Így előzzük meg a tavaszi fáradságot!

A tavaszi fáradtság piszkosul meg tudja keseríteni az ember életét. Épp kilábalunk a sötétségből, jönnek az első napsütéses reggelek, a rigók már ezerrel hisznek a nyárban, mi pedig úgy vonszoljuk a korpuszunkat, mintha nem is a miénk lenne.

A tünetek azonban enyhíthetők. Nekem a sok szabadban töltött idő, a délutáni „power nap” azaz a fél órás alvás tesz jót ilyenkor, meg a folyamatos hidratálás, amelyre a legjobb, ha egész nap kéznél van a mindig frissen töltött kulacsom.

Kialvatlanság ellen – reggeli fényfürdő

A téli időszakban, a kevesebb napfény hatására megnövekszik a szervezetünk melatonin, úgynevezett „alvási hormon” szintje. Tavasztól, a nappalok meghosszabbodása miatt ez a szint fokozatosan csökken, ami átmeneti panaszokat okozhat az alvás-ébrenlét ciklusban. A reggeli napfény segít a szervezetnek „átállítani” a cirkadián óráját, amely előre jelzi, mikor kell felébredni és elaludni, illetve olyan biológiai folyamatokat is kezel, mint az emésztés, éhségérzet és a testhőmérséklet. Ezért érdemes reggel ébredés után egy órán belül legalább 10 percet, felhős időben 15-20 percet a szabadtérben tartózkodnunk. A szembe érkező reggeli természetes fény megnöveli az egészséges kortizolszintet, amely felébreszti a szervezetet, és pozitívan befolyásolja az immunrendszer működését, az emésztést és a koncentrációs képességet. Vigyázat, ablaküveg mögött nem működik!

Fakó bőr és karikás szemek – hidratálás

A száraz hideg és meleg levegő, a teljes testet borító ruházat és a csökkent szomjúságérzet miatti kevesebb folyadékfogyasztás állandó dehidratációhoz vezethet. Az elegendő mennyiségű folyadékpótlás elengedhetetlen az egészséges hőháztartáshoz, a tápanyagok és az oxigén szállításához, valamint a méreganyagok kiürítéséhez. Már pár nap alatt javulhat bőrünk állapota, energikusabbnak érezhetjük magunkat, és a téli súlygyarapodást is könnyebben kordában tarthatjuk, ha tudatosan plusz vízszüneteket építünk be a napjainkba. Szervezetünk gyakran összekeveri az éhség és szomjúságérzetet, ezért étkezések előtt mindig igyunk egy pohár vizet, hogy elkerüljük a szükségtelen plusz kalóriabevitelt.

BLACKBERRY - Max Manavi-Huber - 017_v

Tavaszi gyümölcsbomba a Waterdroptól

A szervezetünk hidratáltságának megőrzését támogató Waterdrop az antioxidánsokban és flavonoidokban gazdag bogyós gyümölcsök erejével üdíti fel vizünket a legújabb Blackberry italkockával. Az új ízvilág bemutatkozása alkalmából egy gyönyörű mélyvörös, organikus virágmintákkal díszített üvegkulacs is készült hő- és ütésálló védőtokkal. A kulacs limitált ideig elérhető a Waterdrop kínálatában.

Az áfonyát és a szedret nemcsak édeskés-fanyar ízük, hanem az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk miatt is érdemes beépítenünk az étrendünkbe. Sötét színüket a vízben oldódó pigmenteknek, az antocianinoknak köszönhetik, amelyek kiváló antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Gyakori fogyasztásuk segíti a szervezetet, a sejteket, fehérjéket és a DNS-t károsító szabad gyökök semlegesítésében, amellyel hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek, a gyulladások, a bőröregedés és a rák megelőzéséhez. Magas flavonoidtartalmuknak köszönhetően segítenek a sejtek oxigénellátásában, a C-vitamin felvételében, támogatják az agy működését, javítva ezáltal a szellemi teljesítményt és az általános közérzetet. Nem utolsósorban pedig kiváló rostforrások.

Az Blackberry Microdrink áfonya, szeder és alma felhasználásával készült hozzáadott mesterséges ízfokozó, tartósítószer és cukor nélkül. Kellemes ízével hozzájárulhat a napi optimális folyadékfogyasztás eléréséhez. C-vitamint, B9- és B12-vitaminokat tartalmaz, gluténmentes, laktózmentes és vegán termék. Egy Microdrink kockával 400–600 ml üdítőt készíthetünk természetes vagy szénsavas víz hozzáadásával.

