MIRELLE Atelier

Mielőtt Yolán hozzánk került volna, a családdal komoly előkészületeket tettünk, hogy felelősségteljes módon intézzük a kutyakiválasztási-folyamatot. Ehhez Anna komoly ppt-ket állított össze, amelyben az általam megfogalmazott elvárások, szempontok szerint szűrt fajták jelentek meg, kiegészítve a legfontosabb fajtajellemzőkkel. A jellemzéseknek Anna részévé tette az elvándorlási hajlandóságot is, ami kifejezetten viccesnek tűnt, főleg a megfogalmazás.

Hétvégén azonban szembesültem azzal a legbelső félelmemmel, hogy mi lesz, ha egyszer elengedjük Yolikát, és ahelyett, hogy rendes mentett kutyához illően az árnyékunkban maradna, szagot fog és világgá megy. Furcsa, hogy az ember milyen tempóban kezd el kötődni és alakulnak ki – az anyaságban felfedezhető, atavisztikus – félelmei.

Nekem az elvándorlás az egyik ilyen. Talán azért, mert anno Gypsy egyszer megszökött és nagyon sokáig kerestük a Naphegyen, vagy azért, mert Lulu macskánk soha nem lett meg miután egy verőfényes napon kisétált a szobám ablaka előtti tetőre.

Szerencsére vannak tippek, trükkök és eszközök, amivel csökkenthető ennek a – tavasszal erőre kapó – elvándorlásnak a kockázata.

Mit tehetünk?

• Minden esetben legyen chip a kutyában, és mindig legyen aktuális a chipben lévő adat, azaz számváltozáskor írassuk át a dokival, ne ezen múljon!
• Számtalan csinos bilétát kapni manapság, a divat mellett az információtartalma miatt is hasznos: legyen a kutyán a nyakörvére szerelve legalább egy elérhetőség, de az sem baj, ha többet is ráteszünk.
• Neveléssel vegyük elejét az elvándorlásnak.
• Gondosan válasszuk meg a számunkra ideális méretű, habitusú kutyát, amelynek meg tudjuk adni mindazt, amire szüksége van. Azaz kellően le tudjuk fárasztani a nap végére.
• Használjunk nyomkövetőt, amelyhez akár virtuális kerítést is be tudunk állítani, amelynek köszönhetően azonnal jelez a telefonunk, ha a kutya épp világgá kívánna indulni. A Telenornál elérhető, a kutya számára szinte észrevehetetlen Blaupunkt GS02 nyomkövetőt a nyakörvre illesztve, egy telefonos applikáción keresztül figyelhetjük, merre jár a kedvencünk – így, ha megtörtént a baj, akkor is könnyen a nyomára bukkanhatunk. 
• Ügyeljünk arra, hogy jól szocializált legyen. Fontos, hogy a kutyánk minél szociálisabb legyen, így kerülhető el leginkább, hogy például a futtatóban vagy a parkokban megijedjen a többi kutyától, és elszaladjon. A gyakori sétáltatással könnyebben megszokja a többi szagot, állatot, így nyitottabban fogadja más állatok közelségét, de az is segíthet, ha egy másik négylábú is van a társaságában. 

Az Unicumban az a csodálatos, hogy úgy tud megújulni, a legfrissebb trendekhez igazodva, a legújabb fogyasztókkal is szót értve felfrissülni, hogy nem válik meg régi önmagától, nem tagadja meg egykor volt énjét, hanem egy új kor lenyomatát alkotja meg, amely tökéletesen illeszkedik abba a minőségi portfólióba, ahol az eredeti, máig népszerű klasszikus Unicum is megtalálható.

Már az Unicum Szilvánál éreztem, hogy Sándorék valamit nagyon eltaláltak. Akkor hosszasan beszélgettünk a kísérleti fázisokról, hogy hogyan keresték azt az ideális magyar gyümölcsöt, amely passzol az Unicum ízéhez és arculatához. Most más világot élünk, a kötetlen beszélgetések ideje arrébb van, de a több éves fejlesztések némelyike most érik be, ahogy az Unicum Barista esetében is történt.

A kávékultúra és a Zwack Unicum közös múltja a magyar gasztronómiában jó alapot teremtett a kísérletezésre. A kávékeverékeket Magyarország egyik legnagyobb kávés szaktekintélyével, Tóth Sándorral közösen próbálgatták, a közel 30 különféle kísérlet után ma már tudják, hogy melyik az a 100% arabica blend, amely a legjobb eredményt adja az Unicummal közös tölgyfahordós érlelést követően. Nem meglepő módon Bányai László Costa Rica-i ültetvényéről származó, Közép-Amerikában népszerű honey eljárással feldolgozott Caturra catuai-ra esett a választásuk. Ennek a 80-as évek óta termesztett fajtának az ízjegyei, a csokoládés, karamelles, mézes, mandulára emlékeztető, szerecsendiós aromái jól illenek az Unicum gyógynövényes karakteréhez, kellemesen lágyítják, teszik egyfajta desszertélménnyé ennek a likőrnek a fogyasztását.

