MIRELLE Atelier

Amilyen meleg tavaszunk van, napok kérdése, hogy a téli/tavaszi göncöket hátrahagyva fürdőruhába bújjunk. Nálunk a nyár idén már februárban beköszöntött, nem kevés fejfájást okozva. A Nők a télen szinte mindent kinőttek, az én strandkészletem egy része meg már az érettségire készült, szóval ideje volt Costa Rica partjaihoz méltó ancúg után néznünk.

A Yaffa Swimwear személyében meg is találtuk az ideális megoldást, Anna beleszerelmesedett az egyik pöttyös bikinijükbe, én meg azt se tudtam, hogy a türkiz csodabikini vagy a matrózos fürdőruha mellett tegyem le a voksomat.

A Yaffában az a csodálatos, hogy télen-nyáron elérhető kínálattal vár és nem kritizál, nem egy álom beachbody képével rombolja az egót a tél végén, hanem valós nőkre készít fürdőruhákat, olyanokra, akiket senki nem retusál negyven kilósra és akik nem feltétlen a tökéletes testet tartják életük fő művének. A csinos, vékonyabb és teltebb lányok, nők, hölgyek számára készít mutatós, rafinált mintájú és szabású darabokat, amely nem csak mutatósak, hanem kényelmesek is. A széles méretválasztéknak köszönhetően minden passzol, minden a helyére kerül és az ember bátran ugrálhat a tengerben vagy csúszdázhat a kalandparkban.

Most nektek is lehetőségetek nyílik begyűjteni Anna kedvencét, a szépséges pöttyös bikinit. Ehhez semmi mást nem kell tennetek, csak ennek a blogposztnak a végére beírni, hogy ki a Yaffa Swimwear arca és megírni, hogy milyen méretben szeretnétek a bikinit.

Ha bizonytalanok lennétek a méretet illetően, akkor pontos eligazítást ad a Yaffa Swimwear webshopjának blogbejegyzése.

Sok sikert, jó játékot!

( A Nők április 20-án este sorsolják ki a szerencsés nyertest.)

Az Attaboy eddig valahogy mindig kimaradt. Múlt pénteken azonban – egy remek meghívásnak hála – Papp Krisztián séf vezetésével betekintést kaptam az Attaboy konyhájára, pontosabban megismerhettem a hely filozófiáját és végigkóstolhattam a menü egy részét.

Az Attaboy nem szokványos belvárosi történet, nem két nap alatt összerántott bisztró, ahol a külföldiekre alapozott gyors meggazdagodás a cél, hanem egy nagyon alaposan összeállított – házhoz szállítós – rendszer, amely felismerte, hogy mikor kell kiszállításból üzletté is lényegülnie, s azóta is tartja magát a folyamatosan változó, naponta alakuló belvárosi bisztróvilágban.

A pizzára és burgerre alapozó házhoz szállítás nagyon hamar kitermelte a maga törzsközönségét, aki boldog volt a forrón érkező sült krumplitól (hallomásból tudom, hogy roppanva érkezik ki a krumpli, tesztelni meg muszáj lesz, mert látom/kóstolnom kell), kedvelte a vékony tésztás, olasz pizzákat és a rafináltan elkészített, de nem túlgondolt burgereket, amelyek közül olyan emblematikus darabok is születtek, amelyeket képtelenség levenni az étlapról.

A Síp utcai Attaboy kínálata azóta is erre a két fő tényezőre épül, az emblémájukban ott figyelő pizza és burger mellé az üzlet nyitásakor társult a hot dog és mostanában  – világszinten egyre népszerűbb – tortillák is megjelentek, de ha a fogyást tekintjük, akkor az Attaboy még mindig a burgereiről a leghíresebb.

