MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Idén november 18-án ismét a Szépművészeti Múzeum ad otthont a legjobb magyar boroknak. A Vince Gálán mintegy 50 kiállító pincészet több mint 130 különböző tétele lesz kóstolható.

A tavaly év után újra a Szépművészeti Múzeum impozáns tereiben találkozhatunk a magyar borok legjavával. Az idei gála újdonsága a már elővételben most megvásárolható Art and Wine jegy, amivel a Vince Gála vendégei – a korlátlan borfogyasztáson túl – az esemény ideje alatt 45 perces VIP tárlatvezetés keretében, a Szépművészeti Múzeum munkatársainak szakértő tolmácsolása mellett tekinthetik meg a Renoir kiállítást.

Az esemény egyik csúcspontja természetesen idén is a Vince-díjak átadása. Idén új díjakat is osztanak majd, díjat kap a legjobb címke, a legjobb borbár, a legjobb borlap, a legjobb határon túli magyar borász és gazdára talál a Vince szerkesztősége által odaítélt Rohály Gábor-emlékdíj, valamint a Vince Életműdíj is.

A Vince Gála nem csak a Vince-díjról és a kiemelkedő borokról, hanem a borokat is magába foglaló magyar csúcsgasztronómiáról is szól. A borok mellett párlatok, különféle kávék és prémium fogások színesítik a kínálatot. Képviselteti magát a Cut & Barrel, a Párisi Passage Restaurant, az ARAZ Étterem, a Kisfalucska Udvarház & Bisztró, az Osteria Pomo d’Oro, a Michelin-csillagos Essencia Restaurant és Rumour étterem, a Dziugas, valamint a Virtu.

Több mesterkurzuson szintén fontos szerephez jut az étel, mint a borok kiteljesedésének záloga. A Buborékok és Michelin-csillagos falatok nevet viselő előadáson az Essencia étterem falatkáit kóstolhatják a résztvevők, a Palmer champagne-ház tételeinek kíséretében. A Hungarikumok a pohárban, Michelin-csillag a tányéron eseményen az Árpád Pálinkaház és a Costes étterem invitál közös ízutazásra. A Tokaji aszú kéksajtos falatkákkal mesterkurzuson a Disznókő Kapi-dűlőjéről készült aszúival ismerkedhetnek meg a részvevők sós, kéksajtos macaronok kíséretében. Lesznek természetesen „csak” italra fókuszáló mesterkurzusok is. A Kézműves koktél workshop keretében a hollywoodi sztárok három kedvenc italának (Remy Martin VSOP Sidecar, Metaxa 12* Greek Mule, Cointreau Mojito) elkészítését sajátíthatják el a résztvevők, profi bartender útmutatása mellett. A Champagne mesterkurzuson a legendás francia pezsgők legjobbjai sorakoznak fel, az LVMH-portfólió multi-vintage, vintage és prestige cuvée tételeivel.

A Vince Gála alap belépőjegye mintegy 50 pincészet több mint 130 tételének korlátlan kóstolását foglalja magában. A jegyek már csak korlátozott számban érhetőek el, érdemes időben gondoskodni a belépőről.

A Casa del Caffè Vergnano történetéről már többször meséltem, de erről a nagy múltú olasz kávépörkölő családról, márkáról mindig érdemes beszélni, visszanyúlni a gyökerekhez, megfigyelni a fejlődésüket, magunkévá tenni az értékrendjüket. Ezek a 150 évet felölelő utazások jól előrevetítik, hogy hol tart ma a vállalat, megmutatják, hogyan tud együttműködni egy olyan óriási céggel, mint a Coca-Cola és milyen csészeélményre is számíthatunk, ha Vergnano kávét kérünk vagy készítünk.

1882-ben Domenico Vergnano Torino-hoz közel, Chieriben nyitotta meg kis vegyeskereskedését, amely kávéval is foglalkozott. Domenico hamar kitanulta a kávépörkölés művészetét, jó érzékkel hozta létre az első saját blendeket és a kávékimérés hamar növekedésnek indult, bölcsen terjeszkedni is kezdett: megnyíltak az albai és torinoi boltok. Majd 1930-ban még bölcsebb lépésre szánta el magát, ekkor vásárolta meg a Vergnano család az első farmjukat Afrikában, Kenyában, hogy ne csak a nyers kávé pörkölését tudják befolyásolni, ne csak onnantól figyelhessék a folyamatot, hanem már a termesztést, a kávécserjéken születő terméstől a lehető legjobbra törekedve állítsák elő az olasz életerőt adó kávét. Ennek a közel száz éves szoros együttműködésnek köszönhetően tudta Carolina Vergnano, a cég jelenlegi vezérigazgatója megalkotni a társadalmi felelősségvállalás egy igen nemes formáját a cégen belül, a Women in Coffee-t.

