MIRELLE Atelier

Múlt héten egy fantasztikus esten jártam. A várbéli Hilton bárjában, az örök panorámás White Ravenben zártuk a nyári szezont, a magyar kézművesség és borászat gyöngyszemeivel. A Halimba Design Collection létrehozásával nem kevesebbre vállalkozott Piskor Fanni és Kézdy Dániel borszakértő, minthogy a Halimba Crystals manufaktúra elképesztő kézműves remekeit a magyar borvidékek kiváló borain keresztül mutassa be számunkra, akarom mondani, a borokat vezesse elő, tárja elénk ezekben az egyedi, a bor minőségét teljes egészében megmutató kelyhekben, amelyek egyedisége az első illatolás és az első korty után már szemernyi kétséget sem hagyott.

A Halimba által mély álmából felkeltett üvegfúvásnak Magyarországon évszázados hagyománya van, amelyet még – többé-kevésbé – a szocialista időszakban is képesek voltak életben tartani, majd a rendszerváltás környékén, mint az ipar legjava, ez is pusztulásra lett ítélve. Szerencsére az értékes szaktudást sikerült új égisz alá terelni, megszülethetett egy új gyár, amely sokáig a világ legjobb poharainak bérgyártásával szerzett hírnevet a szakmában, majd idővel saját portfóliót jelentetett meg, amelynek egyediségéről most mi is meggyőződhettünk. A Halimba Design termékek nem csak formájukban térnek el a megszokottól, hanem anyagukban is messze túlszárnyalják az ólomkristály elődeiket, újszerű összetételük nem csak ólommentességet garantál, hanem olyan fokú anyagrugalmasságot és -vékonyságot tesz lehető, amellyel korábban még nem találkoztunk. Míg a klasszikus borospoharak kelyhei általában 1 mm vastagságú üvegből készülnek, addig a Halimba esetében ez csupán 0,2 mm, azaz szinte a szánkba olvad a bor, a nyelvünkre cseppen, nincs a hidegérzet, nincs zavaró perem. Ugyancsak a bor élvezetének teljességét szolgálja a poharak kecses nyaka, amelynek köszönhetően a bor a kezünk hőjének is sokkal kisebb mértékben van csak kitéve, így az italt valóban a megfelelő hőfokon tudjuk fogyasztani. És akkor még a kelyhek formájának fontosságáról szót sem ejtettünk.

A Halimbával való ismerkedésünk intenzív volt, egy olyan gasztronómiai élménybe volt építve, ami nem hagyott kétséget afelől, hogy a Halimba nem csupán jó marketinges szakembereket alkalmaz, hanem valóban valami egészen más minőséget teremt.  Tény és való, hogy a borok szintén segítettek kiteljesíteni az élményt. Egy kecses pohárnyi Centurio Fáy-domb Sárgamuskotállyal indult a túránk, a friss, 2023-as bor nagyon formás volt, szépen játszott, a rá jellemző illat úgy tört fel a kehelyből, mint egy parfüm.

A teltebb, már alacsonyabb nyakra ültetett kehelybe a Malatinszky Kúria Noblesse Rozé Battonage-a érkezett, a 2018-as tétel az alkony színeiben ragyogott, telt testességének jól állt a lágyabb íveket követő kehely.

Majd következett az egészen széles vörösboros kehely, amelybe a Sebestyén Pince csodás szekszárdi bikavére, a Görögszó bikavér került. A bor és a pohár elképesztő összhangra lelt, a könnyű, rugalmas üvegben csupán a bor súlyát lehetett érezni, ahogy lágyan megforgattam, úgy indult utána a pohár is, együtt mozogtak, együtt lélegeztek, együtt váltak azzá az élménnyé, amit kaptam.

A sor végén egy visszafogott formába rejtve, magas száron ülve érkezett a 2019-es Gizella szamorodni, amelyben a gyümölcsös ízek szépen harmóniát teremtettek, az aszalványok, a méz íze, illata karakteres testet adott az est záró italának.

A borok mellé a White Raven csodás kísérőfalatokkal készült, érezhető volt, hogy a konyhát, a séfet is megihlették a poharak és a poharakban szervírozott borok, hiszen gazdag választékot kínált az összekóstolásra.

Amíg mi a négy kitűnő boron keresztül felfedeztük a Halimba Crystals egyedi világát, ránk esteledett. Káprázatos nyárestében ültünk, felettünk a csillagok ragyogtak, alattunk a város fényei hunyorogtak, pont úgy, ahogy a nagykönyvben meg van írva.

Ez a csodálatos élmény már rátok is vár, a White Raven Skybar & Lounge-ban ti is megélhetitek a Halimba Design Collection nyújtotta varázslatot. Éljetek a lehetőséggel!

Az idelátogatóknak építészeti remekművek, az itt lakóknak életük szemtanúi fővárosunk ikonikus épületei, melyek mindegyikéhez különleges emlékek fűznek. A Waterdrop legújabb nemesacél kulacsai gyönyörű grafikákkal idézi fel a város legismertebb helyszíneit, amelyeket nézegetve kortyról kortyra telünk meg élettel.