Burgercsendélet

A street food világában manapság már bárki eligazodik, a kínálat viszonylag könnyen felmérhető, a minőség azonban nagyon is változó, ami kellemetlen mellékzöngékkel tarkítja ezt a fogalmat. Az Attaboyban Papp Krisztián és csapata törekszik rá, hogy megmutassa: a street food vonalban is van minőségi változat, a könnyed utcakosztot magas nívón is el lehet készíteni. A nemzetközi tapasztalatokkal jócskán ellátott, több év angliai múlttal rendelkező Krisztián számára fontos, hogy a munkatársai, beszállítói is értsék, hogy a végeredménynek a lehető legjobbnak kell lennie. Hosszan keresi a minőségi alapanyagokat, olyan apróságokkal is foglalkozik, hogy a hely egyik zászlóshajójának tekinthető Big Cheese-ben, a négy sajtot kombináló burgerben a cheddar jól működjön a többi sajttal, az élvezeti értéke, olvadása pont a lehető legideálisabb legyen. A végeredmény egyébként magáért beszél, valóban rendkívül jó kombinációt alkot a cheddar, a edami, a masdaam típusú Pannónia bársony és a mozzarella.

A klasszikus burgerek mellett mindig vannak újdonságok, mostanában került étlapra a rendkívül gazdag és nagyon ütős Surf and Turf burger és április elsejétől május végéig lehet kóstolni az idei Hellman’s versenyre készített Cheesy Hell(man’s) Boy, amelyben a szokott húspogácsa füstölt marhanyakból készül és a – lányaim által itthon is előszeretettel alkalmazott –  Marie Rose szósz sem csak úgy simán kerül a szendvicsbe. Ezer és egy apró csavar teszi igazán egyedivé ezt a szendvicset, s ahogy én tapasztaltam, ez nem csak a versenynek szól, hanem az Attaboy minden burgerére igaz: az utolsó apró részletig gondosan kidolgozott tételek tökéletes egyensúlyára épül mindegyik.

Egyszóval, ha szeretnétek egy jó burgert enni otthon vagy pont a belváros kellős közepén tör rátok az éhség, akkor irány az Attaboy.

Tesztalanyaim

A csodálatos, már-már kora nyári időnek köszönhetően a Nőkkel kirajzottunk a szabadba. Pontosabban a belvárost vettük célba, ahol főleg lődörögni és fagylaltozni vágytunk. Egy tartalmas reggelit követően indultunk neki, így ebéd sem készült és nem is értünk vissza harangszóra az asztalhoz. (Erről egyszer külön írok egyet, hogy nálam miért van délben ebéd.)

Egyszóval bevetettük magunkat a dolgok sűrűjébe, ettünk egy kis fagylaltot a Damniczkinál, majd keresztül-kasul jártuk a belvárost, mosolyogva, hol angolul, hol magyarul pattintottuk le a városnéző eztmegazt ajánló srácokat, lófráltunk, nézelődtünk, majd amikor már jó 7-8 km volt a lábunkban, elindultunk haza.

Éhesen.

Nagyon éhesen.

Amikor egy kamasz éhes (kettő van belőle, csak szólok), akkor ott nincs főzési idő, sütési meg pláne. A kamasznak AZONNAL kell enni, különben éhen hal és temethetjük. Nem számít, hogy aznap már többször, többfélét evett, nem számít, hogy a kilátásba helyezett étel záros határidőn belül elkészül, ilyenkor jön az Armageddon. Zsófi hazafelé már nagyon szenvedett, így gyorsan felmértem, hogy milyen készletekkel bírok, s amíg a salátának valót aprítottam a konyhába, addig Anna már a csirkét vágta, hogy a lehető leghamarabb asztalra kerüljön az ebéd.

Mézes csirkesaláta

1 fej jégsaláta

4 szál halványító zeller

4 nagyobb paradicsom

1 kígyóuborka

majonéz

Csirkéhez:

90 dkg csirkecombfilé

2-3 ek méz

1 ek balzsamecet

só

1 tk pirospaprika

1 tk curry

1 tk szárított zsálya

1 tk szárított rozmaring

1 tk szárított kakukkfű

1 tk szárított oregánó

frissen őrölt fekete bors

1 marék pirított török mogyoró

A csirkét harapásnyi falatokra vágom, majd egy nagyobb keverőtálba teszem, hozzáadom a fűszereket, alaposan átforgatom. Egy mélyebb serpenyőben kevés olajat hevítek, a fűszeres csirkét beledobom és gyakori kevergetés mellett hagyom, hogy a hús kifehéredjen, s elkezdjen lepirulni.