Carolina Vergnano

De ne szaladjunk ennyire előre. A Vergnano attól olyan, amilyen, hogy a mai napig vallják azokat az alap értékeket, amire a vállalat épül és ennek szellemében és ennek mentén alakítják – a Coca-Colával egyetértésben – a céget, teremtik meg annak jelenét és jövőjét. Ilyen hagyomány, hogy minden hozzájuk beérkező zöld kávét egyedileg pörkölnek és csak a kávéhoz leginkább illeszkedő pörkölés után, annak teljes ízprofiljának ismeretében alkotják meg a blendeket, amelyek esetében mindig az egyenletes minőségre törekszenek, meghagyva maguknak azt a játékteret, amit a blendekhez illő kávé kiválasztása, az arányok – évről-évre történő – beállítása jelent.

Women in Coffee – a felelősségvállalás női oldala

A Vergnano ugyanis a kávéival nem csak magas színvonalú alapanyagot, hanem egy életérzést, egy kultúrát is szeretne eljuttatni, ami messze túlmutat a megfelelő mennyiségű koffein puszta bevitelén. Bár érthetően a család az olasz hagyományokra épül és ennek megfelelő módon fogyasztja a kávét, a partner országok esetében teljes mértékben tiszteletben tartja a helyi kávézási szokásokat, ehhez igazodik az ott elérhető szortiment is. Természetesen az oktatásba is rengeteg energiát fektetnek, mind a torinói, mind a partnerországokban, így Budapesten is fellelhető Vergnano központban örömmel tartanak oktatásokat, továbbképzéseket az erre nyitott partnereknek, az ő termékeiket forgalmazó vendéglátóhelyeknek. Az edukációs bázis azonban az utóbbi évtizedben kiszélesedett, hiszen megszületett egy olyan, a kávét szenvedéllyel fogyasztó réteg, aki számára szintén hozzáadott érték mindaz, amit a Vergnano a cserjéken növekedő kávészemek csészéig tartó útjában betölt. Ezeket a vendégeket nem csak minőségi kávéval, kávés itallal, hanem információval is ki kell szolgálni.

Gávris Iván barista és az a bizonyos csészeélmény

A vendégek pedig szemmel láthatóan értékelik ezt a fajta törődést, hiszen a 2022 januárjában – elsők között Magyarországon – megkezdett Caffè Vergnano prémium olasz kávétermékek kizárólagos forgalmazásának köszönhetően a Coca-Cola HBC Magyarország a hazai kávépiacon tavaly 57 százalékkal növelte az értékesített kávé mennyiségét, a vállalat kávéértékesítésből származó bevétele pedig 50 százalékkal nőtt. Ennek is köszönhetően néhány év alatt a hazai kávépiacon a HoReCa szektorban és a prémium kávék kiskereskedelmi piacán is a TOP 3 szereplő közé került a vállalat.

Caffè Vergnano

Ugye mindenki jól mulatott a Szigeten? Akkor itt az ideje, hogy visszanézzük, hogy milyen is volt az idei. Hiszen a Sziget történetében nagy vízválasztó volt az idei év. A 2023-ra tervezett fejlesztések, a megújuló kényelmi szolgáltatások és az egyedi programfelhozatal és látványvilág miatti visszajelzések igazolták, hogy a Szabadság Szigete továbbra is kihagyhatatlan élmény. Ezt újra átélhetjük a most nyilvánosságra hozott aftermovie segítségével és a hamarosan induló újabb jegyakcióban be is biztosíthatjuk magunkat a jövő évi Szigetre, ami jeles alkalom, ugyanis a 30. lesz a kezdetektől számolva.

„Idén sikerült egy nagyot lépve, a vendégélmény fokozásával újraértelmezni a Sziget életérzést úgy, hogy a fesztivál sokszínű programkínálata is formálódott a hazai és egyre bővülő nemzetközi közönség igényeihez ” – összegezte Kádár Tamás, a Sziget főszervezője a 2023-as Szigetet. A főszervező elárulta, hogy már az első Super Early Bird alkalmával, a fesztivált követő 48 órás jegyidőszakban is óriási volt az érdeklődés a jövő évi Szigetre, több mint kétszer annyi bérletet váltottak már meg, mint a 2022-es Sziget hasonló időszakában. „Az idei Szigettel egy új időszámítás indult a fesztivál történetében, nagy újításokkal minden téren, és a mostani fokozott várakozás ezt látszik visszaigazolni ” – mondta Kádár. „Soha nem volt még ilyen korán, ekkora érdeklődés a Szigetre” – tette hozzá a főszervező. A 2024-re tervezett, kiadható bérletek közel fele tehát már pár nappal az idei fesztivál után elfogyott, de a szervezők október 26-tól egy újabb kedvezményes jegyvásárlási lehetőséget biztosítanak azoknak, akik lemaradtak az augusztusi akcióról, ezúttal is 48 órán keresztül.

