MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

A hét második felében nem igazán főztem. Egyrészt eladtuk a Nőket anyának, másrészt az ebből kifolyólag létrejött miniszünidőnket nem itthon töltöttük. Ergo  három napig nem üzemelt a konyha.

Szeretem az ilyen szüneteket. Egyszerűen jobb utána újra fakanalat ragadni, kitalálni, hogy mi is legyen az, ami vasárnapi ebédként a családi asztalra kerül. A megálmodott csirkepaprikás után azonban még ott árvállt egy betöltetlen luk. Mi legyen a desszert?

Amíg rotyogott a csirke, a pihent a nokedli, addig egy gyors netes kutakodás és némi aránymódosítás után megszületett a desszert is. Egy nagyon csokoládés, nem túl édes kenyérféle, ami jól viseli a tejszínhabot és nem riad meg egy kis lekvártól sem.

Csokoládékenyér

15 dkg nádcukor

2 dkg vaníliás cukor

8 dkg rétesliszt

10 dkg finomliszt

1 csomag sütőpor

2,5 dkg holland kakaópor

3 tojás

só

18 dkg vaj

1 dl meleg víz

A vízzel eldolgozom a kakaóport és hagyom hűlni. A liszteket átszitálva kimérem, hozzáadom a sütőport. Jön még hozzá a  kétféle cukor, egy csipetnyi só. A vajat kicsit megolvasztom a mikróban és a szárazakhoz adom a tojásokkal, valamint a vízben elkevert kakaóporral együtt. Zsírozott, lisztezett püspökkenyér formában sütöm  légkeveréses 175 fokon, tűpróbáig.

A napokban a barátainkkal hosszan ejtőztünk a lakásban. Az érkező front kellően megviselt mindenkit, így a beszélgetések és a filmnézések között egy-egy Cataflam, Quarelin és némi Nurofen talált gazdára. Ebédet még volt erőm főzni, de a desszerthez inkább már a Czinielbe mentünk, majd hazafelé  tetemes mennyiségű virslit  vettünk és kis energiaráfordítással 8 embernek vacsorát varázsoltam belőle.

A virsli mennyiségét nem tudtuk pontra belőni, így maradt egy doboz, amihez a férjem hozott egy kis hot-dog kiflit a Lidlből, így tegnap evidens volt, hogy mit is fogunk ebédelni.

Hot-dog 4 emberre

4 pár virsli

8 picinyke hot-dog kifli

jó minőségű ketchup

a nosztalgia jegyében Globus tubusos mustár

3 fej hagyma fonnyasztva, kicsit karamellizálva

reszelt cheddar és némi mozzarella

mellé csalamádé és egy kevés savanyú karfiol

a pohárba meg egy kis jól behűtött Ginger Beer

A kifliket óvatosan majdnem félbe vágtam, majd a belsejüket megpirítottam a kontakt grillen, ebbe jöttek az öntetek, a sajt, majd következett a lassan és odafigyeléssel melegített virsli, végezetül a pofátlanul kis mennyiségre összeesett hagyma és a sort zárta a kifli ráfordított teteje.

A kutyák már a fotózás alatt közelebb lopakodtak. Vonzotta őket a virsliből áradó illat, meg a velük született mérhetetlen kíváncsiságuk is arra késztette őket, hogy megmásszák a kanapét. A deszkán illatozó hotdogot ugyan a gazdájuk -a fekete géppel való vad kattogtatás után – elvitte, de a kellékként használt kukorica szabad préda maradt. Rá is vetették magukat.

Hókutya, Tókutya és az elcsent kukorica

Na, ez az a sütemény ami nem szofisztikált, ellenben kellően gyorsan előállítható, főleg, ha az ember 4 gyereknek szeretne ebéd után valami édességgel szolgálni.

A vendégeinknek ugyan nem volt túró-mérgezésük, de a lányok esetében fennállt a veszélye, hogy már a fülükön is túró jön az előző napi gombóc után. De gond nélkül megették, majd vacsorára kikövetelték a maradék túrógombócokat. Én most mindenesetre túróstoppot vezetek be. Már csak magam miatt is.

Túrós szelet

50 dkg félzsíros túró

15 dkg finomliszt

15 dkg rétesliszt

4 dkg vaníliás cukor

14 dkg barna cukor

4 tojás

10 dkg olvasztott vaj

1 csomag sütőpor

1 citrom héja

3 dl tej

1 marék mazsola

1 csipet só

A túrót villával összetöröm, hozzáadom a cukrokat, a sütőporral elkevert liszteket, a csipetnyi sót. Hozzáöntöm a vajat, a feltört tojásokat, a tejet és homogén tésztává dolgozom. Végezetül ráreszelem a citrom héját, picit sózom, belelódítom a mazsolát, még egy utolsót keverek rajta, majd egy zsírozott, lisztezett tepsibe öntöm és 185 fokon szép aranybarnára sütöm.

Egy kis friss baracklekvárral vagy eperlekvárral kínálom.