MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Hosszú évek óta mindenkit arra bíztatok, hogy úgy látogasson el Itáliába, hogy lehetőséget adjon magának megtapasztalni azt, ahogy az olaszok élnek. Nagyon klasszak a turisztikai célpontok, az évezredes múltú városok, de az igazi dolce vita forrása nem a Trevi kútból ered, ahhoz kicsit el kell távolodni, megkeresni a kisebb falvakat, közösségeket és köztük megélni az ünnepeiket. Számtalan alkalommal volt már rá lehetőségünk, minduntalan egyedi, megismételhetetlen, de mégis nagyon hasonlóan felemelő emlékeink maradtak.

Itália közelebb volt, mint gondoltam

Ezt a boldogságot éreztem most is, ahogy ültem Veszprémvölgyben, az utolsó nyári hétvégén, élveztem a napsütést és a körülöttem örvénylő talján energiát, amely szinte kiemelte a helyet és elrepítette egészen Toszkánáig.

Tökéletes helyszín, pazar időjárás, remek téma

A Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa rendezvénysorozat részeként megrendezett Balaton Wine&Gourmet rendezvényen az Italian Trade Agency – Olasz Nagykövetség Kereskedelemfejlesztési Szekciója olyan autentikus hangulatot teremtett, amely egészen varázslatos volt, azoknak is, akik – mint én – utaztak térben és időben és azoknak is, akik adott esetben először találkoztak ezzel az életigenlő boldog létezéssel, ami a gasztronómiai élvezeteket körítette, keresztül-kasul fonta.

Pizzaséfek

A többnapos rendezvényből a szombati nap adatott nekünk. Volt Pavarottival karöltve éneklő nápolyi pizzaséf, lehetett olívaolajat kóstolni Carlotta Pasettóval mesterkurzus keretében, a vendégek ismerkedhettek a kávéval, Simone Meriggivel, lelkes kislányával és azzal, hogy a kávébabból hogyan születnek meg azok az ikonikus olasz italok, amelyekért valóban el kell zarándokolni a legjobb pörkölőkbe és a legjobb kávézókba, amelyek Itália megannyi pontján tetten érhetők Trieszttől Palermóig.

A kávéval való ismerkedést nem lehet elég korán kezdeni

A kiállítóknál különféle ínyencségekre tehettünk szert, olasz és magyar finomságok közül választhattunk, a környékről több étterem is képviseltette magát, így az sem maradt éhes, aki a pizza-pasta vonalon túlra tekintett volna.

Töltött paprika a la Kistücsök

Inni is bőséggel volt mit, a kiállítók között felfedezett szicíliai borok között boldogan tallóztam, majd örömmel vonultam el a völgyben álló kolostorépületbe, hogy Gabriele Valota vezetésével utat törjek magamnak az olasz habzók között, legyen szó proseccóról vagy pezsgőről.

Elragadó, karakteres fehérbor az Etnáról

Izgalmas, ízekben, felfedezésekben gazdag előadáson vettünk részt, megannyi különlegességet kóstoltunk, Gabriele tökéletes Vergiliusunk volt az úton és meg kell említeni, hogy parádés, szakértő tolmácsolásban volt részünk, ami külön öröm volt. 

Habzók a poharakban

A 10 tétel végére mindenki kiválasztotta a számára legkedvesebb habzókat, majd visszatértünk a lassan olasz népünneppé váló, mediterrán hangulatú fesztiválra, ahol Massimo Turano fagylalttal örvendeztetett meg minket, Fabio Bacchi pedig a legismertebb itáliai koktélok történetével és elkészítésének módjával szórakoztatta a nagyérdeműt.

Készülnek a koktélok

Mikor végleg ellazultunk, már meg sem lepődtem – hogy valódi olasz módra – megjöttek a klasszikus olasz slágerek, lehetett énekelni és táncolni a nagyszínpad előtt az alkonyi fényektől övezve.

Pizza, nagyszínpad

Amíg a vendégek a bevitt kalóriák egy részét letársastáncolták, addig visszatértem a kolostor épületébe, ahol Gabriele egy nyolc tételes, Olaszországot északtól délig felölelő kóstolóval készült. Ahogy a habzó, úgy ez a mesterkurzus is fantasztikus volt, szintén hibátlan, élvezetes és szakmailag korrekt tolmácsolással. Gabriele szedetében most is sikerült megtalálni azokat az ízeket, borokat, amelyek számomra a legtöbbet adták, nagyjából tudom, hogy mi kerül karácsonykor a fa alá vagy még inkább a vacsora mellé, az asztalra.

Itália poharakba töltve

Tökéletes napot töltöttünk egy kicsit Itáliában. A Veszprémvölgyben megidéződött minden, amiért ez az ország rabul ejtett és azóta sem ereszt, álmaimban kísért és folyvást hiányzik. Még, még több ilyet!

