MIRELLE Atelier

Figyeljünk oda jobban az ilyen blogokra!Add tovább nyolc újabb blogolónak és mutasd meg ezt a leírást is!"

Köszönöm szépen ezt a szalagot Chefvikinek és Macinak. Bölcs gondolat volt Maxtól a saját blog.

Szeretném továbbadni Hucsának, Vaviknak, Erinek, Vkorsinak és Borsinak. Éljen a mi kis virtuális ikres közösségünk!

Tudom már sokat és sokszor írtam az ikresekről. Ennek nem a témaszegénységem az oka, hanem az, hogy meghatározó szereppel bírnak az életemben. A társaság egy részével már a terhességünk óta együtt küzdünk meg a várható és váratlan problémákkal, a többiekkel meg együtt izgultuk végig az ő terhességüket, a babáik megszületését és a saját kis csatáikban próbáltunk/próbálunk tanácsot, támogatást adni.

Jó kis társaság ez. S mikor havonta egyszer összegyűlünk, akkor érezni igazán, hogy milyen klassz közösséget kovácsoltunk a neten.

Ki is volt az az Újházy?

Az én tyúkhúslevesem.

Hetek óta vágytam már valami indiaira. De valahogy nem volt érkezésem a dologra. Aztán a kik is járnak erre posztomra jött első reakció kapcsán készített gyors önértékelésem többek között rádöbbentett, hogy fényévek óta nem főztem indiait.

Így aztán kikeveredett a fagyasztóm fél beltartalma, egy kilónyi sértéshús formájában és a  kókusztejet is kikaptam a kamrából.

Pork Kofta

Gombócok:

1 kg darált sertéscomb

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 tojás

2 karéj kenyér bele

3 tk őrölt gyömbér

frissen őrölt bors

só

Mártások:

4 dl kókusztej

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 ek vaj

3 tk őrölt gyömbér

1 tk őrölt római kömény

1 tk chilipor

1/2 citrom leve

A hagymát és a fokhagymát az aprítóval összemiszlikelem. A darált húsra ráütöm a tojást, hozzá morzsolom a kenyérbele, sózom, borsozom, gyömbérezem. Vizes kézzel gombócokat formálok belőle. 2 ujjnyi olajban kisütöm és egy tányérra sorakoztatom őket.

A mártáshoz megolvasztom a vajat. Ebben az aprítóban összevágott hagymákat megdinsztelem (egy kis vízzel felöntve). Mikor üveges a hagyma, akkor hozzáadom a fűszereket és átpirítom.   Felöntöm kókusztejjel, majd a már elkészített húsgombócokat beleteszem, átfogatom, ráfacsarom egy fél citrom levét és takarékon  hagyom fél órát, hogy az ízek összeérjenek.

Köményes, hagymás rizzsel tálalom.

A Nők betegek. Pontosabban Anna belázasodott, köhög és Zsófi ez utóbbiban szolidarít. Én meg lassan úgy érzem magam, mint egy nővérke a lókórházban, mert bizony a férjem is összeszedett valamit. Így hirtelen háromgyerekes anyává léptem elő. Kívánságokat lesek, orvosokat hívok, kanalas gyógyszereket kanalazok a megfelelő torkokba, lázat mérek és finomságokkal próbálom a gyógyulást elősegíteni.

Millie receptjét a publikálás napján mentettem és felírtam az agyamba, hogy tökmagot kell vennem. Kedden bele is keveredett a kosaramba, így tegnap semmi akadálya nem volt, hogy megcsináljam a pogácsát. Hittem én. De aztán szembesültem vele, hogy se brynza, se tejszín…

Így aztán kissé módosult a recept.

Tökmagos, sajtos pogácsa 

10 dkg reszelt füstölt trappista

10 dkg rétesliszt

25 dkg finomliszt

4 ek olaj (nálam földimogyoró olaj volt épp)

1 tojás

11 g szárított élesztő

3 kk só

csipet cukor

tejföl

10 dkg tisztított tökmag

A kenyérsütőgép üstjébe kimérem a szárazanyagokat, a sajtot, ráütöm a tojást, hozzáadom az olajat,  sózom, majd beindítom a masinát és annyi tejfölt adok hozzá, amennyit felvesz (és jó rugalmas tésztává válik).

Mikor megkelesztette/dagasztotta a masina a tésztámat, akkor apró szaggatóval nekiveselkedem és egy bő tepsinyi pogácsát gyártok. Sütőpapíros tepsire ültetem őket és hagyom még egy jó fél órát  kelni. Utána elkevert tojással megkenem, majd a tepsit beteszem a 180 fokra előmelegített sütőbe. Szép színesre sütöm.