MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

“Legyen bármilyen stílusod, megtalálod az öltözködésedhez tökéletesen illeszkedő desszertet!”

Hétfőn este mutatta be a Sofitel Budapest Chain Bridge Hotel legújabb kreatív kiállítását, a „So Delicious Fashion” -t, amely nem más, mint a divat és a gasztronómia szerelemgyermeke. A kiállítás koncepciója az volt, hogy a 10 magyar divattervező által kreált ruhakölteményekhez a Sofitel mestercukrászai alkossanak színében, megjelenésében, tartalmában, üzenetében a ruhához kapcsolódó desszertkülönlegességeket. Így született So Delicious Fashion kollekciója.

A kollekció már az Édes napok fesztiválon bemutatkozott, de az exkluzív divatfotók, valamint ruháikról összeállított kiállítás még egészen október 12-ig ingyenesen megtekinthető, a Sofitel Budapest Chain Bridge hotel halljában. Aki szeretné a komplex élményt is megtapasztani, amit a sütemény-ruha kombinációk alkotnak, nekik kedvez a Paris Budapest Étterem, ahol lehetőségük lesz a ruhákhoz kreált sütemények megvásárlására.

A kiállításon részt vevő tervezők és cukrászok:

Tervező: Elysian (Bódis Boglára) Cukrász: Szabó Miklósné Katika

Tervező: Tóth Tamara Cukrász: Bodócs Krisztina

Tervező: Sármán Nóra Cukrász: Harsányiné Horváth Enikő

Tervező: Tomcsányi Dóri Cukrász: KisGábor

Tervező: The FOUR (Miovác Márton, Kormos Zsófia és Gálvölgyi Anett)

Cukrász: Jeremy Cayron

Tervező: Daige (Tóth Melinda) Cukrász: Jurca Olga

Tervező: DorV Clothing (Jani Zsuzsi) Cukrász: Petróczi Viktória

Tervező: NUBU (Garam Judit és Kovács Adél) Cukrász: Hegedűs Bernadett

Tervező: Kerényi Virág Cukrász: Hári Márta

Tervező: INQ Concept Cukrász: Katona Dániel

A pad thai vagy phat thai egy izgalmas thai street food, amely tartalmas, változatos és nagyon szerethető. A pad thai alapja sokféle lehet, általában valamilyen tészta, de természetesen a sokféle jó hozzávalónak megágyazhatunk egy nagyobb adag rizzsel is. Ehhez jönnek azután a különféle kiegészítő finomságok: a vékonyra szelt zöldségek, a húsok, magvak, illetve az ízesítéshez elengedhetetlen halszósz, szójaszósz, egyéb ízkombinációk, amelyek a gyengéden pikáns jelzőtől a brutál erős kitételig képesek elmozdítani az ételünket.

A street food forradalom és a keleti konyhák iránti növekvő kíváncsiság okán szinte biztos sikerre van ítélve az Egyetem téri Padthai wokbár, ahol mi magunk dönthetünk az ételeinkbe kerülő friss alapanyagokról, egyedi kombinációkat állíthatunk össze, amelyeket azután egyetlen egy wokban percek alatt elkészítenek számunkra, így az ebédidőnk nem a várakozással, hanem a jóízű falatozással telik.

A rendszer tényleg egyszerű, a sűrűnek és szövevényesnek tűnő étlap az első olvasat után hasznos segédletté szelídül, amellyel könnyedén elnavigálhatjuk magunkat. A levesek és a desszertek világa egyértelmű, a Pad thai-ban rejlő lehetőségek kiaknázás meg csak rajtunk áll. Kiválaszthatjuk az alapot (sokféle zöldséggel, tojással gazdagított tészták, rizsek, sőt gluténmentes étrenden levők számára zöldséges alap is rendelkezésre áll), hozzáálmodhatjuk a megfelelő húst, illetve olyan extrákkal is feldobhatjuk, gazdagíthatjuk még a fogásunkat, mint a fafül gomba, a bambuszrügy vagy épp a kesudió.

Amikor már minden alkotóelem készen áll, akkor már csak az ízesítés megválasztása vár ránk, ahol az enyhén csípős, édeskés szósztól, a zamatos curryszószon át a korianderes, rendkívül csípős mártásig merészkedhetünk, majd néhány percnyi szünet következik, amíg a rendelésünk keresztülfut a rendszeren.

Amíg ez zajlik, addig érdemes kissé körbenézni a Padthai Egyetem téri üzletében. A tegnapi megnyitón számomra egészen meglepő volt, hogy az üzlet még nem fogadott vendégeket. Annyira otthonos, belakott érzetet keltett, mintha megannyi turista, diák, városon keresztülsiető, ebédelni vágyó, vacsorára betérő ember lenyomatát őrizné. A meghittség az étterem letisztultsága ellenére is érezhetően körbevesz.

