Diós, szezámmagos rozskenyér
Valami másra vágytam…alapvetően el innen, de mivel sok a dolgom és az idő is kitartóan ellenünk volt ma (20 perces váltásokban esett/sütött), inkább kísérletezésre adtam a fejem.
Diós, szezámmagos rozskenyér
25 dkg finomliszt
5 dkg darált dió
8 dkg rétesliszt
12 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
5 dkg pirított szezámmag
5 dkg vaj
1,5 tk sikér
késhegynyi aszkorbinsav
2 ek tejföl
2 dl langyos tej
2,5 dkg élesztő
1,5 tk só
2 tk cukor
A szezámmagot egy serpenyőben megpirítottam. Így sokkal aromásabb. Az össze dolgot szépen beletettem a gépezetbe, most meg van egy meleg, illatos kenyerem, ami várja, hogy családilag megszegjük a vacsorához.