MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Mindig is vonzottak a gyárak. Tizenéve, kezdő bloggerként – elsők között – a Dreher hívott meg magához, hogy megmutassa a hatalmas, fénylő réz üstjeit, körbevezessen a kőbányai birtokon, és én ott nem csak ezzel az épülettel kötöttem örök barátságot, hanem egyszer és mindenkorra elkötelezett rajongója lettem a gyáraknak.

Azóta a világ számos pontján jártam számtalan gyárban, de örömmel térek vissza minden egyes alkalommal a Dreherbe. Múlt héten is náluk jártam, kicsit ünnepelni, hiszen idén 165 éves a gyár, amelynek komoly és izgalmas múltja mellett a jelene is meglepően fordulatos.

A múlttal kapcsolatosan nagyon kellemes és jó beszélgetést folytattam a Dreher muzeológusával, Dr. Török Róberttel, aki hosszan és élvezettel mesélte el a magyar sörgyártás történetét, amelyben a Drehereknek megkérdőjelezhetetlenül fontos szerep jutott.

A történetet szerencsére nem csak én ismerhettem meg, egy – a sörgyár kincseinek töredékét – felvonultató időszaki kiállítás keretében, most minden a Dreher túráin résztvevő vendég megtekintheti a 165 évet lekövető, azt bemutató kiállítást. A vitrinekben igazi kincsek lapulnak. Nem csak a Corvin áruháznak szállított sörök lajstomfüzetét, sördal-kottát és egyéb antik érdekességeket láthatunk, hanem a gyerekkorunkból oly jól ismert tárgyi kultúra elemei is sorra szépen visszaköszönnek.

Külön érdekessége a két hónapos kiállításnak az 1979-ben létrehozott Söripari gyűjteményben lelt makett, amelyet a gyár egykori dolgozója készített, jó eséllyel szabadidejét áldozva az aprólékos munkára.

De nem csak a múlttal foglalkoztunk behatóan, a múlt hét két sör debütálásáról is szólt: a gyár bemutatta a zöldteával ízesített, könnyednek tűnő, de jelentős alkoholtartalommal bíró, harmonikus, szerethető sörét a Fúziót. Illetve a közönség a múlt hét végi rendezvényen kóstolhatta először a tradicionális angolszász alapokon nyugvó Kalandor IPA sört, amely egy teljesen más, karakterében, hangulatában a Fúziótól messzemenőkig eltérő ital. A karakteres és testes Kalandor IPA szűretlen, kesernyés frissítő sör, amely Kazbek, Citra és Chinook komlóval készül. Ez a variáns limitált ideig kóstolható lesz a Dreher partnersörözőiben.

A 165. évfordulóra a Dreher plakátpályázat kiírásával is készült, amelynek pályaművei közül most sok megtekintető – a Hordófejtő épületében berendezett – időszaki kiállítás mellett, illetve a hét végén a verseny győztesét is kihirdették: a fantáziadús plakátok között Lőrincz Attila Welcome Budapest plakátját találta a legjobbnak a zsűri.

Ha pedig a Facebook stílusában szeretnénk megismerkedni a Dreher történelemmel, mostantól ez is lehetséges. A sörgyár oldalán megtalálhatjuk a múlt modern köntösbe öltöztetett darabját, amely igazán élvezetes módon meséli el a Dreher gyár történetét.

Mindig van olyan, akin örömmel segítenénk, segítünk. Az őszi szezonban újra harminc blogger ragad habverőt, hogy a saját eszközeit latba vetve hívja fel a figyelmet egy nemes célra, tegyen azért, hogy a Segítsüti Közhasznú alapítvány számláját átmenetileg felhizlalva olyan helyre juttasson célzott támogatást, ahol nagyon is elkél a segítség.

Idén ősszel a pécsi Tölösi Péter Alapítványnak szeretnénk segíteni. Az alapítvány a PTE Gyermekgyógyászati Klinika onkológiai osztályán kezelt – és utógondozott – leukémiás, daganatos gyermekek gyógyítási körülményeinek javításán fáradozik, és egy rehabilitációs központot is működtet. Terveink szerint a gyerekek táboroztatásához, gyógytornáztatásához, illetve pszichés állapotuk javításához szükséges eszközöket szerezzük be nekik a befolyt pénzből.