Tökéletes helyszín

A cosy crime, azaz a könnyed krimi műfajába tartozó A Titkok könyvklubja regény folytatása, az Elsuttogott szó koránt sem súlytalan témákat hoz fel. Az Elsuttogott szó ügyesen, lazább hangvételben tárgyal számos kérdéskört, gondosan ügyelve arra, hogy az emészthetőség pillanatig se menjen ezek kárára. A korábbi kötetben megismert főszereplők most egy magányos, zaklatott lány kapcsán, a városkába érkező kétséges bizományi és egy titokzatos haláleset miatt is kell, hogy gyakorta ülésezzenek, a főszereplő, Nora könyvesboltjában. A gasztronómiával, könyvimádattal átszőtt feminista regény jól szemlélteti, hogy a 21. századi nőknek milyen kihívásokkal kell szembenéznie, gyakrabban, mint gondolnánk. A regény végére természetesen mindenre fény derül, és mi érezzük, hogy legszívesebben ott állnánk a régi jegypénztárnál, rendelnénk egy kávét és egy harapnivaló könyvbatyut, hogy utána elmélyüljünk Nora egyedi kialakítású könyvesboltjának választékában, könyvek és polcdíszek után kutakodva. Nora pedig a végén a kezünkbe nyomná azokat a könyveket, amelyek az épp aktuális élethelyzetünkre reflektálnak, hogy tanuljunk belőlük, gyógyuljunk általuk, ahogy azt egy igazi biblioterapeuta teszi.

A Tussauds-élményről már többször írtam, meséltem, hogy mekkora élmény volt a Nőkkel Londonban és Amszterdamban is, és milyen jó volt, hogy a belváros szívében is ott vár már ránk (kicsit több mint egy éve), ha elszakadnánk egy időre a valóságtól és csak felhőtlenül szórakoznánk.

Összeöltöztünk

Az elmúlt egy évben több újdonsággal is találkozhattunk, voltak vendégművészek, Columbo kutyája is előkerült, változtak a beállások, a szettek, folyamatosan bővült, alakult, teljesedett a kiállítás.

Az örök kedvenc, ki más?

Most a korszak egyik legnagyobb ikonja, a zeneszerző és énekes Harry Styles is megérkezett az impozáns csapatba. A One Direction után elképesztően sikeres szólókarrierbe kezdett Harry nagyon sokak számára jelent inspirációt, zenéi, társadalmi kérdésekre adott válaszai a mostani tinédzserek, fiatalok számára meghatározóak. Harry most egy egészen nagy színpad tulajdonosa lett, mögötte hatalmas öltözővel, amelynek hetvenes éveket időző, David Bowie és Elton John legszebb napjaiból érkezett tollboái és flitteres, színes, kihívó ruhadarabjaiból megalkothatjuk a saját szettjeinket és duettre léphetünk Harryvel az általunk választott slágerére.

Ismerkedünk Harryvel

Menjetek, szakadjatok ki kicsit a valóságból, engedjétek meg magatoknak az önfeledt játék felszabadító örömét, ismerkedjetek, fotózzatok, öltözzetek, énekeljetek, táncoljatok, lejtsetek a kifutón, legyetek félelmetesebbek, mint maga Lugosi, repítsen el titeket is Karády álomautója vagy lépjetek fel Harryvel egy színpadon.

Egy kis duett senkinek sem árt!

Gábor és a csokoládégyár meséjét már nagyon sokszor megénekeltem az oldalon, hiszen valóban elképesztő és példamutató az, ahogy szinte a semmiből megszületett, sikerre jutott, majd a világ élvonalába került a chocoMe, Mészáros Gábor szerelemprojektje.

Most újabb hatalmas lépést tett a csokoládéfejedelmek világában, sok év tervezés és egy év aktív kísérletezés után megalkotta a saját bean-to-bar kollekcióját, ahol már nem a világ nagy gyártóira bízza az alap csokoládé előállítását (mint egyébként majdnem mindenki), hanem 19-re lapot húzva, önmaga vágott bele, első körben az étcsokoládék saját gyártásába, persze a maga maximalista módján. Ez nem csak a technológiában mutatkozik meg, hanem a termőterület szelektált különleges kakaóbabokban is, illetve abba a kompromisszummentes összetételben, ahol a kakaóbab mellett egyetlen hozzáadott alapanyag szerepelhet, és ez a cukor.

Természetesen nem Gáborról lenne szó, ha a hagyományos utat választva vált volna azon kevesek egyikévé, aki ezt a kihívásokkal teli, de a kézműves csokoládé legszebb irányt tekintik sajátjukénak: a táblás formátum mellett rögvest drazsírozott termékekkel is megjelent a piacon. Amelyeknél, mint megszokhattuk, a töltelék, a fűszerezés is egészen egyedi, mindenből a legjobb kerül a fehér dobozokba.

Bizony, a bean-to-bar chocoMe Atelier gondosan elkülönül a klasszikus chocoMe termékektől, a megszeretett fekete-arany csomagolás megmarad a klasszikus termékpaletta számára, a saját csokoládéból készített termékek ellenben egy fehér alapon pasztellszín dekorral készített csomagolásban lesznek elérhetők.

A héten debütált kollekció darabjai zseniálisak, érdemes a táblás csokoládék mellett a drazsékat is végigkóstolni. Nálam nagy kedvenc a madagaszkári csokoládé, amelynek szezámos-wasabis változata parádés, de tonkababbal ízesített Kokoa Kamili kakaóbabból készült étcsokoládéval bevont kókuszkorong is egészen elképesztő. Meg persze a többi chocoMe Atelier termék.

Gáborék (azaz Mészáros Gábor és kollégája, Turóczi Gábor) azonban nem pihennek, az étcsokoládé után irányt vesznek a tejcsokoládék és a fehér csokoládék felé, azaz bőven lesz még mivel ismerkedni majd a chocoMe bemutatótermében.

Kóstoljátok meg a chocoMe Atelier kollekció csokoládéit, fedezzétek fel a luxus desszertek új világát!