Az idei Szigetre nem csupán a látogatók emlékezhetnek vissza örömmel, a fellépők közt is többen dicsérték a fesztivált, a nagyszínpados olasz Lazza ennek hangot is adott a la Republica kérdéseire válaszolva. Mint elmondta, kíváncsian, de némi feszültséggel várta a fellépését, hisz’ nem ismerte a Sziget közönségét.  „…a szervezés tökéletes volt, olyan, amiről Olaszországban csak álmodhatunk. Minden rendben ment, délután léptem fel, mégis óriási közönség előtt ” – nyilatkozta Szigetes koncertjéről az olasz rapper.

A most közzétett aftermovie-t nézve újra átélhetjük a Sziget feelinget, a hat napot összegyúrva hét percben, és akár már készülhetünk a 2024-es Szigetre, ami a 1993-as kezdetektől számítva immár 30. alkalommal vonz majd minket a Szabadság Szigetére, augusztus 7-12 között. A jegyakcióval kapcsolatban pedig érdemes követni a fesztivál social felületeit és a Sziget weboldalát.

A társas lét egyik remek formája a közös játék, amely sokunk életében kvízestek formájában van jelen, míg máskor épp egy jó társasozás adja meg a közös esték alapját, ritmikáját, segít kiereszteni, leereszteni, kikapcsolni.

Pezsgővel ereszkedünk le a szalonba

Gyerekkorunk Ki nevet a végén? társasait szerencsére már világszinten kinőttük, manapság már minden témában lehet találni összetett, izgalmas, felnőttekre szabott társasokat, amelyekben közösen alkothatunk, együtt nyerhetünk, egymás mellett tevékenykedhetünk vagy rommá nyerhetjük magunkat, kinek mit jelent a társas. A modern társasok köre szinte naponta  bővül, a klasszikusok is sorra kapják az egyedi kiadásokat, így nagyon nehéz megítélni, hogy mi az, ami valóban bejön, mi az amivel máskor is játszanánk, melyik az a társas, ami összetettségében, időigényében, a figyelmünkre való apellálásban pont az, amit keresünk. Ezért szeretem azokat a klubokat, amelyek lehetőséget teremtenek az új és közkedvelt társasok kipróbálására, ahol van személyzet, aki ebben segít, akadnak tematikus estek.

Totális kikapcsolódás: kávéházat üzemeltetünk néhány negroni társaságában

A társasjáték szalonoknak számos előnye van: nem csak segítenek eligazodni ebben az egyre táguló univerzumban, hanem biztosítják a helyet, kitakarítanak utánunk, etetnek minket, bizonyos kor felett itatnak is, ha arra vágynánk, egy szóval mindent megtesznek a kényelmünkért. Nincs házigazda, akinek a bevásárlás, a takarítás és a rendrakás is a nyakába szakad egy estényi társasjátékos élvezetért cserébe, itt mindenki nyer (ok, a játékban nem feltétlen).

Csak stílszerűen – jó játékhoz jó kávé dukál, vagy fordítva

Budapest számos társasjátékos hellyel rendelkezik, de ezek otthonossága, belakhatósága, minősége elég széles spektrumon mozog. A belváros szívében nemrég nyílt Red&Black társasjáték szalonban kifejezetten ügyeltek arra, hogy magas minőséget biztosítsanak a vendégeknek, minden szempontból.

Prémium kávék, különféle koktélok, piték, sütemények, ropogtatnivalók várnak minket, na meg egy olyan vendégtér, amelyben valóban élmény játszani.

Lord Sandwich után szabadon: a játék része a fél kézzel is fogyasztható “szendvics”

A tematikus estekről a Réka és Zoli csapata, a Mit játszunk? gondoskodik, így a szekrényekben megbújó társasokkal valóban értő módon ismerkedhetünk.

A Red&Black a Semmelweis utcából nyílik, egy aprócska, alig észrevehető passzázsban, a Vármegye utcában bújik meg, amely egészen a Városház utcáig fut. A koktélbárnak és kávézónak álcázott hely meglepően tágas pincerendszerrel rendelkezik, amelyben nagyon jól lehet párosban, kisebb társasággal vagy akár egész nagy csapattal közösen is játszani, ha épp ahhoz van kedvünk.