MIRELLE Atelier

A sütőt előmelegítem 150 fokra, a tortaformát zsírozom, lisztezem (vagy sütőpapírral kibélelem). A vajat habosra keverem a cukorral, hozzáadom a tojások sárgáját, majd a csokoládét gőz fölött megolvasztom, a blansírozott mandulát ledarálom. A megolvadt csokoládét és a mandulát is a vajas keverékhez adom, majd a fehérjéket kemény habbá verem és laza, nagy mozdulatokkal a tésztámba forgatom.

35-40 percig sütöm, majd a formában hagyom kihűlni.

Tejszínhabbal, idénygyümölcsökkel kínálom, vagy csak úgy magában…

Szombaton megünnepeltük anya, alias Muci 72. születésnapját. Ez úgy nézett ki, hogy mi testületileg átmentünk lefotózni és megenni azt a kis könnyű, nyári ebédet, ami ránk várt.

Jól is jött a könnyű meg a nyári, mert a Vérmező mellett, a tűző napon baktatva nem voltam benne biztos, hogy forratlan aggyal megérem a bérházban remélt hűst.

Felütésként hideg uborkalevest kaptunk…

Aztán két kis könnyű csülök következett…

Némi görög salátával körítve….

Desszertként Lawrence csokitortája kínálta magát, egy kis misebor társaságában….

Zárásként az Ünnepelt és a Nők:

… az elmúlt napok melegében tökéletes desszertnek bizonyult. Csupán arra kellett odafigyelni, hogy jó érettek legyenek az alkotóelemei. Meg arra, hogy a Nők ne vegyék észre ,amikor leöntjük rummal….

Sárgadinnye-ananász saláta

Mit tagadjam, nálunk a Clafoutis jött, elfogyott és győzött. Azóta szinte két-három naponta asztalra kerül a meleg pités tál és este már a mosogató mellett várja, hogy frissen és üdén a helyére kerüljön. Szóval tiszavirág élete van a tejespitének mifelénk. Én meg játszom, önfeledten szórakozom a nyári gyümölcsözönnel. Jó, jó az a cseresznyés, de amennyivel a barackos finomabb! Kicsit savanykás, lekvárosan krémes…a málnás szintén izgalmas…

Ma viszont sikerült megint valami méltán posztolandót alkotnom. A sárgabarack-sárgadinnye-szeder triumvirátus jól vizsgázott, bár leközelebb a dinnyét ki fogom belőle felejteni. Nem kell. A barack és a szeder olyan tökéletes sziombiózisban van, hogy kár közéjük szuszakolnom bárkit is.