MIRELLE Atelier

A Macesz Huszárban tett látogatásom a konyhámban nem csak a káposztás cvekkedlit hívta újfent életre, hanem lehetőséget adott a zsidó tojásnak is a debütálásra. Kevés kísérletezés után nagyjából megleltem azt az ízt, amit kerestem, s azóta így kerül elénk vacsora gyanánt. Rövid életű fogás.

Zsidó tojás 

6 tojás

8 dkg libazsír

1 nagyobb vöröshagyma

só

frissen őrölt fekete bors

1-2 tk mustár

A tojásokat lobogó vízbe teszem és 9 percig főzöm. ezután hideg víz alá tartom az edényt és hagyom, hogy a tojások is kihűljenek. Lehántom a héjukat és a tojásszeletelő lantjával egyszer, kétszer, háromszor felvágom. Közben mindig fordítok rajta, s ha ügyesen csináltam, akkor pont apró kockákra fog széthullani az egész. Ezt még ötször megismétlem. A tojásmorzsát tálba teszem, majd hozzáadom az apróra vágott hagymát (éljen az aprító), finoman sózom, borsozom, mustárt és zsírt adok hozzá. Elkeverem és már kész is.

Ha van, kis snidlinggel vagy újhagymával bolondítom.

Akárhány étterem is nyílhat a városban a “Hová menjünk ebédelni?”, illetve a “Hová foglaljuk helyet egy romantikus vagy családi vacsorához?” kérdés mindig aktuális, sőt a sok új hely miatt még a régi motoros étterembe járók is tanácstalanná válnak.

Mert bizony a választás nem is olyan egyszerű. Étterem keresésekor jön a neten való böngészés, a megbízható blogok étteremajánlóinak átfutása, a kommentek kapcsán való teljes elbizonytalanodás, majd a közösségi oldalakon való kétségbeesett segítségkérést követően a  barátaink szerteágazó ötleteinek mérlegelése. Most újabb – minőségi – mankóval gyarapodott a jó budapesti éttermet keresők arzenálja.

Az Absolut Media Kiadó Fine Restaurants  kiadványában a fiatalosan kategorizált, s a mai trendeknek megfelelően csoportosított étteremek között könnyű eligazodni. A fiatalos hangvétel az éttermek leírásában is érződik, az illusztrációnak választott képek is ezt a fajta dinamikus, modern és kozmopolita kínálatot tükrözik. Az étteremleírásokon túl, a kalauz egyes fejezetei előtt az adott témával kapcsolatos kimerítő és izgalmas összefoglalók is olvashatóak.

Az éttermeken kívül a könyvben a minőségi alapanyagokat tartó boltok, illetve különféle ételmanufaktúrák is helyt kaptak, a fűszerektől, a húson át egészen a kézműves kekszekig.

A kellemes, lapozgatni való,  magazin jellegű könyvben a tájékozódást még piktogramok is segítik, amelyek figyelembevételével könnyebben szűkíthető a kívánalmaknak megfelelő éttermek köre, s megtalálható az adott alkalom számára ideális helyszín.

mirelle kukac mirelle pont hu

Bizony, bizony, a tavasz beköszöntével nem csak szép és jó vár ránk. Pedig milyen jó lenne felhőtlenül örülni az egyre szaporodó napos órák számának, a melengető időnek, de ha elkezdenénk magunkat túl jól érezni, máris jön valamelyik médium és tükröt tartva elénk rákérdez: – S mi van a télen felszedett kilókkal? A boldogan magunkra rántott fánk-úszógumikkal? A beigli-tokákkal?

Ennyit a felhőtlen tavaszi boldogságról.

A szerencsés sokevők és bölcsen kevesetevők, sokatmozgókon kívül ilyenkor mindenki gyors elhatározásokba kezd, az önsanyargatás különböző fokait helyezi kilátásba önmagának, majd apránként enyhülni látszik, egészen a következő nyilvános kérdés felvetéséig.

Pedig a tavasz tényleg ideális időszak a téli, nehéz és kalóriadús étkezés okozta esetleges károk helyrehozására. A kültéri sportolásra ideális a langy idő, futni, tornázni, vagy csupán nagy sétákat tenni tavasszal a legcsodálatosabb. S az alapanyagok is pont arra sarkallják az embert, hogy a sok nehéz, zsíros étel helyett a frisset, a zöldet egye.

Így aztán nincs is egyszerűbb, mint tavasszal rákészülni a bikiniszezonra. Csupán követni kell a szezonális étrendet és mozogni sem árt.

Íme néhány jótanács a fogyni, fittülni vágyóknak.

Kissé vicces, de így van, a kilenc éve Magyarországon lévő lánc ma tartotta első sajtótájékoztatóját. A cég felső vezetői mellett két nagy magyar beszállító is képviseltette magát az eseményen, amelynek az volt a célja, hogy bemutassa azt, hogy a Lidl magyarországi leányvállalatának szortimentjében hogyan kapnak egyre nagyobb szerepet a magyar beszállítók, hogyan bővül a magyar termékek köre.

Európa legnagyobb diszkont áruházlánca az elmúlt időszakban láthatóan már erősen kampányolt a magyar termékekért, s az “Értéket őrzünk” kampányban már erőteljesen jelen voltak a magyar termékek, de ma számszakilag is megtudtuk, hogy milyen eloszlásban találni a boltban magyar beszállítóktól származó termékeket. Jelenleg az 1500 termékükből 810 termék 200 különböző magyar beszállítótól érkezik. Ezeknek a termékeknek egy részét a külföldre is értékesítik, az adott országok Lidl szaküzleteiben is megtalálni vagy állandóan, vagy ha a készlet nem engedi, akkor különféle akciók keretein belül.

A Lidl esetében persze felmerül a kérdés, hogy melyik az a magyar beszállító, aki képes ilyen mennyiségű áru előállítására, de mint kiderült a volumennövelés mellett az is bevett szokás, hogy akciókban jelenítik meg a termékeket, illetve csak regionálisan elérhetőek.  A Lidl annak idején 31% magyar termékkel indult,  jelenlegi 54 % -os ez az arány és a jövő év végéig szeretnék, ha ez a szám elérné a 60%-ot. Ennek érdekében indították a “Lidl a magyar beszállítókért programot”, amelynek keretén belül várják azoknak a beszállítóknak a jelentkezését, akik szeretnének együttműködni velük. Az együttműködés sikerességéről mind a Hungerit Zrt., mint a Tokaji Kereskedőház Zrt. látványos adatokkal számolt be, sőt a főborász úr büszkén emlegette, hogy ő az eddigi reklámkampány egyik arcaként is hozzájárult a sikerhez.

A Lidl nem kapkodta el a bemutatkozást. Amit valahol nem is csodálok, hiszen jómagam is különösebb reklám nélkül vásároltam/vásárolok náluk, pusztán azért, mert az áruválasztékot szeretem, bár bizonyos – nem magyar – termékek sajnos az évek alatt kikoptak a kínálatból, de az termékek ár-érték arány kifejezetten rendben van.