Karácsonyi vacsora az éteren keresztül
A karácsonyi menü összeállítása sokunknak játék és élvezet, de van akinek se ideje, se energiája nincs arra, hogy maga készítse el az ünnepi vacsorát vagy annak minden egyes fogását. Bevált dolog, hogy halászléért és töltött káposztáért a közeli étterembe/csárdába megy el az ember, de az sem elképzelhetetlen, hogy az egész menüt az interneten keresztül rendeljük meg.
E tétel bizonyításképp, a NetPincérrel együttműködve négy menüt állítottam össze magyaros hangvételű fogásokból. Egyrészt jól látszik, hogy könnyedén összeállítható nem is egy, valóban ünnepi – és a magyaros konyhát kedvelő családtagok számára is élvezetes – fogásokból álló menü, másrészt a fotók arról is tanúskodnak, hogy a rendelt, futár által hozott fogások gusztusosan, az ünnep nívójának megfelelő módon tálalhatók.
A rendelésemet véletlenszerűen adtam le, pontosabban a most zajló Netpincéres ízutazásnak megfelelően, a magyaros hangvételű konyhák kínálatában böngésztem, egészen pontosan azokéban, akik a kietlen Észak-Óbudát is ellátják munícióval. Szerencsére az újpesti Tüzestál étterem széles kínálattal várja a vendégeit, így könnyű dolgom volt a menük összeállításánál.
1. karácsonyi menü:
Húsleves gazdagon és cigánypecsenye kakastaréjjal
A húslevessel nem lehet mellényúlni, hiszen szinte mindenki szereti és a legtöbb magyaros hangvételű fogás elé illik. A most tesztelt leves gazdag beltartalommal bírt, nem sajnálták belőle a csirkehúst és a zöldségeket. Az alaplé tisztességes volt, az alapanyagok állaga is teljesen megfelelt a követelményeknek. Mennyisége nagyságrendileg 2 csészényi levesnek felelt meg. A porhanyós cigánypecsenye nem volt túlklopfolva, kellemesen mustáros volt és a fokhagyma mennyisége is pont annyira sikeredett, hogy utána ne legyen gond, az ajándékozáskor adandó puszikkal. A tisztességes kakastaréjjal dekorált (nem tudom ki, hogy van vele, de ennek az ételnek mégiscsak ez a lelke) hús jó választásnak bizonyult.
2. karácsonyi menü:
Alföldi májgombócleves és milánó sertésborda spagettivel
A májgombócleves igazán könnyű bevezetője bármilyen tartalmasabb főfogásnak, főleg, ha egy hatalmas adag rántott húsról és spagettiről van szó. Nem a szó klasszikus értelmében vett karácsonyi menü, de egy kisgyerekes családban tuti befutó lehet. Saját tapasztalatból tudom, hogy a gyerekek szenteste nem érnek rá enni, hacsak nem olyan étellel próbáljuk asztalhoz csalni őket, amit biztosan szívesen esznek. A milánói bordában minden adott ahhoz, hogy a család legkisebb tagjai is elégedetten és jóllakottan távozzanak az ünnepi asztaltól.
A májgombócleves egy aromás, testes erőleves alapra épült, zöldségekkel és kissé ipari kinézetű, de jó állagú májgombócokkal. Az adag ebben az esetben is két csészére elegendő lett volna. A sertésborda ropogós panírban érkezett, az alatta lapuló (vagy inkább tornyosuló) hatalmas mennyiségű spagetti tésztája nem volt túlfőzve, a szósz gazdag, enyhén édesre hangolt, gombában gazdag volt.
3. karácsonyi menü:
Gulyásleves és marhapörkölt galuskával
A marhahúst kedvelők számára összeállított menüsorban két igazi nagyágyú szerepel. A gulyásleves önmagában is képes kitölteni egy egész étkezést, de ha vékonyabb lével készül és nem egy nagy levesestálnyit, csak egy csészényit eszünk belőle, akkor biztosan marad hely a pörköltnek is.
A gulyásleves szinte érezte, hogy milyen párosban kell helytállnia, ezért vékony lével érkezett a közel kétadagnyi leves. A hús és a többi alapanyag megfelelő állagú és mennyiségű volt. A pörkölt meglepően ízletesre sikeredett, a galuska is kifejezetten etette magát. Kicsit több szaftot elbírt volna az étel, de egyébként kellemes, otthonos hangulatú fogás volt.
4. karácsonyi menü:
Tejszínes francia hagymaleves és csirkepaprikás galuskával
Ez a nőies hangvételű menü a lágy, tejszínes ízek kedvelőinek való. A francia hagymaleves jó entrée, sokféle fogás követheti, s általában mindenki szereti. A titka, hogy inkább lágy és bársonyos, mint markáns és agresszíven hagymás. A csirkepaprikás szintén sokak kedvence, a szárnyashússal nem lehet hibázni, s titkon mindenki rajong a galuskáért, csak nem szívesen áll neki elkészíteni.
A rendelt leves meglepően édesre hangolt, kellemes állagú, nagy mennyiségű hagymát tartalmazó, de nem gyötrően hagymás volt. Még croutont is csomagoltak mellé, így ezzel sem kellett külön foglalkozni, pikk-pakk hozzáadhattam a plusz textúrát az ételhez. A paprikás teljes mértékben házias volt, tisztes mennyiségű szaft ölelte körül a húst, sűrűsége is megfelelt a nagykönyvben elvártaknak és a kiszállítás körülményeinek hála, a galuskával is közelebbi ismertséget kötött, mire a tányérra került. Valóban ízletes és jó választásnak bizonyult.
Egyszóval lehet rendelni karácsonyra. Azoknak, akiknek nincs idejük, kedvük, lehetőségük főzni, tökéletes megoldást jelenthet a rendelés. Egyetlen dologgal számoljanak csupán: nincsenek egyedül, így érdemes időben kiválasztani a szimpatikus éttermet, a megfelelő fogásokat és megrendelni, akár a NetPincéren keresztül.
