MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

A mentes táplálkozás fontosságára leginkább akkor döbbenünk rá, amikor egy közeli hozzátartozónk vagy mi magunk válunk érintetté. Addig is értjük, de leginkább csak elfogadjuk az intolerancia kapcsán felmerülő igényeket, de onnantól kezdve, hogy saját bőrünkön tapasztaljuk a változást, sokkal jobban értjük az egyre szélesebb rétegeket érintő problémákat.

Brigi 15 éve tej- és gluténmentes életet él és az elmúlt másfél évtized alatt szembesült vele, hogy milyen nehéz minőségi termékekhez jutni, ha az ember nem is egy, hanem rögvest két intolerancia „szemüvegén keresztül” szemléli a világot. Főleg a desszertek, édességek frontján szembesült a finom, lemondást nem jelentő készítmények, sütemények hiányával, amire egy idő után megtalálta a megoldást: ha más nem készíti el számára a tökéletest, akkor ő maga fogja.

Brigi az otthoni sütögetés és kísérletezgetés után cukrásziskolába is beiratkozott, ahol maszkban és kesztyűben csinálta végig a képzést, hiszen szakmát adó mentes cukrászati képzés hazánkban még nem elérhető. Brigi elszántságát siker koronázta, mentes süteményei pedig számos gluténmentesen, tejmentesen élő, vagy épp vegán, esetleg hozzáadott cukrot nem fogyasztó vevő számára hozták meg a rég várt boldogságot.

A Brigi által megálmodott és létrehozott online cukrászdában, a Brigimacaron nem csak a névadó kedvenc, a macaron számos változata érhető el, hanem sokféle torta közül is választhatunk. Brigi folyamatosan kísérletezik, keresi az új ízeket, a még jobb alapanyagokat, az új technikákat, amelynek köszönhetően süteményei a megszólalásig olyanok, mint amiket megszoktunk, megszerettünk vagy remélünk.

Az urban fantasy műfajában alkotó írók valahogy előszeretettel ragaszkodnak Londonhoz, így az Angliában játszódó ilyen típusú, alternatív valóságokkal zsonglőrködő művekbe már szinte haza jár az ember. Kuang könyvét is ezzel a megnyugtató otthonossággal kezdtem el olvasni, és ez az ismerős érzés a regény egésze alatt megmaradt.

A Bábel remekmű. Egészen aprólékos, mégsem elaprózott, képei szépek, szépia színű melegségben ábrázolják azt a rideg valóságot. Ennek bemutatására sokkal egyszerűbb egy párhuzamos univerzum Oxfordjának, Nagy-Britanniájának világában járni és összefüggést találni mindabban, ami valóban egymás következménye, egymásra épül (épült), csak a sok konformizált történelemkönyv ügyesen kerüli a nyilvánvalót, és olyan – belső logikát nélkülöző módon – oktatja a világtörténelmet, amely a lehető legkevesebb lehetőséget teremti meg az összefüggések felismerésének.

A birodalom története, a forradalom története, a forradalmat, a forradalmakat kirobbantó belső feszültség, a feszültségben élő társadalmi rétegek története, az erőszak szükségessége és annak megnyilvánulási formái egyetemlegesek. Robin személyes életútja az őt meghatározó és szétszakító birodalom történetének bemutatását szolgálja, a fonák felfedését, a takarásban megbújó részletek bemutatását, a bábosokat, akik Kuang univerzumában a nyelvek elképesztő gazdagságával játszó, a valósággal csak érintőlegesen találkozó tudósok. A lingvisztika újszerűen, érdekfeszítően jelenik meg a könyvben, egészen magával ragadó módon válik élvezetessé a latin nyelvtan, kelnek életre a mandarin nyelvi jelek és kap magyarázatot a nyelvek elképesztő adaptív voltára a laikus olvasó.

