Nem is lehetne időszerűbb a mostani fűszeres poszt. A karácsony vonzza a jobbnál-jobb fűszereket, ilyenkor hegyekben fogy a fahéj, a szegfűszeg, a vanília és az utóbbi időkben már a csillagánizs is beletartozik ebbe a körbe.
Ismeritek?
Szeretitek?
Használjátok?
Részletek a Mindmegettén.
(kép innen)
A vasárnap az úgy indult, hogy 11-kor keltünk. Innentől láthatóan nem volt reális esély a déli harangszónál asztalhoz ülésre, de a férjem – dacolva a mínuszokkal – elvergődött a hentesig, ahonnan sok egyéb mellett egy tisztes darab pulykamellel tért haza.
Az alapanyag és az idő kötötte a kezem, de az eredmény felülmúlta a várakozásainkat.
Sokborsos pulykatokány
70 dkg pulykamell
2 tk rózsabors
1 tk zöldbors
frissen őrölt feketebors
1 nagy gerezd fokhagyma
1 tk magos mustár
3 dl tejszín
só
A húst csíkokra vágom, majd olajon kifehérítem. Közben a mozsárban megtöröm a rózsaborsot és a zöldet, némi só segítségével. A húst fűszerezem, majd a tejszínnel felöntöm. Takarékon hagyom rotyogni, közben egy nagyobb gerezd fokhagymát alaposan beirdalva és némi mustárt szintén a tejszínhez adok. Nem engedem, hogy a tejszín teljesen elillanjon, előtte tésztával tálalom.
Most, hogy az ablakon kinézve is karácsonnyal kábít a természet, még könnyebb ráhangolódni az ünnepre.
A Nők vaníliás kiflit készítenek
A meglepően meleg november után nehezen sikerült meggyőznöm magam, hogy közel a karácsony. Aztán a bécsi kiruccanás már elindított valamit a lelkemben, ami a Rosinante-ban tartott adventi vásár még jobban felerősített, és azóta teljes erőbedobással készülök az ünnepre.
A menü már régóta megszületett a fejemben, az ajándékokat is szépen, kényelmesen (javarészt a neten) beszereztem, reményeim szerint csupa olyan dolgot, aminek örülni fognak a barátaim és a családom. Apránként alaposan rendbe raktam a lakást, megvettem a fenyőfát és esténként elkezdtük a Nőkkel a karácsonyi aprósütemények sütését.
Ti szoktatok a gyerekekkel sütni? Egy kis bátorítás a közös sütésekhez a Mindmegette oldalán.
A citrancs ősszel költözött be a konyhánkba. Végleg.
A dolog úgy esett, hogy a barátaink leptek meg vele minket, megmutatták miként juthatunk a gyümölcs finom húsához és azóta nincs megállás, ha elfogy, vesszük a következőt. 
S hogy mi is az a citrancs? Részletek a Mindmegettén.
(kép innen)