 

BLACKBERRY - Max Manavi-Huber - 005_v

Levertségre – vitaminpótlás

Bármennyire is igyekszünk, tél végére egész bizonyosan lemerülnek a vitaminraktáraink. A friss idénygyümölcsök és az elegendő napfény még várat magára, ezért ha nem szedünk folyamatosan vitaminokat, akkor legalább ilyenkor kúraszerűen (3 hónapig) kezdjünk el a vitaminok pótlását. A teljesség igénye nélkül a D-vitamin és a C-vitamin az immunrendszer működésében, a B3-vitamin a szervezet számára hasznosítható energia létrehozásában, a B9-vitamin a sejtek anyagcseréjében és a vérképzés funkcióinak megőrzésében, a B12-vitamin a szellemi fittségért és a központi idegrendszer működésében, a K-vitamin a véralvadási képességében és a csontképző folyamatokban, a magnézium az idegrendszer-, a keringési rendszer, az izmok és a vese megfelelő működésében játszanak jelentős szerepet.

BLACKBERRY - Max Manavi-Huber - 013_v

Ingerlékenységre – séta

Mozgás során szerotonin termelődik a szervezetben, amely javítja a hangulatot, emellett endorfinok szabadulnak fel, amelyek általános jó érzést okoznak és fájdalomcsillapító hatással is rendelkeznek. Már napi fél óra könnyű mozgás is pozitívan hat az egészségünkre. A vérkeringés fokozásával több oxigén és tápanyag áramlik a bőr sejtjeihez és a szervekhez, csökken a vérnyomás, javul az emésztés, növekszik a tüdő kapacitása. Egy kellemes séta nemcsak megelégedéssel tölt el, a gondolatainkat, érzelmeinket is segíti rendbe szedni.

Súlyproblémákra – a tányér átalakítása

Kellemetlen közérzet, fáradtság, búskomorság esetén legtöbben a gyors enyhülést és átmeneti elégedettséget okozó cukrokhoz és a finomított szénhidrátokat tartalmazó ételekhez és italokhoz fordulnak, mások előnybe részesítik a magas zsír- és keményítőtartalmú ételeket. Sajnos a magas cukorfogyasztás és a nehezen emészthető, zsíros ételek csak rövid ideig biztosítanak jóllakottságérzetet és jobb hangulatot. Az önsanyargatás helyett az okosabb választások, az új ízek felfedezésére és az arányok elmozdítására érdemes hangsúlyt fektetni. Kezdjünk vagy legalább egészítsünk ki minden fogást friss vagy párolt zöldségekkel, válasszunk egészséges köreteket, a nassolásra készüljünk friss gyümölcsökkel és kis mennyiségű natúr vagy enyhén sózott magvakkal. Kísérletezzünk fűszerekkel, szószokkal, amelyek új világot nyithatnak meg előttünk. Legyen az evés öröm, ne jutalom vagy vigasz.

Vedd komolyan a saját érzéseid!

Ha úgy érezzük, a rossz közérzetünk vagy levertségünk túlmutat egy átmeneti fáradtságon, vegyük komolyan. Vannak olyan gyakori betegségek, amelyek tünetei szinte megegyeznek a tavaszi fáradtság panaszaival. Egyszerű vérvétellel a hormonszintek és a vitaminháztartás is ellenőrizhető, és számos későbbi kellemetlenség vagy betegség kialakulása megelőzhető.
Ha a napfényes órák növekedése ellenére a hangulatunk folyamatosan romlik, egyre kevésbé érezzük magunkat motiváltnak, ne habozzunk segítséget kérni a szeretteinktől, barátainktól vagy akár ismeretlenektől és szakemberektől. A vigyázzunk magunkra egyben azt is jelenti, hogy hagyjuk, hogy valaki más segítsen!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Mini Svét a Rosinantéban!

2024-ben újra Tavaszváró Mini Svét a Rosinantéban! Idén is színes, ízes, illatos kavalkádra invitálnak minket, a vidéki gasztronómia szerelmeseit: a színek kapnak most főszerepet a tányérokon. Március 9-n kinyílik a Rosinante kapuja, indul a tavaszi szezon, természetesen a kedvenc szakácsainkkal karöltve. A mostani SVÉT randevún Ruprecht László a Páskom 1802 gasztroműhely mellett jelen lesz a Macok  (Macsinka János), a Nomád Trakta (Balogh Bari), A Séf és a Kertész (Horváth Gábor), és tiszteletüket teszik persze a hagyományosan visszatérő vendégéttermek is, a házigazda Rosinantéról  (Ódor Gergő) nem is beszélve. Mindenki kedvenc pizzamestere, Szabi a Pék szintén süti majd nekünk a jobbnál jobb pizzákat, míg desszertfronton közönségkedvenc Harrer Cukrászda és Csokoládéműhely (Harrer Bea) Sopronból érkezik hozzánk.

Hogy többfélét is kipróbálhassunk, ezért az éttermek bölcsen kóstolóadagokkal készülnek számunkra.A fogásokhoz passzoló borokért pedig hagyományosan a Bortársaság felel, így biztosak lehetünk benne, hogy a megfelelő nedűk kerülnek majd a poharainkba is.  

