Tápióka puding
Kicsit dühös vagyok. 2400 forint egy kilónyi gesztenyeliszt. Ad 1: tavaly még 1600-ra jött ki ugyanennyi, Ad2: lehetett fél kg-os kiszerelésben is kapni. Ehhez képest ezen a héten egyszer jégre futottam az új Culinarisban, majd szombaton szembesültem az arcpirító ténnyel, hogy ennyibe kerül a liszt… Persze, ha nem kapok a többi kuliboltban, akkor meg fogom venni, de szombaton olyan ideges lettem ettől a ténytől, hogy gyorsan lekaptam a polcról egy csomag hiperolcsó tápiókagyöngyöt, megfejeltem egy 130 forintos kókusztejjel és gyors ütemben távoztam.
Így vasárnap estére született valami érdekes állagú, üveggyöngyöket tartalmazó dolog, ami alapvetően olyan, mint a tejbegríz, de mégsem.
Tápióka puding
20 dkg gyöngy
5 dl kókusztej
cukor vagy méz (ízlés szerint)
darabka fahéj
csipet só
A gyöngyöket fél órára vízbe áztatom, néha pótolom, ha nagyon felszívják a gyöngyök. A feldagadt gyöngyöket fazékba borítom, kókusztejjel felöntöm, hozzáadom a fahéjat, pici sót, főzögetem közepes hőfokon, gyakori kevergetés mellett. Ha elfő a tej, akkor pótlom. Akkor van kész a pudingom, ha a gyöngyök áttetszővé válnak. Ekkor édesítem, majd tálba teszem és jól lehűtöm.
A Nőknek kakaóval jött be a legjobban. Nekem baracklekvárral is ízlett.
