuk. A kenyérsütő ugyanis nem csak szimplán megdagasztja a tésztát, hanem tökéletesen meg is keleszti. A megfelelő hőfokon, ahol a tészta nem szárad ki, nem kérgesedik meg, pont annyi párában ücsörög, amennyi kell neki. […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Lekvárok a sütemények szolgálatában

A nyár második fele sokaknál szól arról, hogy üvegbe zárják a napfényt, eltegyék őszire, télire a legjobb ízeket. Mindenkinek megvan a maga konkrét elképzelése a legjobb lekvárról, a legfinomabb befőttről, én általában a nagyanyámtól örökölt családi recepteket használom, ahol az érett, egészséges gyümölcs mellé csupán cukrot adok, és szépen, lassan sűrű, gazdag lekvárrá főzöm. Nagyanyám […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Tejszínes-vajas briós – kenyérsütőre hangolva

A vajas briós nálam alkati szer. Afféle ajándék önmagamnak egy nehezebb nap végén. Ilyenkor jólesik összekészíteni, majd amikor már a sütőből szálló illata az őrületbe kerget: melegen, vajjal, lekvárral vagy önmagában befalni. A briós története nagyjából az Én a séf francia vígjátékra vezethető vissza. A Nőkkel rengeteg rajzfilmet néztünk a moziban, aztán néhány év után […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Tifliszo

Bár már sok ismerősöm áradozott a Grúziában megtapasztalt vendégszeretetről, eddig még nem volt szerencsénk eljutni, holott régóta tervezzük. Ám a legendás vendégszeretetüket pénteken megtapasztalhattam Budapest legújabb grúz éttermében, a Tifliszo-ban. A Ráday utca elején nyílt étteremben a grúz konyha emblematikus fogásai sorjáztak a hosszú asztalunkon, a helyben készített pékáruk, kenyerek, különféle formájú és eltérő töltelékű […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS