MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

A Sziget-élmény alatt vagy után nincs is jobb, mint otthon beállni a tus alá és lemosni magunkról az út porát. Szerencsére a Lush pont most hozta el nekünk a hűsítő frissesség letéteményeseit és nem akármilyen termékekkel élénkíthetjük fel magunkat, ha épp másnap munka vagy egy újabb átbulizott nap vár ránk.

Bár szinte észre sem vesszük, de az egész napos jövés-menés közben, a koncertek alatt a szemünk is fárad, érdemes ezért vele is külön törődni. Ahogy már gyerekkorunkban minden második amerikai vígjátékból megtanulhattuk: egy karika uborka mindig megoldás a szemünkre, hogy szépek és kipihentek legyünk. A Lush Cucumber szemmaszkja valóban professzionális segítséget kínál a szemünk számára. A karragénmoszattal dúsított uborkás szemmaszk összetevőit egy kézen fel lehet sorolni, de nem is kell bele több varázslat, hiszen az uborka önmagában tökéletes. A friss arcpakolások mellé, de bármilyen otthoni arcápolási rutin részeként alkalmazható vagy csak egy fárasztó nap végén ideálisan hűsíti, pihenteti, tonizálja a szemet és a szemkörnyéket. Használata rendkívül egyszerű, a párban kapható szemmaszkot csak tegyük fel a szemünkre, dőljünk hátra, hallgassunk zenét vagy a kedvenc sorozatunkat, az aznapi koncert felvételeit vagy hangolódjunk a másnapira és hagyjuk hatni a hűsítő, pihentető maszkot.

Menta, zsálya, rozmaring, só. Akár egy jó báránysült fűszerezése is lehetne, ehelyett azonban a bőrünk frissességéért dolgoznak most együtt. A Lush Magic Crystals radírozós tusfürdőjében ezek a csodás gyógynövények arra használják az erejüket, hogy felpezsdüljön bennünk a vér, megtisztuljon a bőrünk. A Magic Crystals üstjébe a frissítő mentaolaj és a friss zsályaforrázat mellett az Epsom és a finom szemű tengeri só radírozó és tisztító ereje is belekerült. A borsmenta és fodormenta olaja, valamint a mentolkristályok boszorkányos frissességet hordoznak magukban – itt a hűs bizsergés. A tégelyből kivett maréknyi zselével alaposan dörzsöljétek át magatokat, majd a hangulatotoknak megfelelő hűfokú vízzel mossátok le. Üdv tiszta és pezsgően friss bőr!

A menta és a só ereje találkozik a Lush Dirty Springwash tusfürdőjében is, amelynek már az illata is komoly ébresztőt jelent, a mentolkristályoknak köszönhetően pillanatok alatt friss és üde lesz a tudatunk is. A frissítően bizsergető mentolkristályok és ropogósan ress fodormenta és a kakukkfűolaj együttes élménye adja a hegyi patakokban való fürdőzés frissességét. Egy elcsigázott nap után a lehető legjobb választás, hogy formába lendüljünk, felébredjen a testünk és az érzékszerveink is beélesítve várják a napot.

A Lush izgalmas állagú tusfürdőzseléje a citrusok erejét kínálja, ebben a nagyonkék, nagyon barbapapásan hintázó, ellenállhatatlanul citrusillatú zselében minden megtalálható, amivel felélénkíthetjük magunkat! A karragénmoszattal dúsított, mézvízzel gazdagított zselé gyengéden tisztítja a bőrt, míg a grépfrút és citrom energetizáló olaja tonizálja, miközben elűzi belőlünk az álmosság utolsó nyomait is.

Tipp: a zselét érdemes használat előtt a fagyasztóba tenni, így garantált, hogy még meghatározóbb lesz a frissesség élménye tusolás közben!

Ma, a sajtóbejárás alatt nem csak a viszontlátás és az újraittlét fölött érzett öröm járt át, hanem annak a felismerése is, hogy micsoda szervezőmunka, hány ember összehangolt napi nyolc vagy bőven több órája van benne abban a csodában, amit hat napra minden augusztusban nekünk, nekem megteremtenek. Az emeletes busz tetejéről egy egészen más perspektíva bomlott ki, a mögöttes jelent meg, ahogy a nyitás előtti napon is még épül, készül, alakul a nagy mű.

Hello Sziget!

A Sziget egy életérzés, amit definiálni szinte lehetetlen, hiszen mindenkinek mást és mást tartogat ez az egy hét ebben a sajátos köztársaságban. Európa egyik legnagyobb fesztiválja idén számos újítással érkezik, amit érdemes lesz személyesen is megtapasztalni. Most nézzünk a kulisszák mögé, mennyi minden rejlik amögött, hogy hat napig felhőtlenül szórakozhassunk.

A Hajógyárira 1993. augusztus 19-én lépett be az első szigetlátogató, az akkor még Diáksziget néven indult, a rendszerváltás után igencsak hiánypótló rendezvényre, ahol 200 koncert, 80 film, 40 színházi előadásban lehetett része az egy hét együttlét alatt. Erre akkor 43 ezren voltak kíváncsiak. Azóta eltelt 30 év, a Szigetet már régóta Európa legjobb fesztiváljai közt tartják számon, de híre az öreg kontinens határain is jóval túlmutat: a látogatók a világ több mint 100 országából érkeznek Budapestre, még a 18.000 km-re lévő Új-Zélandról is. Persze a legnagyobb piac Magyarország, ahonnan a látogatók közel fele érkezik. A Szigeten idén több mint 50 programhelyszín közül válogathatunk, ahol a nemzetközi felhozatalban 62 ország művészei lépnek fel különböző műfajokban és majd’ 200 magyar résztvevőt is láthatunk a változatos helyszíneken. Ezekről mindent megtudhatunk a www.sziget.hu oldalán.

 „Idén azonban ismét fejlődési pályára állunk, a fesztivál újra a régi fényében jelentkezik, sőt, számos kényelmi újítás és „szépészeti beavatkozás” teszi még vonzóbbá az idei Szigetet” – mondta korábban Kádár Tamás, a fesztivál főszervezője.

A 76 hektáron elterülő Szabadság Szigete 3 hét alatt épül fel, mára már a napi befogadóképessége 90 ezer ember, a fesztiválon dolgozókkal és a látogatókkal együtt, ezzel a Sziget az ország nagyjából 10. legnagyobb városává válik erre a 6 napra. Ehhez mérten úgy alakítják ki a szolgáltatásokat, hogy az kényelmesen ellássa az ittlévőket. Közel 100 vendéglátó egység várja a vendégeket, változatos ételkínálattal, a hazai ízek mellett idén még bővebb nemzetközi konyhával és különböző vega, vegán és mentes ételekkel is. A Sziget területén lévő „food court”-ok kialakításánál szempont volt, hogy bárki 150 méteres körzetben találjon megfelelő kínálatot magának. Minden vendéglátónál lesz ún. „budget food” azaz 2.500 forintos áron kínált főfogás, ezen kívül a vendéglátás árait úgy határozták meg, hogy ne legyen drágább, mint a fővárosban található hasonló kínálat.

A vendégélményt fokozzák a Szigeten kialakított VIP helyszínek, amelyekre ma már bárki jegyet válthat. A megvásárolható VIP jegyek egyszerre 4 VIP-szektorba is belépést engednek, amiket a Nagyszínpad, a Mastercard FreeDome, a Ticketswap Colosseum és a Samsung Party Aréna mellett alakítanak ki.

A Szigeten a színpadok mellett felépült  a városközpont is, információs ponttal, ügyfélszolgálattal és panaszirodával. A Szigeten van csomag- és értékmegőrző, talált tárgyak osztálya, több helyen ATM automata, pénzváltó, kerékpármegőrző és számtalan egyéb kényelmi szolgáltatás. A fesztivál készpénzmentes övezet, fizetni saját bankkártyával vagy a feltöltött karszalaggal lehet, ez utóbbit akár online vagy készpénzzel és bankkártyával a helyszínen is fel lehet tölteni, ehhez igazodva a fennmaradt összeget vagy online automatikusan visszautalják, a készpénzes feltöltések maradékösszegét pedig a több ponton is felállított visszaváltó helyeken lehet visszakérni.

A Szigeten több kemping is a fesztiválozók rendelkezésére áll, különböző szintű szolgáltatásokkal és figyelmet fordítva a kerekesszékkel érkezőkre is, a higiénés szolgáltatásokat és akadálymentesítést is szem előtt tartva, szerte a Szigeten.

Idén már 0-24 órában elérhető egészségügyi központ is létesült a fesztivál idejére, benne több mint 200 fős személyzet, orvosokkal, ápolókkal, segítőkkel és mentőautókkal, valamint a hozzájuk tartozó személyzettel. A Sziget „kórházban” a kisebb sérülések és egyéb panaszok ellátása mellett akár röntgenvizsgálatot is tudnak végezni. A biztonságra a nap 24 órájában több száz fős biztonsági és rendvédelmi szolgálat ügyel, illetve egy tűzoltócsapat is szolgálatot teljesít. Az irányítást ellátó ún. vezetési törzsben részt vállalnak meteorológusok, tűzoltók, és a fegyveres erők képviselői is.