2019. szeptember 23-án, hétfőn fognak megjelenni a sütis bejegyzések az egyes blogokban, Facebook- és Instagram posztokban, és kerülnek fel egyidejűleg a licitálós menü alá, majd kezdődhet rögvest a licit. Ezután három napon át zajlik az árverés, amely 2019. szeptember 26-án, csütörtökön 16:00-kor zárul. Az egyeztetéseket követően, minden egyes nyertesnek vele személyes megbeszélést követően – értelemszerűen friss sütik formájában – kapja meg nyereményét.

A licit a szokásos módon, a szokásos felületen zajlik. Minden egyes blogger által felajánlott sütemény kikiáltási ára 5.000 forint lesz. A liciteket a Sütiárverés menüpont alatt lehet majd megtenni, ehhez pedig egy egyszerű regisztráció (név, e-mail cím) szükséges. A nyertes az lesz, aki a legmagasabb összeget ajánlja adott süteményért szeptember 26-án 16:00-ig. A nyertes ezt követően átutalja a vállalt összeget, és a bloggerrel egyeztet az átadás-átvételről.

Részemről – némi nosztalgia okán – egy házi lekvárral, prémium, díjnyertes magyar szörppel készített fekete ribizlis Puncstorta kerül felajánlásra.

Igazán ütős újdonságokkal készül az őszi szezonra Mészáros Gábor, a chocoMe alapítója, tulajdonosa, csokoládémestere. Gábor most is olyan extra minőségű alapanyagokkal és olyan innovatív megoldásokkal rukkolt elő, amelyek jól illeszkednek a chocoMe-től megszokott, újszerű termékeket felvonultató irányba és a meglévő, egyre finomodó portfólióba.

Forró csokoládéval a hűvös őszi esték ellen!

Az eddig is széles termékskála idén ősszel tényleg egy hiánypótló elemmel bővül: a forró csokoládékkal. A rögvest három féle ízben érkező italalap nem holmi pudingos por, amiből rettenetes, nyúlós meleg ital lesz, mint a legtöbb ilyen alap esetében, hanem minőségi csokoládé, amely – mint a rizottó – elvárja a törődést, de meg is hálálja. A minőségi csokoládéból készített, ízesített forgácsokkal valóban a klasszikus forró csokoládé élményét kaphatjuk meg, ha lassan, gyakori kevergetés mellett főzzük fel, hogy a végén selymes, lágy, minden ízében tökéletes melengető ital váljék a csokoládé és a tej kettőséből. Az ízekre sem lehet panasz, hiszen érkezik a sós karamella, a chilivel tüzesített változat, és a karácsonyi időszak elengedhetetlen fűszereiből hármat is felsorakoztató forró csokoládé, ahol a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió egészíti ki az alapcsokoládé ízjegyeit.

Valrhona újdonságok a chocoMe kínálatában

A Valrhona nem pihent meg a szőke csokoládé elképesztő sikere után, azóta is folyamatos fejlesztésben vannak, most főleg a vegán vonalon keresik az újdonságokat, amelyek szépen sorra születnek is. Az utóbbi idők nagy fejlesztése a csokoládéhoz adott tejpor elhagyása, illetve annak minőségi helyettesítése, amelyből olyan izgalmas tételek kerekedtek ki, amelyek szerintem messze túlmutatnak a hiánypótláson, és egy egészen új kategória születését jelzik. Ezekhez az újdonságokhoz nyúlt Gábor, amikor az új drazsé szortimentet összeállította. A drazsírozáshoz használt réteg a megszokott csokoládék helyett most ez, a kakaóvaj alapú liofilizált gyümölcsporral és cukorral készített termék lett, amely ugyan hivatalosan nem tekinthető csokoládénak, de valljuk be: pont annyira csokoládé, amennyire a fehér csokoládé az.

A bevonásra használt termékek egészen egyedi, gazdag, ütős ízvilággal rendelkeznek, amelyet Gábor ügyesen terelt mederbe, hogy nem legyen túl intenzív a végeredmény, hanem komplex, sokáig elnyúló ízélménnyel ajándékozza meg a fogyasztót. A sok kísérletezés meghozta a várt eredményt, a drazsék valóban új minőséget képviselnek ebben a műfajban.

Új ízzel jelentkezik a Petit 21

A hat őszi újdonsággal azonban nem ér véget a sor, a lágy krémmel töltött Petit 21 sorozat is új elemmel gazdagodott, az idén ősszel debütáló változatban a mangópüréből és liofilizált mangóból összeállított krém pihen, amely nagyon jó összhangban áll a korpuszt adó étcsokoládéval.

Csodálatos kort élünk újra a Nőkkel. Ebben a nagy ellenállós, önmagukat keresős időszakban, amit mindenki szinte félve és a háta mögé pökve ejt ki, ebben a megátalkodott kamaszkorban azért van valami csodás. Az, ahogy a gyerekből ifjú felnőtt lesz, ahogy az értelme tovább nyílik, ahogy újra – de kicsit másképp – partnerünk lesz, ahol már nem mi ülünk le a kisvonatokkal, pónikkal játszani, hanem ő csatlakozik a mi passzióinkhoz.

Ezek az élmények számomra mindig varázslatosak. A világjárásainkból már ismert, jóleső érzés önt el ilyenkor, hogy valami olyat adhatok nekik, amit senki soha el nem vehet.

Most csütörtökön is ezzel a boldog mosollyal az arcomon ültem a Béke szállóban, ahol egy rendkívül izgalmas, múltidéző, de a jelent is gondosan górcső alá vevő esten vettünk részt Annával. A kanonizált iskolai irodalomoktatás sajnos unalmas magolandóvá silányította a magyar irodalmat, alakjait egydimenziós, oldalszámtól-oldalszámig tartó kötelezővé változtatta. Már én is így tanultam, és ma sincs másképp. Talán annyi változott, hogy ma már merünk emberként emlékezni ezekre az alkotókra, gyarló, esendő, valós lényüket kiszabadítva a mindent elfedő, hamis pátosz alól. De ez még mindig nem az oktatás keretei között zajlik.

Hanem irodalmi szalonokban, amelyek szükségességét, népszerűségét jól mutatta a mostani, nyitó rendezvény is, amely visszakalauzolta vendégeit a hírneves Britannia szállóba, ahol Móra Ferenc élte – részben – titkos szerelmi életét, amely nem csupán életrajzi adat, hanem egy szépséges, irodalmi szempontból is jelentős, meghatározó, lezáró korszaka volt az életének.

Az egydimenziós kötelezőből négy csodálatos, szórakoztató és elképesztően felkészült ember teremtett valót. Saly Noémi időutazása vitt minket vissza az időben és térben, majd a Móra Ferenc Múzeum két muzeológusa, a hátramaradt levelezés kezelői, Kovács-Krassói Anikó és Medgyesi Konstantin – Móra Ferenc dédunokájával – Vészits Andreával gondosan, széles, nagy, de nem elnagyol ecsetvonásokkal festették fel ezt a Balatonon kezdődő és Móra haláláig tartó szerelmi viszonyt. A kapcsolatuk gazdagságát, irodalmi jelentőségét jól mutatja, hogy az est egy négy részből álló, egymáshoz illeszkedő, de önmagában is külön egységet képviselő előadássorozat első része volt csupán.

A tartalmas esténkhez nem csak ez a fájóan szép szerelmi történet és annak irodalmi kivetülései járultak hozzá, hanem a Zsolnay kávéházból már oly jól ismert desszertek, amelyeket Bechmann György készített az irodalomrajongó közönség számára.

Annával Móra kutyanyelvnek nevezett, hosszú papírslefnikre írt leveleit bogarásszuk

Bár a történet felütésén, az első szeánszon már túl vagyunk, javaslom, hogy aki teheti, az csatlakozzon hozzánk, jöjjön el a további három előadásra, ismerje meg Móra Ferenc titkos énjét, merüljön el a magyar irodalom egy szépséges szerelmi történetében.