MIRELLE Atelier

1992-93 tájékán, egy meleg görög napon egyszer csak minden a helyére került. Épp a napi túrától és a hét ágra szikrázó napsütéstől elpilledve ültünk a kedvenc tavernánk teraszán, amikor is megérkezett a frappé, a görögök fantasztikus kávés válasza a saját klímájukra.

A habos, jeges hűs kávé azonnal belopta magát a szívembe, ha jól emlékszem még frappé készítésére alkalmas eszköztárat is vásároltam magamnak, s lelkesen ráztam a műanyag mixerben a tejjel és jeges vízzel kevert porkávét, amíg a kívánt hatást el nem értem. Majd pohárba mértem a kész italt és az első korty után megint Görögországban voltam.

A frappé, a könnyed jeges kávés élvezet a jelek szerint nem csak nekem kötődik ehhez a vidékhez, a Nespresso dizájnerei is pont egy Santorini életképpel kívánták kiváltani a fogyasztók pavlovi reflexeit.

A limitált szériás kávékat ugyanis ez a mediterrán életstílus inspirálta, ennek hatására született meg a Intenso on Ice és a Leggero on Ice kapszula.

A felhasználásuk a klasszikus frappé recepteken természetesen jóval túl mutat, sőt most akár ti magatok is kipróbálhatjátok a receptfejlesztést, a Nespresso várja a jobbnál jobb jeges recepteket és a legjobbakat értékes ajándékokkal díjazza. Részletek ITT.

2010 óta már szinte hagyomány, hogy a tavaszi, kora nyári időszakban egyszer csak érkezik az új, ötletes, mutatós limitált szériás Zwack palack. Az aktuális eseményekre reflektáló külcsínhez a már megszokott és megszeretett minőségi beltartalom párosul, de a palack maga mindig újabb és újabb üzeneteket hordoz.

Míg az első palack a Zwack Unicum 225. születésnapját ünnepelte, a tavalyi pedig Puskás Öcsi emlékével adózott a labdarúgó világbajnokságnak, az idei palack Sors Tamás fantasztikus történetén keresztül a vizes vb-t helyezi előtérbe.

Sors Tamás a magyar paralimpikon sport méltán elismert alakja örömest vett részt a palack piacra kerülését övező reklámkampány részeként készített vírusvideóban, amely a klasszikus tv-s spotok helyett az interneten való elérésen keresztül kívánja felkelteni a végfelhasználók érdeklődését az új palack és az úszó vb iránt, s rávilágítani a paralimpikonok fontos társadalmi szerepére.

A palack kialakításakor nagyon jól jött a már több, mint 100 éves Vizes ember, akit 1909-ben egy országos pályázat nyerteseként választottak a Zwack – mára már emblematikussá vált – figurájának.

A történet pedig attól lesz kerek, ha magát a vírusvideót én is megosztom veletek, s ha tetszik, akkor ti is nyugodtan tegyétek ezt.

Csak pozitívan.

A héten Budapesten kerül megrendezésre a világ egyik legjelentősebb kávés rendezvénye, ami nem csak a szűk szakma számára izgalmas, hanem nekünk, végfelhasználóknak, laikusoknak is. Bár alapvetően a gazdasági kapcsolatok erősítése a fő célja a BWT által szponzorált eseménynek, jó látni, hogy a nagy kávégépgyártók, a világcégek mellett mikropörkölők, a piaci szegmens kis, de izgalmas százalékát jelentő termőterületek, különleges kávék, különleges kávékészítési eljárásokat bemutató baristák és kávéház/kávézó tulajdonosok és elkötelezett végfelhasználók számára is érdekes a három napos esemény.

A World of Coffee lefedi a kávézás teljes egészét, a bean to cup a folyamat az elejétől végigjárható a Hungexpo területén. A kávék széles választékában megtalálni a különféle blendeket, termőterület szelektált kávékat, egyedi pörköléseket, az örlők és a kávégépek, egyéb eszközök az elkészítés mikéntjének széles palettáját tárják elénk, s akkor még nem is beszéltünk a különféle kiegészítő édesítő-, ízesítő termékekről, a szervírozáshoz elengedhetetlen csészékről, bögrékről, poharakról.

A World of Coffee rendezvényen nem csak randevút ad egymásnak a kávés világ színe-java, hanem világversenyeket is rendeznek, ahol többek között cup tasting vagy épp latte art is szerepel. Ezen kívül számos előadás és workshop keretein belül képezhetjük magunkat, mélyíthetjük el a kávékészítési tudásunkat, táplálhatjuk tovább a kávé iránti szenvedélyünket.

Az idei rendezvény egyik kiemelt vendége Mexikó, ahol a kávétermesztés nem csak passzió, hanem nemzeti érdek. A kitűnő minőségű, fenntartható termőterületről származó kávéjukat érdemes megkóstolni.

Az Aria Hotel High Note Sky Bar-ja eddig is izgalmas pontja volt a városnak, ahonnan csodás kilátás nyílik a belvárosra, a budai hegyekre és a messze elterülő pesti vidékre. A különféle rendezvények során sokszor és sokfélét ettem a világ legjobb hoteljének tetőteraszán, napsütésben, téli zimankóban, igazából a koszt – a norvég rendezvényt kivéve – mindig kicsit háttérbe szorult az adott eseményhez képest. Tegnap azonban pont a High Note Sky Bar kínálata volt fókuszban.

A konyha, a bár és a szervíz ugyanis a Gerbeaud Gasztronómia biztos kezébe került, ahonnan egy olyan szakembergárdát sikerült kiállítani, aki ezt a nem túl egyszerűen kivitelezhető koktél-falatka-bárélmény koncepciót ügyesen kitalálta és végigvitte.

Egyedi desszert kiváló panorámával

A frissen debütált itallap érdekessége, hogy a magasan kvalifikált italokhoz illő apró amuse bouche-ok társulnak, amelyek ízben jól harmonizálnak az itallal, reflektálnak az összetevőkre, hozzáadnak a koktél adta élményhez.

Falatok és koktélok, zajlik a szakmai teszt

A koncepció részét képezi még a régi receptekhez való visszatérés, azok újragondolása, ilyen például a Si Senor koktél, amely mezcal alapokon nyugszik és kevés jalapenoval, valamint zellersóval ízesítve kínálják.

Belváros, koktél, High Note Sky Bar