Idén a közösségi terekből eltűnnek a mobil wc-k, helyükbe vízöblítéses toalettek kerülnek, mintegy 1000 angol wc-vel, konténer-blokkokban felállítva. Az angol wc-k folyamatos működését 70 db szivattyú biztosítja, egy ilyen méretű fesztivál mobil wc „mentesítése” nemzetközi szinten is egyedülálló teljesítmény, mint ahogy a portalanításhoz használt, körforgásos, a folyóból, jelen esetben a Dunából származó víz használata is. A por ellen és a sziget talaját védendő,  idén mintegy 25.000 m² műanyag és további 5.000 m² alumínium utat fektettek le.

A Sziget előtti napokban nagy mennyiségű, mintegy 70-80 mm-nyi csapadék hullott, területet a szervezők 80 ember részvételével 3 nap alatt 10 munkagéppel és 7 szivattyúval mentesítették. És felkészültek a szervezők a tavaly nagy gondot okozó esetleges szállóporra is, ezt a folyamatos „szürkevizes” öntözés mellett egy új pormentesítő anyaggal oldják meg.

Tovább folyik a fesztivál „zöldítése” is. Ez tetten érhető lesz például a vendéglátó egységekben is, de minimalizálják a robbanómotoros közlekedési eszközök használatát, a legszükségesebb ilyen járműveken kívül a Szigeten dolgozók is csak elektromos vagy emberi erővel hajtott járművel közlekedhetnek. Alapvetés, hogy a különböző járművek a lehető legkisebb mértékben zavarják a fesztiválozókat, ennek érdekében idén egy új közlekedési tervet is készítettek a Sziget idejére. A környezetvédelemhez tartozik, hogy a III. kerülettel határos galériaerdő melletti részt – az ott lévő védett flóra miatt – idén is lezárják, igazodva a főváros és a WWF által végrehajtott természetvédelmi területté való átminősítéshez.

Idén lényegesen látványosabb lesz a Sziget, több helyszín új dizájnt kap, és a hang- és fénytechnikájuk is fejlődik. Visszatér a rendkívül népszerű és nemzetközi szinten is egyedi Art Of Freedom, lenyűgöző alkotásaival, látványos térinstallációk vizuális erejével színesítve a Sziget izgalmas világát. A Sziget immár ikonikusnak számító K-hídján 2022-ben felújítási munkákat végeztek, így idén már újra díszbe borul a Szabadság Szigetére vezető híd. És szerte a Szigeten 60 km-nyi fényfüzér, 8000 db dekor izzó és 40 óriási „falmosó” lámpa teszi látványosabbá az éjszakai fesztiválozást.

A Sziget legnagyobb színpada, a Nagyszínpad 10 nap alatt „nőtt ki a földből”, alapterülete több mint 1.000m² és 600 m²-es LED fal tölti be a színpad hátterét. A Samsung Party Aréna nézőtere 4.000 m², a Freedom presented by Mastercard sátra több mint 10.000 fős befogadó képességű, míg a TicketSwap Colosseum 3.000 raklapból épül fel. A legkisebb sátor pedig mindössze 4 m²-es.

Most még…

És hogy ezek a számok milyen élményeket szolgálnak a valóságban, azt augusztus 10-15 között meglátjuk.

Holnap :)

Az augusztus mindig a fesztiválok szezonja, ami minden évben speciális smink- és bőrápolási kérdéseket is felvet. Egyrészt a bulizás nem a smink barátja, a szabadtéri, nagy tömegben való nyüzsgés még egyetlen jól megkonstruált look-nak sem használt, de az Avon kínálatában erre az időszakra is megtaláljuk a tökéletes partnereinket, amelyekkel a megjelenésünk is tökéletes lehet és amellyel üdén és frissen tarthatjuk – az adott esetben – igénybevett bőrünket.

Avon Exxtravert Extreme Volume szempillaspirál – Blackest Black

A szempilla kifestésével azonnal mélységet adunk a tekintetünknek, karakteresebbé tesszük a vonásainkat. A sminkünk utolsó lépéseinek egyike egyben a legfontosabb, egy jó szempillaspirállal válhat teljessé a megjelenésünk, amely nem csak mélyíti, hanem emeli is a tekintete, színe meghatározza a sminkünk összhatását. Fontos, hogy hosszabbá, dúsabbá és íveltebbé tegye a pilláinkat és fesztiválszezonban az is kiemelkedő szerephez jut, hogy csak a buli után, az arclemosónak engedve jöjjön le a pilláinkról. Az Avon Exxtravert Extreme Volume szempillaspirál akár már egy réteg felvitele után elkápráztat minket, a kefe túlméretezett kialakításának köszönhetően teljesen befedi a pilláinkat a csomómentes, dús hatás érdekében. A formula intenzív pigmentekkel és selyemszerű rostszálakkal vonja be a szempilláinkat, így gondoskodik az extrém építhetőségről és arról, hogy dupla volument adhasson minden réteg felvitelével. Színei között megtalálható a barnás fekete, az extrán fekete és a navy kék is.

