1854-ben kezdte meg működését az első sörfőző üzem Kőbányán. Az alapítás 170. évfordulóját és az azóta is megszakítás nélkül folyó termelést egy programsorozattal ünnepli a Dreher Sörgyárak, amelyet az Animatiqua mesterséges intelligenciát is felhasználó új filmjének premierjével indítanak el. A sörgyár első 100 évéből származó képeket parallax technikát alkalmazva keltette életre a filmes csapat. A […]
Két napon át tartó sörfolyam veszi kezdetét február 23-án az egyetlen hazai téli sörfiesztán, az immár 8. alkalommal, a Serfőző szervezésében jelentkező, Indoor Sörfesztiválon. A több mint 100 csapból korlátlanul kóstolható habos nedű mellett sörtörténeti kulisszatitkok és gasztronómiai finomságok is terítékre kerülnek, – a korábbi helyszíneket kinőve – idén már a Várkert Bazárban. A […]
A Mad Scientist csapatának remek helyén tavaly nyáron jártunk először. Akkor Zsófival fedeztük fel a konyhát, ismerkedtünk Piszkor Norbert executive séf egyedi hangvételű bisztrókonyhájával, ahol sörkorcsolyák nemesültek önálló fogásokká, ahol a magyar gasztronómiai kedvencei köszöntek vissza ránk, mindezt üde, fesztelen hangulatban, közérthetően, magas minőségben. Az Anker közben lévő Madhouse múlt hétvégén, egy zártkörű eseményen ünnepelte […]
Mi is az a cascara? A cascara nem más, mint a kávécseresznye húsa, azaz a kávébabot körülölelő gyümölcshús, amelyet eltávolítanak a magról vagy a fermentálás előtt vagy azt követően. A cascara a legtöbb esetben szemétként vagy maximum komposztként végzi (ami szintén probléma egy idő után, mivel nagyon lúgosítja a talajt). A cascarát a friss gyümölcsről […]
