Soha, egy pillanatra nem bántam meg, hogy a város addig ismeretlen szegletében, Csillaghegyen telepedtünk meg anno és kezdtük el a közös életünket. Ideérve egy csapásra megváltozott a város perspektívája, az addig kirándulásnak számító Szentendre a szomszédom lett, és ebben az optikában a Római-part is egy nagyobb sétatávvá zsugorodott, amelyet gyakran – más-más célokat tűzve ki […]
Van valami ellenállhatatlan a mediterrán életstílusban. Az a laza, napfényes, tengerillatú világ, ahol az étel, az evés nem csupán táplálkozás, hanem valódi örömforrás, nem véletlenül élnek errefelé jóval tovább a népek és jóval egészségesebben. A kék zónák lakói, köztük a görögök, taljánok évezredes bölcsességgel tudják, hogy a jó étel egyszerre táplálja a testet és a […]
A boros study-k a legtöbb esetben az élményszámba menő borokról szólnak, ahol háttérben muzsikál csak a menü, adja az aláfestést, kitölti a gyomrot, felissza az alkoholt, de a legtöbb esetben kulináris élménnyé nem növi ki magát. Persze mindig vannak kivételek, egy-egy tételben ott az izgalom, de azért a hangsúly mindig a borokon van. A tegnapi […]
Az ázsiai konyhával való első találkozásom valamikor a kilencvenes évek közepén következett be. Apám, aki a londoni céges utak során felvérteződött az európaizált kínai konyha ismeretével, lelkesen vetette bele magát a Pesten és Budán sorra nyíló kínai éttermek kínálatába, magával rántva kis családját is. Nagyjából egy évtizeden keresztül ezt a keresztmetszetét ismertem az ázsiai konyhának, majd […]