A Bábel világában könnyű feloldódni. A történet sodró erejének, a karakterábrázolások és a helyszínek plasztikusságának köszönhetően letehetetlen, az író jegyzetei élvezetesek, a fordító jegyzetei hasznosak. Ajánlom mindazoknak, akik kedvelik a fantasy, az urban fantasy műfaját, akik nyitottak a történelmi összefüggések megismerésére, és akiket mélyebben foglalkoztat a nyelvi struktúra, a sokszínűség és a szavakban rejlő mögöttes tartalom.

Mindannyiunk kedvenc párlatbemutatója, a népszerű Whisky Show idén a Millenárison vár ránk október 28-án és 29-én. Ahogy azt már whisky- és párlatkedvelők megszokhatták a rendezők a Whisky Show-val évről évre elhozzák a nagy kedvenceket és a figyelemre méltó újdonságokat, lehetőséget kínálva az elmélyedésre, elmélyülésre egy-egy témakörön belül, ismereteink bővítésére, valamint új horizontok, izgalmas újdonságok megismerésére is megteremtve a helyet és az időt. A kétnapos rendezvény új helyszínen, de a megszokott hangulattal, gazdag választékkal és izgalmas programokkal várja vendégeit.

Október végén elöntik Budát a prémium italok

A Whisky Show-n természetesen nem csupán az „élet vizét”, vagyis whiskyt kóstolhatunk, hanem számos más prémium italt is. A rum-, gin- és konyakkedvelők itt biztosan megtalálják a kedvenc italaikat, de feltűnnek a standokon még különféle tequilák, mezcalok, vodkák és más típusú alkoholok is.

Változatos programok

Mint minden évben, idén is több helyszínen pörögnek az események, színes programok várják a látogatókat. Az elmaradhatatlan skót dudások mellett lesz whiskykoktél-verseny, különféle masterclass előadások és kóstolók, amelyek minden évben teltházzal mennek, hiszen itt az adott italokról valóban első kézből kaphatnak infókat az érdeklődők a lepárlómesterektől és/vagy a márkamenedzserektől. Emellett az elmaradhatatlan bárhangulat is garantált, amiben érdemes ezeket a csodás párlatokat és a belőlük készített egyedi koktélokat iszogatni.

Párlatkóstolók – Masterclassok – Ismerkedjünk új ízekkel!

Mint minden évben, idén is több gyártó és lepárló képviselője, lepárlómestere, márkanagykövete tart ültetett kóstolókat (masterclass), ezekre elővételben lehet jegyet vásárolni a tixa.hu portálon, illetve a helyszínen. A szemináriumokon egy – az adott lepárlóra, márkára vonatkozó előadás keretében – több tételt lehet kóstolni, így az érdeklődők a profi előadók segítségével párlattudásukat jócskán bővíthetik.

MINDENT A JEGYEKRŐL

Ebben az évben belépőjegyeket a TIXA.hu oldalon lehet vásárolni.

Standard belépőjegy tartalma:

1 db Whisky Show logóval ellátott kóstolópohár
4 db 500 Ft értékű kóstolójegy
1 db kiállítói térkép a rendezvény programjával
(Ezeket a rendezvényre történő belépéskor kapja kézhez a látogató. Ha a kóstolójegyek elfogytak, a helyszínen a kijelölt pontokon újabb jegyek vásárolhatók 500 Ft-os darabáron.)

VIP belépőjegy tartalma:

VIP ajándékcsomag a belépésnél
30 perccel korábbi belépés (13:30-tól)
korlátlan belépés a VIP Lounge-ba
VIP Lounge területén korlátlan snackfogyasztás
1 db Whisky Show logóval ellátott kóstolópohár
4 db 500 Ft értékű kóstolójegy
2 db speciális VIP italkupon különleges palackozások kóstolásához, kizárólag a VIP Lounge-ban
1 db kiállítói térkép a rendezvény programjával
1 db nyakba akasztható pohártartó

Elővételes jegyek

Elővételes – Standard szombat – 12.000 HUF (2023. szeptember 1. – október 28.)

Elővételes – Standard vasárnap – 12.000 HUF (2023. szeptember 1. – október 28.)