Amíg készül a hús addig a jégsalátát megszabadítom a külső leveleitől, torzsájától, vékony csíkokra metélve egy nagyobb salátástálba szórom. A zellerszárat finoman meghámozom, s szintén vékony csíkokra metélem. A paradicsomokat felkarikázom, az uborkát kockázom.

Amikor a hús kezd lepirulni, akkor mézzel meglocsolom, majd ha érzem, hogy tapad le az edénybe (le fog, nem kell aggódni), akkor hozzáadom a balzsamecetet, amivel nem csak klassz ízt adok a fogásnak, hanem fel is kapatom a lesült pörcöket.

A salátát átkeverem, tálakba szedem, ráhalmozom az elkészült húst, s mindenféle crouton helyett tört pirított mogyoróval vagy sós pirított csicseriborsóval szórom meg.

Tálaláskor majonézzel, balzsamecetkrémmel vagy szűz olíva olajjal locsolom meg a salátát.

Kész. Ennek a posztnak egyszerűen nem lehet más a címe, hiszen a Szent András Sörfőzde és a Fűszerész szerelemgyerekeként született, tavaszi hangvételű söreinek elnevezése azért erősen tolja – a húsvéti feeling mellett – a Gyaloggalopp életérzést is.

A most bemutatott szezonális sörök különlegessége abban rejlik, hogy a Fűszerész által kínált fűszerekkel bolondították meg, azaz Nyúlon Innenbe a Fűszerész legjobb minőségű selim-és kubebaborsai, valamint babérlevele került, a Nyúlon Túlon pedig némi jázminnal csavart egyet-kettőt a Szent András Sörfőzde sörfőzőmestere.

A két sör nem női és férfi vonalon mozog, hanem inkább főétel-desszert irányba nyit, azaz a Nyúlon Innen fűszerezése a húsvétkor szokásos főfogásokkal harmonizál, míg a jázminvirággal ízesített Nyúlon Túl a desszertek kísérésére született.

A két cég nem titkolt szándéka további szezonális sörök közös alkotása, a limitált szériás tavaszi sörre jó eséllyel jövőre is rábukkanhatunk, bár lehet, hogy akkor a kubebabors helyett valamilyen más íz passzítja a sört a sonka-kalács-bárány vonalú húsvéti ebédünkhöz.

NYÚLON INNEN
RED IPA
ABV: 5,6%
Maláta: RED X maláta, pilseni maláta
Különleges összetevők: Simcoe és Equinox komlók, selim-bors és a babérlevél.

NYÚLON TÚL
RED IPA
ABV: 5,6%
Maláta: RED X maláta, pilseni maláta
Különleges összetevők: Simcoe komló és még hidegkomlózva Huell Melonnal, jázmin virág

A FŰSZERÉSZ

A Fűszerész egy magyar tulajdonú családi vállalkozás, amely adalékanyag és tartósítószer-mentes fűszereiről és fűszerkeverékeiről híres. A gasztronómiában jártas kereskedést a tulajdonosok és a munkatársak közös szenvedélye hajtja előre, így lehetnek mára stabil résztvevői a legjelentősebb gasztronómiai fesztiváloknak. Fűszereiket az ország számos kiváló éttermében használják.

A SZENT ANDRÁS SÖRFŐZDE

A Szent András Sörfőzde több mint 20 éve gyárt kiemelkedő minőségű magyar kézműves sörkülönlegességeket. A 2011-ben az év sörfőzdéjének választott békésszentandrási kisüzem nem titkolt célja, hogy a sörivást valódi gasztronómiai eseménnyé nemesítse. A főzde karakteresen malátás vagy komlós, illetve gyümölcsös söreinek utánozhatatlansága a lágy békésszentandrási víz meghatározó jellegében, és a kompromisszummentes technológiában rejlik. A főzde széles sörkínálatában a valódi gyümölccsel készült könnyed söröktől kezdve az erőteljes, duplabakokig szinte minden megtalálható. A kísérletező kedvű sörivóknak a Szent András Sörfőzde kötelező úti cél Békésszentandrás és Szarvas környékén, hiszen a főzde híres arról, hogy kategóriákat feszeget, és ebből valódi sörkülönlegességek születnek.