MIRELLE | Gasztro és lifestyle magazin

Íme, a múltkorában még csak a karácsony árnyéka vetődött ránk, ahogy lassan, de feltartóztathatatlanul ballagott a novemberi estében…aztán tessék, jóformán bele se rázódtunk az adventi naptár nyitogatásának szent és sérthetetlen rituáléjába és máris itt a harmadik advent.

Vörös áfonyás karácsonyi keksz

10 dkg rétesliszt

5 dkg vaj

9 dkg szárított vörös áfonya

5 dkg nádcukor

2 tk almás fűszerkeverék

1 nagyobbacska tojás

1 alma

A lisztet, áfonyát, cukrot, fűszert összekeverem a reszelt almával. Ráütöm a tojást és hozzáadom az olvasztott vajat. 180 fokra hevítem a sütőt. A tepsibe sütőpapírt fektetek, kanállal rászaggatom a kekszeket.

Addig sütöm, amíg megszínesedik a sütik alja.

Megint esik…nyúlik és sötét is van. Ezek azok a délutánok, amikor valahogy egyszercsak ott állok a konyhában, előttem a mérleg és épp valami új finomságot próbálok alkimista módjára összeeszkábálni.

Hétvégén összeszedtük, hogy mi mindent fogunk megsütni az ünnepek előtt és erős hiány mutatkozott a sós aprók frontján. Pogácsához nincs hangulatom, a negyed kiló sajt, vaj, liszt receptet meg már unalomig variáltam. Valami újra vágytam.

Stiltonos máktallér

10 dkg finomliszt

1 ek mustár (nem túl aromás)

frissen őrölt bors

1 ek darált mák

1 ek kukoricagríz

10 dkg stilton

8 dkg vaj

pici só

Az alapanyagokat összemorzsolom, a sajtot apró kockákra vágva adom a tésztához, majd az egészet összedolgozom. Hengert formázok belőle, szeletekre vágom és azokat ráfektetem egy sütőpapíros tepsire. 180 fokon enyhén aranybarnára sütöm. Nagyon finom sós keksz lesz belőle.

Belekezdtem a karácsony előtti utolsó vásárlási rohamomba. Persze 2 részletben futjuk a köreinket, délfelé hazaügetünk, gyorsan eszünk valami meleget és lépünk is tovább, hogy a rövidítsünk a bevásárlólistánkon…

Ma egy kis főzeléket ettünk. Sokan nem szeretik, pedig szerintem és a Nők szerint is finom!

Sárgarépafőzelék

1 kg sárgarépa

2 tk petrezselyem

2 ek liszt

só

A répákat karikázom, kockázom ízlés és méret szerint, majd vajon megfuttatom, kevés vízzel lefedve megpárolom. Cseppnyi vizet töltök hozzá, sózom, bestaubolom és hozzáadom a petrezselymet.

Vajon pirított tarjával a legfinomabb!

(kép forrása)

Ma elmentem a Nőkért és kivikszolt állapotukban felvonultattam őket a vállalati karácsonyon. Amikor a céghez kerültem (multi) az ilyen karácsonyok igazi minőségi munkák voltak. Lazac és kaviár, előétel, melegkonyha, desszerthegyek. Aztán, ahogy lépdeltem a törzsgárdatagság felé, úgy silányodtak el ezek az ünnepi parádék és vált egyre puritánabbá a svédasztal. Az igazi mélypont a tavalyi ünnepség volt. 2 csokiszökőkút úgy 60 felbuzdult munkatársra. Azt hiszem ez is közrejátszik az efféle úri mihasznaságok nemszeretésében.

Idén az esemény vezérfonalát a népi jelleg adta meg. Mesemondó, csuhébábkészítő, gyapjúbogyorító állt a lelkes kollegák rendelkezésére, de ami igazán meglepett, hogy a svédasztal megújult. No, félreértés elkerülése végett nem kúszott vissza rá se a lazac, se a rák, de legalább ízléses mézeskalácsok, némi beigli, puncs meg forralt bor került a terítékre.

S hogy innen, hogy keveredem el a mai desszerthez? Nehezen

Szóval a jeles eseményre meginvitáltam egy volt kollegabarátnőmet, akivel hogy, hogy nem a blogról is ejtettünk néhány szót, aztán mindeki megindult a maga halaszthatatlan dolga után.

Épp hazafelé siettünk a Nőkkel, mikor Gabika (kollégabarátnő) felhívott, hogy szerintem megoldható-e, hogy a rizskochját a muffinsütőben alkossa meg. Rövid gondolkozás után rávágtam, hogy igen, majd tovább agyaltam, hogy esetleg középre belekanalazhatna egy málnedzsem szívet, esetleg csokiszívet….Itt letettük.

Mire a közértig jutottunk, tudtam, hogy muffinben fogok rizskochot sütni, mihelyst hazaérünk…a hűtőpult előtt erős késztetés fogott el egy Müller almásréteses tejberizs kosárbatételére, de hirtelen magamhoz tértem, visszatettem és sürgősen átírtam a fejemben motozó receptet.

Így született:

Almás rizskoch muffin

1/2 bögre rizs

1 nagyobb alma

1/2 liter tej

2 ek méz

1 marék mazsola

csipet só

2 tk almásrétes fűszerkeverék

2 tojás

5 dkg vaj

A tejben a rizst puffogósra főzöm, majd hagyom hűlni. Belekeverem a lereszelt almát és a többi hozzávalót, majd a zsírozott, lisztezett formában, 200 fokon kisütöm.