Elővételes – VIP szombat – 22.000 HUF (2023. szeptember 1. – október 28.)

Elővételes – VIP vasárnap – 22.000 HUF (2023. szeptember 1. – október 28.)

Helyszíni jegyek (amennyiben előzőleg nem fogytak el)

Standard szombat és vasárnap – 14.000 HUF – (2023. október 28-29.)

VIP szombat és vasárnap – 25.000 HUF – (2023. október 28-29.)

Egyéb jegytípus:

VIP UPGRADE jegy: Ez a jegytípust akkor tudod igénybe venni, ha a helyszínen meggondolod magadat, hogy inkább a VIP-jegyes közé szeretnél tartozni. (ez erősen limitált számban elérhető csak)

Bár előszeretettel gondoljuk azt, hogy csak az utóbbi évtizedben lettünk – néhányan – ilyen harcos aktivistái a fenntarthatóságnak, és a világ kincseit pazarló létezésünkre csak most döbbentünk rá, akkor csak szólok, hogy az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 1945-ben jött létre. Kicsivel korábban, mint maga az ENSZ (és kicsit később be is tagozódott), és már 1980 óta ezt a megalakulást ünnepeljük az Élelmezési Világnapon, ami nem feltétlen az ünneplésről, hanem inkább a figyelemfelhívásról szól.

Az idei év a Víz éve, hiszen ha nincs víz, nincs élet (legalábbis az ember víz nélkül nehezen boldogul). A víz az élelmünk alapja, legyen szó húsról, kávéról vagy épp a vízzel jól gazdálkodó kölesről. A vízért a bolygó felelős polgáraiként nagyon sokat tehetünk. Első körben nem pazaroljuk, hanem értékként tekintünk rá, a mindennapi szokásainkat is ehhez igazítva, elzárjuk a csapot, ahogy a Gazdálkodj Okosan is tanította, mosogatógéppel mosunk, víztakarékos mosógépekkel dolgoztatunk, a használt sütőolajat gyűjtőbe helyezzük, nem kádfürdünk naponta, hanem négy percen belül letusolunk, a lakásfelújítás, házkialakítás során igyekszünk hasznosítani az esővizet vagy a mosógép szennyvizét. A sor hosszan folytatható az autónk mosatásától kezdve, a víztakarékos csaptelepeken ét, a fogmosás közbeni felesleges vízzubogtatásig és a megvásárolt élelmiszereink felhasználásáig.

Minden elpazarolt élelmiszer, minden feleslegesen kukába kerülő étel elpazarolt vizet is jelent, hiszen az összetevőiket ez az éltető elem nevelte, legyen szó kenyérről vagy épp egy szeletnyi húsról. Ma, az élelmiszerek harmada megy pocsékba, ahelyett, hogy végre megtanulnánk körültekintően vásárolni, leszoknánk a túlvásárlásról és valóban az kerülne a kosarunkba, az otthonunkba és a tányérunkra, ami valóban szükséges és a szemetesünk helyett inkább komposztálóra lenne csak szükségünk.

Amíg termelünk felesleget, azt legalább tegyük úgy, hogy másnak jó legyen: emberi fogyasztásra még alkalmas, de lejárta közeli termékeket évek óta a Magyar Élelmiszerbank munkatársai és önkéntesei osztják szét – csomagok formájában – az arra leginkább rászorulóknak. Az idén 18. alkalommal útnak induló segélykonvojban 21 cég adományai indulnak útjukra, hogy olyanok asztalára vigyenek ételt, akik számára a pazarlás elképzelhetetlen. Csodálatos munka ez, köszönet érte minden résztvevőnek, de csendben azért csak azt remélem, hogy egyszer megérjük az elég mértékét és egyszer megéljük azt a jóléti állapotot, ahol ilyen adományokra nem szorul rá a lakosság szemmel is jól látható része.

Addig pedig óvjuk a vizet, vigyázzunk arra, amit kölcsönkaptunk, tanuljunk meg mértékkel élni.