You are here: Home >Posts Tagged ‘gomba

Gombaleves sárga laskából

A sárga laskagomba elképesztően illatos. Éppen ezért semmivel nem kívántam ezt a könnyű illatot elfedni. Kevés olajon hagymát dinszteltem, majd jött a laska, amit kis lángon pároltam, majd zöldség alaplével felengedtem, és a végén tejföllel gazdagítottam. Utolsó lépésként botmixerrel krémesítettem, ami egyben emulgálta is az alkotóelemeket, úgyhogy a végeredmény egy letisztult, lágy, krémes gombaleves lett. […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Pirított kuszkusz szárított laskával és sült shiitake gombával

A gomba csodálatos alapanyag, az őszi szezonban meg egyszerűen még jobban rá vagyok hangolódva. A gyors egytálételek sorában található fantasztikus ebédünk éttermi fogásként is megállná a helyét, de még egy családi összejövetelen is bevállalnám, mint főfogást. Pirított kuszkusz szárított laskával és sült shiitake gombával 1 bögre kuszkusz ½ bögre szárított laska 2 bögre alaplé 1 […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Egy monogramos szalvéta, egy címeres tányér és egy gombás recept

Nagyjából ennyi maradt a Fráter örökségből. Amikor én még kislány voltam, és a hatalmas, huzatos, nagypolgári Ág utcai lakásban éltünk, akkor a hétköznapi étkezéseink során rendre egy kék mintás, címerrel díszített készlet darabjaira tálalt anya. Számomra ebben semmi különös nem volt, ez szoktam meg, nálunk nem volt narancssárga ufókkal tarkított, apró virágokkal megszórt gránit tál, […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Gombás-húsos töltött tök (glutén- és tejmentes)

Nyáron mindig elképesztő módon háttérbe szorul nálam a húsfogyasztás. Annyira nem váygom rá, pontosabban annyi más gyümölcs-zöldség van a piacon, hogy eszembe se jut venni, amit azért a családom néha zokon vesz. Na, nem mintha ellenükre lenne a lecsó, a friss zöldségből készített levesek, főzelékek vagy saláták, esetleg a füstös padlizsánkrém, de mégis nekik gyakrabban […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS