MIRELLE Atelier

A kelt tésztáimat, így a fánkokat is előszeretettel készítem a kenyérsütőben. Ennek egyetlen egy oka van: így lesz a legjobb a tésztájuk. A kenyérsütő ugyanis nem csak szimplán megdagasztja a tésztát, hanem tökéletesen meg is keleszti. A megfelelő hőfokon, ahol a tészta nem szárad ki, nem kérgesedik meg, pont annyi párában ücsörög, amennyi kell neki. Nem kap huzatot és mivel a program szépen visszaszámol, így az én türelmetlenségemnek is határt szab az eszköz.

Számomra az egyik legkedvesebb időszak a farsangé. A szezonális létnek köszönhetően nálunk csak ilyenkor van fánk, de ilyenkor hetente sütök. Klasszikusokat, a világ kedvenceit és alig ismert, felfedezésre váró fánkokat. Amelyik pedig kelt tészta alapon nyugszik, azt biztosan a kenyérsütőgéppel közösen alkotjuk meg.

Szalagos fánk

50 dkg finomliszt

3 dkg élesztő

1 tk. vaníliás cukor

½ db bio narancs reszelt héja

2,5 dl langyos tej

4 dkg cukor

1 csipetnyi só

1 db tojás

8 dkg vaj

A kenyérsütő üstjét a mérlegre állítom, majd a lisztet beleszitálom. Hozzáadom a cukrokat és a sót. Egy forralóban a tejet és a vajat meglangyosítom, majd a friss élesztőt belemorzsolom, a narancshéját ráreszelem, beleütöm a tojást, elkeverem, majd a liszthez öntöm.

Az üstöt a gépbe visszahelyezem, és a megfelelő programot kiválasztom. A fánkhoz, amely alapvetően egy tojással és vajjal dúsított édes kelt tészta, tökéletesen illik a gép briós programja, így azzal készítem.

Amikor pittyen a masina, és kész a levegős kelt tésztám, akkor egy finoman lisztezett deszkára borítom, nagyon óvatosan átgyúrom, majd bő ujjnyi vastagra nyújtom – és a tészta legjobb kihasználása mellett – közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom.

A kész fánkokat liszttel finoman meghintett tálcára teszem, mutatóujjal mindegyik közepébe nyomok egy tisztes mélyedést, majd tiszta konyharuhával fedem, és legalább negyed órát hagyom kelni.

Közben az étolajat vagy kókuszzsírt egy magas peremű serpenyőben felhevítem. A tészta és a kelesztés mikéntje mellett az olaj forrósága az, ami meghatározza a sikereinket. A zsiradék nem lehet túl forró, mert akkor a tészta megég, de belül nyers marad, ha pedig nem elég forró, akkor túl sokat szöttyög az olajban és magába szívja azt, ahelyett, hogy megsülne benne.

A sütéshez vannak praktikák, amiket érdemes bevetni. Ilyen az alkohol, amelyből egy picit lehet tenni a tésztába, ez egyrészt megemeli a tésztát, könnyebb, levegősebb lesz, másrészt nem engedi, hogy sütés közben túl sok olajat szívjon magába. Illetve jó módszer még, hogy sütés előtt közvetlenül a közepébe fúrt lyukat kicsit kitágítjuk, mert így az olaj ott is éri majd a tésztát, azaz fixen mindenütt meg fog sülni a tészta.

Sütéskor a fánkokat „pofával lefele” teszem az olajba, majd addig hagyom, amíg szépen megsül, ekkor megfordítom, és a másik felét is alaposan megsütöm. Nem fogatom, nem gyötröm feleslegesen, csak a végén szűrőkanállal kiemelem, és papírtörlős tálcán leitatom. Tálaláskor porcukorral finoman meghintem.

Nagyon jó minőségű lekvárt kínálok mellé.

Urturi első, magyarul megjelent könyve, A fehér város csöndje nagyon magasra tette nálam a mércét. Feszes, ügyesen szerkesztett klasszikus krimit kaptam, olyan plasztikus környezettel, hogy ha lehetne utazni, akkor már lenne jegyem Bilbao-ba, hogy bejárjam a környéket.

A Vízáldozatok hasonló hangulatú, a sodrása is ismerős, in medias res esünk bele az eseményekbe, ott folytatva mindent, ahol a trilógia első kötete abbahagyta. A feszültség most is adott, a misztikum szinte kézzel fogható, a keltibér hagyományok szép terepet adnak az írónőnek. A gyilkos most is nagyon tudatosan építkezik, a személyes szál szintén pont olyan erős, mint az első kötetben, a Vízáldozatok szépen illeszkedik a sorba, tudja, hol a helye. Van benne némi ciklikusság, hordozza az első kötetben megszeretett jegyeket, de pont ezeknek a jegyeknek köszönhetően süthető rá halványan a – szerkezetében és sztoriban is megjelenő – ismétlés.

Ettől még ötös a könyv, csak az újdonság varázsát már elvitték előle, így a csillagot megőrzi magának A fehér város csöndje.

A történetfűzés egyébként nagyon ügyes, a behozott szereplők jók, java részük kellően plasztikus, csak egy-két súlytalanabb figura van, akik a történet szempontjából sem válnak valóban fontossá. Amíg az első kötetet a szeretet hiánya, annak keresése és a kirekesztettség érzése mozgatta, addig itt egy nagyon fontos téma kerül terítékre, amelyet nem lehet eleget hangsúlyozni. Eva nem kisebb feladatra vállalkozik, mint a nyomozás során kialakuló profilban megjelenő viselkedési formákat, képeket hívja segítségül, hogy ezeken keresztül mutassa be a családon belüli erőszak kívülállók számára is talán sokat mondó, apró jeleit. Nagy vállalás, amelyet nagyon korrekt mód visz véghez. Így nem csak krimit, komoly kultúrtörténeti ismereteket kapunk, hanem egy nagyon kézzelfogható jellemrajzot is, amelyre remélhetőleg soha nem lesz szükségünk, de ha mégis, akkor meglesz az könyvben szereplő antagonista, akihez mérhetjük mindazt, amit tapasztalunk, és tudni fogjuk, hogy mivel állunk szemben.

A Vízáldozatokat kötelező jelleggel ajánlom A fehér város csöndjét kedvelőknek, de friss olvasóknak is izgalmas lehet, bár a karakterek kibontása a második kötetben csak felszínesen történik meg, és több helyütt is utalnak az előző nyomozásra, így javasolt kronológiai sorrendben olvasni a köteteket.

Háztartási eszköz, amely tökéletesen passzol a környezetébe? Az amerikai konyhák idején ez alap elvárás, de sok esetben még mindig komoly vadászatot és nagyfokú kompromisszumkészséget feltételez, amikor a meglévő otthonunkba vagy az épp tervezés alatt álló konyhánkba, fürdőszobánkba keressük a megfelelő műszaki eszközöket, amelyek nem csak funkciójukban látják el azt, amit várunk tőlük, hanem dizájnban is képesek ezt megugrani.

Erre a problémára ad tökéletes megoldást az LG a most bemutatásra kerülő termékeivel, amelyek illeszkednek a bútorkoncepcióhoz, nem csak színben, hanem a bevonat minőségében is az enteriőr egységes részévé képesek válni.

A 2021-es CES kiállításon debütáló LG új háztartási készülékei elmossák a prémium háztartási eszközök és a dizájner bútorok közötti határt. Az online megrendezett kiállítás vendégei egy izgalmas interaktív élmény részesei lehetnek: maguk tervezhetik meg azt a virtuális életteret, amelyben a saját ízlésüknek megfelelően helyezhetik el a bútordizájn-koncepció alapján megalkotott eszközöket. Az új kollekció része egy InstaView^® Door-in-Door^® hűtőszekrény, egy hűtő-fagyasztó páros, egy mikrohullámú sütő, egy mosogatógép, egy víztisztító, egy WashTower^TM mosógép és egy Styler ruhaápoló készülék is.

A készülékek prémium színvonalú megjelenését olyan bevonatok alkalmazása garantálja, mint a rozsdamentes acél, az üveg, a fém, valamint az olasz Arpa Industriale által tervezett FENIX. Ez az átlátszatlan, az ujjlenyomatoknak ellenálló, tartós, kellemes tapintású, innovatív bevonat időtálló, mégis kifejezetten modern megjelenést kölcsönöz a háztartási gépeknek.

Az érdeklődők az LG virtuális kiállítótermében, a január 11-én kezdődő CES 2021 kiállításon egy virtuális otthonban tekinthetik meg az LG új termékeit.

Mark Haddon az első magyarul megjelent könyvével rabul ejtett. A kutya különös esete az éjszakában olyan élményt adott, amit azóta se tudok feledni, pedig nem mostanában olvastam. Innentől kezdve egyértelmű volt, hogy ha Haddon bármelyik más műve megjelenik magyarul, azt nekem feltétlen el kell olvasnom.

Most megjelent könyve, A Delfin sem okozott csalódást, ügyesen egybefolyatott történet-párhuzamokban mesélt a mindig létező nagy igazságokról, igazi női nagyságról, és a soha el nem fogyó varázslatos, isteni jelenlétről. Meseszép képekben és fájóan hétköznapi módon, ami egyszerre emeli a regék szintjére és teszi mindennapossá a könyvet.

A Delfin történetszálai között rendet tenni lehet, de nem érdemes, inkább fel kell ülni erre a trip-re és hagyni, hogy sodorjanak az események, a deux ex machina meglepő fordulataival váltsanak irányt és sodródjanak egy szép és egy fájóan szomorú végkifejlet felé.

A korunk Angliája, a jelen világ és az ókori Görögország nyújtotta háttér előtt játszódó jelenetek furcsa kapcsolódásai elgondolkodtatóak, bár szerintem a Shakespeare-i Anglia történetfoszlányai inkább novellaként állnák meg helyüket, annak ellenére, hogy érthető miért érezte szükségét Haddon, hogy itt és ebben a kontextusban beemelje a könyvbe, de a könyv e nélkül a sík nélkül egyértelműen koherensebb lenne.

A Delfin klasszikus mese, kortárs hangokkal, mindig jelenlévő, de meg nem bocsátható bűnökkel. A könyv számos fontos kérdést felvet, bár ezek súlya – épp a görög témának köszönhetően – szerintem a regényben kissé elvész.