A falakon barátságos képek, “családi fotóalbum”, könyvespolcok, alattuk kuckolódásra alkalmas sarkok várnak, párnák, hangulatos, kellemes fények és persze a látványkonyha felől érkező illatok. Az összhatás igazán kellemes, marasztaló, így ha túl gyorsan végeznénk a thai street foodunkkal, akkor érdemes kipróbálni az étterem új fejlesztését, a padthai quiz nevű applikációt. A kvíz 3 kérdésből áll, amelyek az étterem különböző részein vannak elhelyezve és minden kérdés egyedi 3D-s padthai grafikával van illusztrálva. Aki végigjátssza a játékot, egy desszerttel vagy egy padteaval gazdagodik.

Ebben a félévben a főzős filmek rajongói végre úgy érezhetik, hogy rájuk kacsintott a szerencse. Az nyár végi első hullám után itt egy újabb igazi gasztrofilm, aminek olyan szereposztása van, hogy akkor is megnéznénk, ha a szereplők csak a Yellow pages-t olvasnák föl.

Szerencsére itt a téma jóval izgalmasabb. Carl, aki egy népszerű Los Angeles-i étterem  séfje, egy étteremkritikussal történő vitát követve bedobja a kötényt és a  konyharuhát, visszaköltözik Miamiba, majd nem sokkal később egy most oly divatos –  és nálunk is egyre inkább meghonosodó – food truck-ot szerez. A mozgó büfé  személyzete fiából és hű barátjából áll. A büfé fő profilja a Cubanos, azaz a kubai  szendvicsek, amelyeket nem csak Miamiban kezd el árulni, hanem mozgó büféjével  megindul visszahódítani Los Angelest. Fia, az igazi 21. századi kölök pedig mindent  megtesz, hogy a social media segítségével a lehető legsikeresebbé tegye az utat.

HA SZERETNÉL PÁROS BELÉPŐT NYERNI A FILM PESTI PREMIER ELŐTTI VETÍTÉSÉRE, akkor 2014.szeptember 27-én éjfélig írjátok meg a aseffilm@freemail.hu -ra,  hogy melyik a kedvenc Robert Downey Jr. vagy John Leguizamo filmetek. A  válaszadók között 4 páros belépőt sorsolunk ki a film premier előtti vetítésére!

Régóta mondom, hogy az édes ízek a lelkünket is táplálják. Tegnap  Dr. Almási Kitti megerősítette, hogy jó helyen kerestem a magam igazát.

A Mizo új kényeztető desszertjeinek bemutatóján az újféle termékskála bevezetése mellett, sok szó esett arról, hogy miért is szeretjük annyira a desszerteket.

Sokan cukorfüggést kiáltanak, gyenge akaratot, de Kitti szerint az egész az ízlelésünk kódolásával kezdődik és nagyjából egy életen át ez határozza meg a desszert hozta boldog pillanatainkat., ugyanis az anyatej édeskés ízének köszönhetően az első boldog és komfortos pillanatokhoz már az édes ízt társítjuk és ez a későbbiekben is általában így marad.

Míg az ebédet hajlamosak vagyunk kapkodva, szinte oda se figyelve a “hátunkba tenni” ahogy anya mondaná, addig a desszert idejére kicsit lelassulunk, szakszóval élve ez a néhány perc igazi énidőnek számít, amit magunkra szánunk, amikor magunknak kedveskedünk.

A desszertek világa azonban nem csak álom és mese…hiszen nagyon nem mindegy, hogy mivel szakítjuk ki magunkat egy kicsit a mókuskerékből, mivel töltekezünk föl vércukorilag és érzelmileg is. Épp ezért érdemes a napközben nassolásainkat valami könnyen emészthető, jó alapanyagokból álló finomsággal megoldani. Erre ideális választ kínál a Mizo most debütáló termékcsaládja,  jóféle pudingokkal, gyümölcsdarabos joghurttal és a számomra leginkább izgalmas görög joghurttal.

A görög joghurt különféle ízesítésekben érhető el, de szerencsére a két komponensből álló, a vevő általi összekutyulás élményét megadó dobozban a natúr joghurtot is sikerült megkóstolnom, s azt kell, hogy mondjam: végre.
A sokféle laza, édes krém után ez a joghurt, már az a joghurt amit a görögöknél annyira megszerettem. A savótól mentes, magas fehérjetartalmú és tulajdonképp zsírmentes joghurt jól működött: beindította azt a mechanizmust, ami az énidőhöz köthető és csodás Görögországi emlékeket idézett fel bennem.