A magyar lakosság szívének oly kedves sajtokat most már a főétkezések alkalmával is asztalra tehetjük és nem csak grillezve, ugyanis itt vannak a roppanós bundába bújtatott Aranyfalatok, amelyek között megtalálni a Tihany Camembert, a Medve sajt és a Karaván falatkáit.
A hűtött (azaz nem a fagyasztópultban keresendő ) harapnivalókat süthetjük bő zsírban, sütőben vagy vékony olajon serpenyőben is. Nálunk biztosan a sütőben vagy a légkeveréses fritőzben fog sülni, hogy ne csak finom, hanem egészséges is maradjon.
A sajtfalatokat adhatjuk az iskolai uzsonnás dobozba, kerülhetnek a kedvenc salátánk, tésztasalátánk tetejére, készíthetünk mellé különféle mártogatósokat, adhatjuk főfogásként, körettel, savanyúsággal vagy feldobhatunk vele bármilyen partit, ha magában vagy nyársra tűzve zöldségekkel, apró fasírozottal együtt kínáljuk.
Keressétek az Aranyfalatokat a nagyobb hiperszuperek hűtőiben.
A karfiol népszerűsége töretlen, egyszerűen jó enni, bármilyen formában. Nálunk legtöbbször levesként vagy curryként kerül terítékre, de lengyelesen, panírozva vagy savanyúként is előfordult már felénk.
A sült változattal viszont máig vártunk. Az okokat ne kérdezzétek, egyszerűen mindig más lett belőle, a lendület elvitt és mire észbe kaptam már rózsáira szedve hevert előttem a fejnyi karfiol.
Ma viszont minden együtt állt a sütéshez.
Fokhagymás sült karfiol
1 nagyobb fej szép karfiol
5 dkg vaj
1 tk kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
1 tk fekete bors
só
A karfiolt megfosztom a levelitől, ügyesen kivágom a torzsáját. Egy nagyobb lábasban sós vizet forralok, amive babérlevél kerül és egy kevés szemes bors. Beleteszem a karfiolt, majd nagyjából negyed óra alatt megfőzöm.
Amíg fő a karfiol, addig előmelegítem a sütőt 250 fokra és egy kisebb forralóban megolvasztom a vajat, majd hozzáadom a kakukkfüvet és szétzúzott fokhagymát, egy gáztepsire sütőpapírt terítek. A kész karfiolt (amit nem főzök túl!), lecsepegtetem, majd a sütőpapíros tepsire ültetem és a fűszeres olvasztott vajat rácsorgatom. Nagyjából 20 perc alatt aranybarnára sütöm.
A Croque Monsier, azaz Harapható Úr a francia bisztrógasztronómia egyik legkedvesebb eleme, nem is csoda, hiszen ki bírna ellenállni egy fűszeres besamellel, jóféle sajttal (leggyakrabban Gruyère vagy Emmentáli kerül bele, de a franciák gyakran készítik Comte sajttal), sonkával gazdagon megpakolt szendvicsnek, amelynek tetején extra, roppanós sajtréteg pihen.
A Croque Monsieur a 20. század gyermeke, valószínűleg az első világháború előtt egy kevéssel született, az 1910-es párizsi étlapokon már itt-ott feltűnik, az irodalomban pedig Proust Az eltűnt idő nyomában című regényfolyamában találkozni először ezzel a melegszendviccsel.
A Croque Monsieur-nek az elmúlt egy évszázadban számos változata született. Nem csak a sajt mibenléte, a besamel jelenléte hozott létre újabb és újabb szendvicseket, de megszülettek a Croque család újabb tagjai is: 1960 környékén megjelent a tükörtojással koronázott kenyér, amely a Croque Madame néven vonult be a francia gasztronómiába, majd jött a vegetáriánus szendvics, a Croque Mademoiselle és azóta a bolognai mártásos, grillezett ananászos Croque-ig számtalan változata született ennek az ételnek.
Én most egy laktóz- és gluténmentes példányt készítettem, ami első körben talán komplikáltnak tűnhet, hiszen egy sajttal, tejes besamellel készített szendvicsről beszélünk, de az Aldiban mindent könnyedén beszereztem hozzá, így akár Edömér barátnőm is vígan lakmározhat belőle, aki pont a lakosságnak abba a jelentős hányadába tartozik, aki felnőttként válik egyszer csak laktózérzékennyé.
Laktóz- és Gluténmentes Croque Monsieur
1 csomag magvas ENJOY FREE! Gluténmentes zsemle
1 csomag ENJOY FREE! Gluténmentes zsemle
2 NATUR AKTIV Biotojás sárgája
20-25 dkg Szárnyassonka-variációk
8 dkg MILFINA – ENJOY FREE Laktózmentes vaj
2 ek rizsliszt
1-1,5 dl 2,8%-os MILFINA – ENJOY FREE Laktózmentes UHT tej
A sütőt közepes hőfokra állítom, úgy, hogy a grillfunkció is működésbe lépjen. A bucikat félbevágom, a szeleteket a sütő rácsára fektetem, majd sonkával alaposan megpakolom.
Egy kisebb lábasban vagy forralóban vajjal és rizsliszttel rántást készítek, majd tejjel csomómentesen kikeverem. Addig hígítom csak, amíg a besamelnek marad tartása. A végén félrehúzom, hagyom kicsit hűlni, majd két tojássárgáját adok hozzá, fűszerezem és alaposan elkeverem.
A sonkás szendvicseimre elosztom a besamelt, majd egy-két nagyobb szelet sajtot helyezek rá. Ezután jöhet a buci teteje, amit szintén sajttal borítok. Ha kész az össze buci, akkor a rácsot a sütőbe tolom, és addig sütöm a szendvicseket, amíg a tetejükön a sajt szépen meg nem színesedik.
Amikor ma beesett a postaládámba az Ikea friss hírlevele, jót mosolyogtam a nemlétező bajszom alatt, hiszen az elmúlt bő fél évben az Ikeával keltünk és feküdtünk, a honlapot néztük, szabócentivel mértük a gyerekszoba falát és az Örs vezér téri és soroksári üzlet kínálatának számos darabját.
Nagy munkában voltunk. A három éves koruk óta szinte változatlanul funkcionáló gyerekszobát ugyanis kinőtték a Nők, mint az elhalt kigyóbőr fityegett rajtuk a kisvárosi, autóutakkal szabdalt és a koronákkal, tulipánokkal ékes szőnyeggel terített, játéktárolókban gazdag szoba, ahol a legkedvesebb pónik rodeóztak a tükrös szekrény ajtaján.
Kényelmetlenné vált, a 160-170 centis Nők mellett zsúfoltnak tűnt a plüssökkel teleaggatott, jól belakott, barátságos odú, másra vágytak.
Helyes és könnyen mozgatható: Burvik dohányzóasztal
A vágyakat először meg kellett fogalmaznunk, majd az adott méretre és költségkeretre optimalizálni, így nagyon hamar egyértelművé vált, hogy a felmondási idejüket töltő Ikea bútoraik helyett, újabb Ikea bútorokkal alakítjuk ki az immár letisztult, pasztell árnyalatokban gazdag környezetüket, ahol a pónik helyét a koreai pop együttesek és Shawn Mendes veszi át.
A Nőkkel vállvetve dolgoztuk végig ezt a fél évet, terveztünk, szerveztünk, de most már majdnem minden a helyére került, a közös szobában helyett kapott mindkét Nő személyisége, megmaradt a játékosság, de tere és helye lett a kamaszos létnek.
Mérleg vagy perpetuum mobile? Nem, VÄXJÖ függőlámpa :)
Ezért mosolyogtam ma én, mikor elém került az Ikea hírlevele, amiben A Teremts helyet a játéknak kampányról mesélnek, amely modern stílusjegyeket, grafikus mintákat, egyszerű formákat és újszerű anyagokat vonultat fel. A semleges és élénk színekkel egyaránt operáló kampánya a lakberendezés kreatív, rugalmasan alakítható, könnyed és játékos módját népszerűsítik, minden korosztályt megcélozva. Azaz pont arra ösztökélnek, amit az elmúlt fél évben tettünk. Képzeletben tereket alkottunk, majd két külön korosztály tagjaiként az elképzeléseinket megvitattuk, a tervezett tér elemeit beszereztük, összeszereltük és azóta is boldog elégedettséggel nézzük a végeredményt.
Végtelenül egyszerű és vidám Stolpa órák
Néhány tipp, ha ti is kedvet kaptatok a lakás átalakításához:
1. A kanapéd vagy foteled teljesen máshogy mutat majd egy új huzattal. Kipróbálhatod, milyen, ha az ülőbútorokat más-más élénk színekbe bújtatod, merész kontrasztot létrehozva. Ha tetszik a mostani huzatod, feldobhatod párnákkal és takarókkal. Kombinálhatsz különböző színeket, anyagokat és mintákat.
2. A nagyobb bútordarabok mellett az ablakok is fontos részei a nappalinak. Ha kicseréled a függönyöket, látványosan megváltozik a szoba kinézete. Inkább ragaszkodnál a mostaniakhoz? Kiegészítheted a meglévő függönyöket egy-egy pár új, natúr hatású függönnyel, vagy rögzítheted őket különleges módon, ha éppen nincsenek összehúzva.
3. Ha egy kicsit több pénzt is rászánnál, akkor kicserélheted a szekrényajtókat, játszva a színekkel, megoldásokkal.
Ha a szobád sötét, feldobhatod egy világos szőnyeggel. Ugyanígy fordítva: egy sötétebb szőnyeg a világos padlón meleg érzést kölcsönöz a szobádnak. A színes és mintás szőnyegek pedig élettel töltik meg a semleges színű bútorokkal berendezett helyiségeket.
4. Légy bátor és díszítsd bátran a nappalidat élénk színű képekkel és egyéb kiegészítőkkel! Összpontosíts a szobád domináns színeire és mintáira, és használd ezeket a szőnyegen és egyéb dekorációkon.
A magyar lakosság szívének oly kedves sajtokat most már a főétkezések alkalmával is asztalra tehetjük és nem csak grillezve, ugyanis itt vannak a roppanós bundába bújtatott Aranyfalatok, amelyek között megtalálni a Tihany Camembert, a Medve sajt és a Karaván falatkáit.