Avon All Nudes szemfestékpaletta

A nude paletta egyetlen valamirevaló sminkkészletből sem hiányozhat. Az elegáns és visszafogott sminkek elkészítéséhez elengedhetetlen, a „szinte semmi sminket nem viselek, mégis ragyogok” is ezzel a palettával alkotható meg. Az Avon All Nudes szemfestékpaletta a nude tónusok közül a földesebb, sötétebb árnyalatokra koncentrál, amelyekkel nem csak visszafogott, hanem drámai hatású, merész, látványos sminkek is könnyen készíthetőek. A 6 az 1-ben szemfestékpaletta 3 gazdag, bársonyosan matt színt és 3 intenzív, csillámos árnyalatot tartalmaz, amelyekkel könnyen elkészíthetünk bármilyen, a hangulatunknak, a helynek, helyzetnek vagy épp fesztiválnak megfelelő stílusú look-ot. 

Avon Anew Platinum Instant szemkörnyékápoló

Egy átbulizott hétvége vagy épp egy fesztiválhét nyomot hagy a bőrünkön. A kialvatlanság, az esetlegesen fogyasztott alkohol mind-mind rombolhatja a kinézetünket, de szerencsére mindenre van ellenszer. A szem alatti karikák halványítására, az szemkörnyék érzékeny bőrének ápolására vessük be az Avon Anew Platinum Instant szemkörnyékápolót! Elég egy negyedborsónyi krémet finom, kifele és felfele irányuló mozdulatokkal a szemkörnyék bőrébe juttatnunk ahhoz, hogy felfrissítsük a bőrünk, csökkentsük a ráncokat és eltüntessük a puffadtságot. A szemkörnyékápoló segít kisimítani és feszesiteni a szem alatti bőrterületet, végeredményként természetesen üde és kipihent lesz a szemkörnyékünk bőre.

A kollektív tudat rendelkezik gasztronómiai szekcióval, ez már régóta köztudott. számtalan olyan ételünk, italunk és szokásunk van, amelyek a világ különböző pontjain futották le a maguk evolúciós folyamatát, hogy a végén – a helyi alapanyagokra támaszkodva – valami egészen hasonló eredményre jussanak. Így születhetett meg – nagyjából a 8. században – az Izakaya intézménye is, ahova a nap végén be lehetett térni egy-egy szakéra, amely mellé laktató apróbb falakák is dukáltak, amiből érdemes volt többfélét kirendelni az asztaltársaságnak, hogy mindenki kedvére falatozhasson. Az idők során – ahogy ez a fogalmakkal elő szokott fordulni – a jelentéstartalom letisztult, csiszolódott, a fejlődő és az alakuló japán gasztronómiában az Izakaya ma már inkább a lazább bisztrójellegű konyhát fémjelzi.

A Costes Izakaya ezt a hagyományt kívánja megeleveníteni Budapesten, megmutatni azt a japán konyhát, amelyet nem a szertartásosság jellemez, sokkal inkább egy laza hangulat leng körül, ahol a választékban streetfood elemek is könnyedén helyet találnak maguknak a Szent Jakab kagylóból készített sashimi mellett.

Maga az enteriőr is barátságos, laza, nyitott tér, a bejáratnál nagy látványkonyhával, ahol rögvest szemügyre is vehetjük a robata grillt, amelyen a Chiléből érkező wagyu marha steakspecialitások készülnek. A robatára érdemes röviden kitérni: ennél az ételkészítési módszernél – a japán halászok örökségeként – az ételek kis adagjait binchotan azaz fehér faszénnel sütik, amely nagyon magas maghővel is tud égni, hőleadása hosszú és egyenletes, és egészen különleges, füstös aromát ad az ételnek.

A robata grillen készített fogások mellett a különféle izatapas fogások, a sushi és sashimi variációk, valamint a már említett ramenek alkotják az étlapot.

A kínálat szemrevételezése közben egy könnyű nyári itallal indítottunk, a saké alapú spritzek közül Zsófi egy kellemesen mandarinos mellett döntött, én pedig a rafináltan aromás yuzust választottam.