A Budapest City Bottle egy 600 ml-es nemesacél kulacs, amely nemcsak hasznos kiegészítő, hanem egy darab a fővárosból, amelyet bárhová magaddal vihetsz. Ez a stílusos palack részletes illusztrációkkal jeleníti meg a mindenki által ismert épületeket: a budai várat, a Parlamentet, a Lánchidat, a Halászbástyát, a Szent István-bazilikát és a rakpart házait. Az egymás mellé komponált épületek visszaadják a főváros különleges hangulatát. Minden korty víz, amit ebből a kulacsból iszol, emlékeztethet a gyönyörű sétákra a Duna partján, a baráti beszélgetésekre, vagy azokra a pillanatokra, amikor gyönyörködtél a város fényeiben.

Tökéletes ajándék annak, akivel megosztottad ezeket a pillanatokat, vagy magadnak, hogy mindennap emlékezz arra, milyen különleges ez a város.

A dupla falú nemesacél kivitelezésnek köszönhetően ez a palack télen-nyáron tökéletes társad lesz, hiszen hosszú órákra megőrzi a benne tárol folyadék hőmérsékletét. A matt fekete és fehér színben is elérhető kulacsoknak papírlapra emlékeztető tapintás és a bambuszkupak kivételes eleganciát kölcsönöz. A Budapest City Bottle kizárólag a Waterdrop webáruházában elérhető a készlet erejéig.

A kávéról, a kávéfogyasztásról, a különféle kávés italokról már rengeteg szót ejtettünk, de azokról, akik a tökéletes kávészemekből megalkotják azokat az élményszámba menő italokat, amelyektől szebb lesz az életünk, róluk jóval kevesebb szó esik. Baristának lenni elhívás, igény egy magasabb szintű tudásra, a még jobb megértésre, az elmélyülésre, amiből mi, fogyasztók remekül profitálhatunk. A barista nem önmagában létezik, az ő kiterjesztett valóságának részét képezi a kávé készítésének megannyi attribútuma, de itt is az ő szaktudása az, ami a tökéletes kávé készítésének rendel alá minden eszközt (a megfelelő módon). Éppen ezért elengedhetetlen lenne, hogy felkészült, elkötelezett baristák készítsék a kávéinkat. A Caffè Vergnano által Magyarországon most először megrendezett Barista Bajnokságon számos lelkes fiatal tehetség mutatta meg, hogy milyen kávét, kávés italokat, kávé alapú koktélokat tud készíteni a mindennapok során. A magyar és nemzetközi zsűri pedig kóstolt, pontozott, kavart, ivott, ízlelgette a Vergnano kedvelt blendjéből készített különféle italokat, figyelte a technikát, ahogy az őrleményt kimérik, a kávégépen – a megfelelő beállítások mellett – az italt lefőzik, hallgatta az épp készülő kávéról szóló beszámolóikat, majd jegyzeteket készített és egy újabb asztalnál, egy újabb kávégép mellett, egy újabb kávés szakember mellett folytatta tovább.

Dolgozik a zsűri

A versenyzők felkészülésében nagy szerepe volt Gávris Iván, a Coca-Cola HBC Magyarország kávészakértőjének, aki a 10 hetes felkészülési időszakban mentorálta a magyarországi Caffè Vergnano baristáinak legjobbjait.

Gávris Iván, mint az esemény házigazdája

A baristák a Lupa Beachen délelőtt az “Espresso és tej alapú italok” készítésében versengtek, a délutáni szekcióban pedig az “Extraktok azonosítása” versenyelem zajlott, majd ezt követően kávé alapú koktélokat készítettek. A nyertes – aki egyébként  Gubán Zsófia, a BITE bakery baristája – nem kisebb élménnyel gazdagodik, mint a lehetőséggel, hogy részt vegyen egy izgalmas gyárlátogatáson Chieriben és egy, a Caffè Vergnano képviselőivel közös exkluzív vacsorán is. Valamint összemérheti tudását nemzetközi porondon is, hiszen ott lehet a Caffè Vergnano Barista Világbajnokság következő fordulóján, október 17-én, Chieriben. Itt már emelik a tételt, a verseny győztese ugyanis egy guatemalai kávéültetvényre is ellátogathat, és részt vehet egy magas szintű Latte Art tréningen.

Van, aki készíti és van, aki fogyasztja

Az MSZSZT információgyűjtése alapján az idei sportközvetítés-nézők tudatosan, visszafogottan fogyasztottak alkoholos italokat, és főleg a hűsítőkkel kevert alkoholos italokat preferálják. A többség tudatos és meg is szokott állni egy-két italnál – derül ki a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács idei nyári kampánya, a „Fair játék, felelős italozás” részeként készített tartalmakban szereplő megszólalásokból, illetve az azokra érkezett kommentekből. Ahogy azt is megtudhattuk a sportközvetítéseket nézők visszajelzéseiből, hogy idén nyáron leginkább a koktélok nyertek teret: a nagy kedvencek között ott a gin tonic, az aperitívvel, vermuttal készített, proseccóval „felütött” keverékek, és persze a klasszikusok, mint a (kézműves) sör, a fröccs, és az üdítőkkel felfrissített rövidek. A megkérdezettek szerint a lényeg a társaság és a közös szurkolás, az alkohol inkább csak mellékszereplő.

A spiritsEUROPE támogatásával megvalósított kampány június elejétől augusztus végéig rendszeres, #fairjáték, #felelősitalozás témájú mondanivalókkal rukkolt elő, széles közönséget elérve a Facebookon, Instagramon, YouTube-on és TikTokon egyaránt. A kezdeményezéshez csatlakozó tartalomgyártók csatornái mellett a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács honlapján, az italmertek.hu-n, valamint Instagram és Facebook oldalán is megjelentek a változatos edukációs tartalmak.