A belépés a rendezvényre ingyenes, de regisztrációhoz kötött!

Mini_Svt_20241_v

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Zazie – klasszikus desszertek elegáns formában

A magyar gasztronómia bővelkedik a remek süteményekben és desszertekben, a családi hagyományokból eredő, a monarchia idején született, sőt még a szocialista érában keletkezett (ld. zserbó) édességeink iránt teljesen érthető nosztalgiával viseltetünk, szeretjük önmagában, kávé mellé fogyasztani, de egy jó ebéd vagy vacsora végén is ott a helye a hagyományos süteményeinknek.

Ezt az igényt ismerte fel bölcsen a MOL-Campus földszintjén működő Zazie Bistro & Bar, ahol a bisztrókonyha hangvételének megfelelve, az étterem stílusához és minőségéhez igazodva került étlapra több nagy kedvenc is. Nagy Gergő cukrászmester a klasszikusokat tányérdesszertekké alakította, a jelenlegi választékban elérhető madártej, mákos guba és túrógombóc finoman átlényegült, megőrizve eredeti karakterét, emlékeinkben őrzött ízjegyeit.

zazie1_v

Nagy Gergő cukrászmester a Dobos C. József cukrásziskolában tanult, ahonnan a Hungária Szállodába került, majd a budai Haris Parkban és az Anantara New York Palace éttermében dolgozott, ahol beleszeretett a tányérdesszertek megalkotásába, és ez ide, a Zazie-ba is elkísérte.

A tányérdesszert lényege, hogy a fogás túlmutasson a szelet vagy épp a monodesszert monolitságán, olyan, a tányéron található elemek összhatása legyen, amelyek együttesen alkotják meg azt az élményt, amire vágyunk. Gergő számára a tányérdesszertben való fogalmazás adja meg a szabadságot, hogy a klasszikus desszertekhez úgy tudjon hozzányúlni, hogy újat is alkosson, de a régi karaktert se veszítse el.

zazie2_v

Próbálkozásait egyértelmű siker követi, a modern konyhatechnológiával megalkotott fogások esztétikusak, jól illenek a bisztró hangvételéhez, mégis magunkban hordozzák az ismert és szeretett finomság kvintesszenciáját. A Zazie-ba egyébként nem csak desszertezni érdemes betérni, a tóparti étterem belső kialakítása és a gátra nyíló panorámája megéri egy látogatást a MOL-Campuson.

zazie3_v

 

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

170 éve a Dreher Sörgyárak

1854-ben kezdte meg működését az első sörfőző üzem Kőbányán. Az alapítás 170. évfordulóját és az azóta is megszakítás nélkül folyó termelést egy programsorozattal ünnepli a Dreher Sörgyárak, amelyet az Animatiqua mesterséges intelligenciát is felhasználó új filmjének premierjével indítanak el.

A sörgyár első 100 évéből származó képeket parallax technikát alkalmazva keltette életre a filmes csapat. A fotókat először retusálták, majd bizonyos esetekben a mesterséges intelligencia segítségével javították fel. Ezt követte a „felszeletelés”, azaz a rétegek szétbontása és 3D lemodellezése. Végül ezeket a modelleket mozgatták meg egymáshoz képest, hogy elérjék az élő, mozgóképes hatást. Egy-egy snitt átlagosan 4 munkanap alatt készült el.

A filmben életre kelő legkorábbi kép a sörgyárat alapító idősebb Dreher Antal édesapjának, Franz Anton Drehernek a XVIII. századi portréja, míg a legújabbak a 60-as évekből, már a futószalagok és az ikonikus lovaskocsikat leváltó sörös tartálykocsik idejéből származnak. A kettő között több különlegességet is láthatunk, például az ország egyik első mozgó fényreklámját a 30-as évek Nagymező utcája felett. A záróképsorok pedig már a 21. századi Dreher életképeket mutatják meg.

A 2024-es év több szempontból is különleges a kőbányai sörgyártás számára: a 170. évfordulót többek között különleges tárlatvezetésekkel és fellelt archív filmfelvételek bemutatásával ünneplik majd, miközben a Dreher Sörgyárak belekezd a magyar söripar történetének eddigi legnagyobb fejlesztéssorozatába.

Szintén a 170 éves jubileumra készült az id. Dreher Antal életét bemutató könyv, amely Dreher Antal – Életrajzi vázlatok címmel jelenik meg a napokban a sörgyár kiadásában. Az 1864-ben íródott, német nyelvű kiadvány fordítása Dr. Török Róbert muzeológusnak köszönhetően magyarázó lábjegyzetekkel és eddig ismeretlen történetekkel, képekkel egészült ki, ezzel is tisztelegve a Sörkirály előtt.

A filmvetítésekről, a tematikus tárlatvezetésekről és a gyár 170 éves, fordulatos történetéről a www.dreherzrt170.hu oldalon lehet részletesebben olvasni.

dreher170_v

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS