MIRELLE Atelier

Habos sárgabarackos lepény

Tészta

25 dkg finomliszt

2 dkg friss élesztő

1,5 dl langyos víz

1 ek cukor

bő csipet só

4 ek olaj

1/2 kg sárgabarack

4 tojás fehérje

15 dkg porcukor

Nehéz nyarat játszani, amikor 15 fok van. Ok, nem panaszkodom, mert ez még mindig jobb, mint a 40, de azért nem az igazi.

A Nőkkel is jól beszorultunk. A játszótér tocsog, esőben nem kellemes a séta…marad a benti játék, a pónik varázslatos világa, a társasozás vagy egy kis mozi. Ebben igazán szerencsésnek mondhatjuk magunkat. 2 és fél éves koruk óta járunk velük moziba. Azóta imádják, szülői örökségként varázsolódnak el a vászon előtt, ölükben a kedvenc plüss, egy kisebb zacskó kukorica. Eleddig mesefilmekre vittük őket, most azonban úgy éreztem, hogy a musicalt is bírni fogják, hisz táncos, dalos és a történet meg egyáltalán nem számít. Nem is csalódtam. A lányok élvezettel nézték, hallgatták az Abba slágereket, Anna finoman ringott a zene ritmusára, Zsófi viszont keményen headbanggelt (legalábbis az apja szerint). Szereti a zenét, na.

Aztán boltokban csavarogtunk, végül hazaérvést nekiestünk a tegnapi ebéd maradékának, ami a Nőknél osztatlan sikert aratott, úgyhogy a közeljövőben kénytelen leszek újra csinálni…

Sárgabarackos gombóc

1/2 kg aprószemű, érett sárgabarack

1 kg krumpli

20-25 dkg finomliszt

1 diónyi kacsazsír

csipet só

1 tojás

zsemlemorzsa

fahéj

cukor

A krumplit a hagyományoktól eltérően megpucolom, kockázom és felteszem főni. Amikor megfőtt, nagyon alaposan lecsöpögtetem, krumplinyomóval tiszteséggel megtöröm, hagyom hűlni.

Mire langyosra hűl, addigra kimérem a lisztet, előkeresem a tojást, kimagozom a barackot, lepirítom egy kis vajon a morzsát, majd a liszttel, zsírral, tojással, sóval összegyúrom a tésztát. Igen lisztes deszkán nyújtom, 10X10-es kockákra vágom, a fahéjas cukorral kibélelt barackokkal megtöltöm, alaposan összegöngyölgetem és lobogó vízben kifőzöm. Morzsába forgatom és melegen, fahéjas cukorral meghintve tálalom.

Ez az étel se nem trendi, se nem bonyolult, viszont finom. Saját gyerekkoromból emlékszem milyen ellenállást váltott ki belőlem a tökfőzelék. Valamiért nem szerettem. Sós volt, kissé savanyú, a tejfölös lében ott csúszkáltak a gyalun átesett tök darabjai. Egyszóval nem ment. Aztán a felnőttkorom egy részét tökfőzelékmentes éltem le. Majd jött az én férjem, meg az anyai tanács, hogy hát bizony az ő fiacskája a tökfőzeléket semmilyen körülmények között…Ennyi nekem pont elég volt. Jött a szezon, vettem a tököt, elkészítettem a saját számíze szerint és azóta esszük. Nekem már kifejezett kedvencem, a férjem tudja, hogy jobb, ha nem vitatkozik. A lányok meg minden averzió nélkül falják.

Tökfőzelék, nagyon egyszerűen

1/2 kg gyalult tök

1 hatalmas csokor kapor

1/2 pohár tejföl

só

ecet (opcionális)
A tököt lesózom, hagyom, hogy levet eresszen. Kinyomkodom, lábasba teszem, kicsiny vízzel megkínálom. Hagyom, hogy megfőjön, majd behabarom és brutális mennyiségű kaprot teszek hozzá, esetleg, ha a hangulatom úgy hozza, akkor teszek bele egy kis almaecetet. Tükörtojással vagy anélkül kínálom.

1 kg marhafelsál

4 paradicsom

2 tk currypor

1/2 tk római kömény

1/2 tk gyömbérpor

só

3 gerezd fokhagyma

3 kisebb hagyma

2 dl kókusztej