 „Gyerekkorom óta azt láttam a családomban, hogy a kávé- és az Unicum-fogyasztás rituáléi nagyon hasonlóak: a pillanatnak adózva, az ital ízét és aromáját élvezve itták ebéd után az espressót, vagy a keserűlikőrt, ha összeültünk esténként beszélgetni. Régóta gondolkodtunk már azon, hogy az Unicumot kávéval ötvözzük, és nagyon örülünk, hogy mások szerint is nagyon jól illenek egymáshoz ezek az alkotóelemek” – mondta Zwack Sándor.

A tavasz karantén okozta sokk furcsa eredménye egy elképesztően furcsa húsvét volt. A bevásárlások, felvásárlások fókusza messze került a húsvéti alapanyagoktól, mindenki alapélelmiszerekben gondolkodva pakolta meg a kosarát, a húsvéti nyuszik és tojások pedig csendben és szomorúan árváltak a polcokon.

Idén már jóval gyakorlottabb minden szereplő: a gyártók, a forgalmazók, a kiskereskedelmi láncok és a fogyasztók is nagyot tanultak a tavalyi évből, most ez a hétvége tud ünnepről szólni, és ha el is marad a rokonlátogatás, ha nem is lesz locsolkodás, azért a szűk családban való ajándékozás, az ünnep méltó megünneplése idén már nem marad el. Túl vagyunk az első megrázkódtatáson, adaptálódtunk ehhez a világhelyzethez és bizony várjuk már, hogy mit tojik a nyuszi.

Talán a locsolások elmaradása, talán trendváltás, talán a technológiai fejlődés látványos volta okozza, de a csokinyulak feltörekvőben vannak, lekörözték a hímes tojásokat, messze rávertek ezekre a falatnyi édességekre, mutatós kialakításuk, újszerű, esztétikus és higiénikus csomagolásuk valóban vonzóvá teszik őket.

Szintén pozitív hozadéka az elmúlt időszaknak, hogy szinte megszűntek a bevonós tételek, a csokoládé nyuszik most már tényleg csokoládéból készülnek.

Már a tavalyi trendek azt mutatták, hogy 2020 nem lesz az édességgyártók legjobb éve. A tavalyi húsvét a hazai édességpiac egyik legnagyobb esését szenvedte el, 20-25 százalékkal csökkentek a húsvéti szezonális édességtermékek eladásai.

Az éves csokoládéfogyasztás nagyjából 5 százaléka erre a szezonra tehető. A magyar piacon normális körülmények között évente körülbelül 4-5 milliárd forint értékben 900-1000 tonna húsvéti édesség fogy, elsősorban csokinyúl és csokitojás, 2020 húsvétján 820 tonna húsvéti édesség fogyott, 3 milliárd forint körüli értékben.

Az idei húsvét az eddig legveszélyesebb, legtöbb embert érintő harmadik hullámmal esik egybe. Bízunk abban, hogy ha a kereslet húsvétkor visszafogottabb is lesz, a tavalyi mélypontról pozitív irányba indulunk el – mondta Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke. Optimista becslése szerint idén 3-4 százalékkal nőhet a húsvéti édességpiac, ami 850 tonna édességet jelent, az árbevétel 3 milliárd forint felett alakulhat.

A járvány hatásait főleg a kisebb hazai gyártók érezték meg erőteljesen, akiknek korábban sikerült termékeikkel bekerülniük repülőtérre, belvárosi üzletekbe, exkluzív kávézókba. Noha az online értékesítés szinte mindenhol felpörgött, az édességek esetében ez teljes egészében nem tudja kiváltani a hagyományos csatornákat. Az átoltottsági szint növekedését és a járvány csillapodását ezek a kisebb gyártók különösen várják, hogy eladásaik erőteljesen növekedjenek, mondta Sánta Sándor.

Némethné Szabó Alíz, a METRO Édesség és Cukrászat kategória menedzserének tájékoztatása szerint tavaly kihívást jelentett az eladható édesség mennyiségét előre jelezni. A húsvéti szezonra november-decemberben készítik az előrejelzéseket, míg a karácsonyi szezonra május környékén. Ezért értelemszerűen 2019-ben, amikor még nem sejthettük, hogy világjárvány tör majd ki, a 2020-ban a húsvéti édesség igényeket túlbecsülték.

Ennek következtében karácsonyra a kereskedők már visszafogott, 10-20 százalékkal csökkentett rendeléseket adtak le. A METRO Kereskedelmi Kft.-nél a karácsonyi szezonális édességek, a csokimikulások és a szaloncukrok azonban végül várakozáson felüli fogytak, és utánrendeléssel ki tudták elégíteni az igényeket. Így a 2020-as év húsvéti veszteségeit némiképp kompenzálta az azután következő időszak, amikor lépésről-lépésre erősödött a fogyasztás. Hosszabb távú trend ugyanakkor, hogy járványtól függetlenül a húsvéti időszakban egyre kevesebben ünnepelnek hagyományos módon, sok család kirándul, elutazik, a locsolkodás elmarad, ami magával hozza az ekkor értékesített húsvéti édesség mennyiségének lassú csökkenését, ezzel 2022-ben is számolnak.