Ebédre várva – Costes Izakaya

Nem volt könnyű dolgunk, sokféle vonzásnak kellett engednünk, mindezt úgy, hogy megtaláljuk az a vágyott egyensúlyt, amitől a stílusok közötti kalandozásunkból egységes ebédélmény válik. A végére szerintem egész jól sikerült.

Zsófi az előételek közül egy nagyon ígéretes fúziós fogást, a burrata kimcsit választotta. A lágy, tejszínes friss bivalysajt és a csípős fermentált zöldségek harmóniája már ránézésre is látszott a fogáson, a balansz az ízekben és a textúrákban is megmutatkozott, tapához képest igen nagy adag érkezett elé.

Burrata Kimcsi – Costes Izakaya

Én más irányból közelítettem, engem a ceviche gondolata nyűgözött le, amiből egy izgalmas, fekete habanero szósszal színezett, Szent Jakab kagylóban és rákban gazdag, hűs Ceviche Negróval, valamint egy kortárs értelmezésű Szent Jakab kagylóból készített sashimivel ütöttem fel az étkezést.

Ceviche Negro

A hűs, feketére színezett ceviche a megszokott színorgia helyett inkább a misztikumával bűvölt el, a látvány ugyan nagyon eltért a megszokottól, de ízben teljes mértékben hozta a szeretett sokszínűséget, a sashimi a koriander gratinával pedig egyenesen tökéletes volt. Rafinált, látszatra egyszerű fogás.

Szent Jakab kagyló sashimi – Costes Izakaya

Főfogásnál nálam nem voltak kérdések, a robata és a wagyu győzött, a húsra koncentráló tételek közül a zöld chilis szósszal és a padrón paprikára emlékeztető, grillezett shishito paprikával kínált steak mellett döntöttem, amihez ugyan érkezett egy tál üde kevert saláta, de a hús minden mást felülírt.

Wagyu steak – Costes Izakaya

Zsófi ennél komolyan gondokkal küzdött, nála a sushi és a ramen is játékban maradt, így végül ezek fúziója alkotta a főfogást, ahol visszajött az Izakaya szellemisége, mert a végén néhány tekercs maki azért nekem is jutott. A mangalicás, házi ramen tésztával készített, ramentojással és garnélával gazdagított leves meglehetősen nagy adag, aki igazi comfort foodra vágyik, annak érdemes a helyi ramenek közül válogatni, akár kipróbálva a japán és magyar konyha leveseit ügyesen fuzionáló Gulyás rament.

Ramen – Costes Izakaya

A makik közül a rák tempura roll és szivárvány roll mellett döntött. Méretes és a szemnek kellemesen rusztikus formát öltöttek a makik a tányéron. A friss alapanyagok íze harsant, a textúrák megtalálták nekik szánt szerepet, és az íz mellett a forma és az állag is azt a hozzáadott értéket képviselte, ami egy ételt képes kiemelni a sorból.

Sushi – Costes Izakaya

Békésen és hosszan falatozgattunk, beszélgettünk, hagytuk, hogy teljen a szombat délután. Desszertet nem kívántunk, de zárásként egy-egy kávé még pont jólesett.

Costes Izakaya

A Costes Izakaya ideális hely az ázsiai konyhát kedvelőknek, azoknak, akik tudnak és szeretnek a fúziós konyha újításaival, a már emlegetett kollektív gasztronómiai tudat összefonódásait felfedő, alapvetésekre rávilágító fogásaival mit kezdeni, akik vágynak egy kötetlen környezetben elfogyasztott minőségi ebédre vagy vacsorára, esetleg behatóbban megismerkednének a szakékkal.

A Costes Izakaya koncepciójának megálmodója Molnár Márk séf, aki húsz év alatt mintegy tíz ország konyháját ismerte meg szakácsként. Nemzetközi karrierje 2001-ben kezdődött, amikor pár hónapot a spanyolországi San Sebastiánban töltött. 2003-ban az El Bulliban stázsolt, majd évekig visszajárt. Spanyolország után Japán következet, a híres Chikara Yamada séf miatt Tokióba költözött egy évre. Dolgozott még – többek között – Barcelonában, Párizsban és Londonban, Miamiban is. Stázsolt Peruban Gastón Arcuriónál, Heston Blumenthalnál és Alain Ducasse kurzusán is részt vett.  Mielőtt visszatért volna Budapestre, utolsó külföldi állomáshelye Vietnám volt. Jelenleg a Costes Group executive séfjeként menedzseli az éttermek működését.