Mirelle

Maradt még pont annyi friss dióm, hogy a felmerülő kalács igényeket ne a szokásos kakaós kreálmánnyal elégítsem ki. Alapul vettem egy jól bevált receptet, aztán csavartam rajta néhányat…

Diós, mazsolás kalács

2 dl tejszín

1,5 dl langyos tej

5 dkg vaj

1 tk só

2 ek cukor

54 dkg finomliszt

5 dkg darált dió

1,25 dkg friss élesztő

tisztes marék mazsola (akár másfél)

Az alapanyagokat beleborogattam az üstbe, majd rábíztam a feladatot a kenyérsütőgépre. Mikor vadul pittyegett, belemarkoltam a mazsolába és jól megszórtam vele a tésztát. Közepes héjszínnel sütöttem.

Tegnap este nagyot csellengtem a blogok között és a Narancskonyhán rátaláltam egy jó kis receptre, így ma ez kerül délben a lányok elé. Zöldborsós hús….igazi házias étel.

Annyit módosítottam az eredeti recepten, hogy csirkemellet horgásztam ki a mélyhűtőből.

Ritkán sütöm, de azért gondoltam leírom ide is a receptúrát. Azok, akik megsütötték: dicsérték.

Krumplis kenyér 

260 gr rétesliszt

140 gr finomliszt

1/2 tk cukor

2 tk só

1 dkg vaj

17 gr friss élesztő (1/3 kocka)

160 ml langyos tej

150 gr frissen főtt krumpli, áttörve

1 tk sikér

1 késhegynyi aszkorbinsav

Meg kell várni, amíg a krumpli langyosra hűl és akkor lehet az egészet belezuttyintani a kenyérsütőgépbe….3 és fél óra múlva nagyon kellemes, ruganyos kenyeret kapunk. Másnap még finomabb!!!! 

Valami másra vágytam…alapvetően el innen, de mivel sok a dolgom és az idő is kitartóan ellenünk volt ma (20 perces váltásokban esett/sütött), inkább kísérletezésre adtam a fejem.

Diós, szezámmagos rozskenyér

25 dkg finomliszt

5 dkg darált dió

8 dkg rétesliszt

12 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

5 dkg pirított szezámmag

5 dkg vaj

1,5 tk sikér

késhegynyi aszkorbinsav

2 ek tejföl

2 dl langyos tej

2,5 dkg élesztő

1,5 tk só

2 tk cukor

A szezámmagot egy serpenyőben megpirítottam. Így sokkal aromásabb. Az össze dolgot szépen beletettem a gépezetbe, most meg van egy meleg, illatos kenyerem, ami várja, hogy családilag megszegjük a vacsorához.