Mirelle

Valami lélekmelengető levesre vágytam. Mivel még mindig foglyai vagyunk az esőnek, így a kamrám polcain tallózva szereztem az ötletet a mai ebédhez.

Kukorica krémleves

50 dkg konzerv kukorica

1 szál póréhagyma

1 nagy gerezd fokhagyma

1 l húsleves alaplé (lehet kockából is)

1,5 dl főzőtejszín

1 kk őrölt szerecsendió

1 kk római kömény

1 kk fehérbors

frissen őrölt feketebors

só

A hagymát és az összenyomott fokhagymát olajon megdinsztelem, majd ráeresztem a lecsöpögtetett kukoricát és felöntöm a húslevessel. A főzőtejszínt is hozzáeresztem, botmixerre kapok és alaposan összesimítom az egészet. Mikor kezd egységes állagot ölteni: fűszerezem. Utána takarékon még egy 20 percig rotyogtatom. Kenyérkockával, reszelt sajttal bolondítható, bár magában is igen tartalmas leves.

Egy esős nap margójára.

Amerikai almatorta

20 dkg rétesliszt

15 dkg vaj

1 csomag sütőpor

2 tojás

20 dkg cukor

5 alma

csipet só

Az almákat meghámozom, magházukat kikapom és nagyobb darabokban egy keverőtálba teszem. Rászórom a sütőporos lisztet, a cukrot, ráütöm a tojásokat, majd az egészet megfejelem az olvasztott vajjal. Jó alaposan elkeverem a tál tartalmát és egy zsírozott, lisztezett tortaformába öntöm. 200 fokon sütöm, amíg jól meg nem barnul a teteje. Langyosan a legfinomabb, egy kis tejföllel.

Tegnap tökéletesen elterveztem, hogy ma nyárzárásként görög marharagut készítek….aztán megjelent a szomszédasszonyom egy méretes cukkinivel és nekem máris ezer másik ötletem támadt, persze mindegyik szigorúan úgy indult, hogy "Végy egy nagy, tölteni való cukkinit"….

Töltött cukkini, gombaszósszal

1 méretes, tölteni való cukkini

50 dkg darált sertéscomb

2 zsemle

2 tojás

1 nagyobb vöröshagyma

bazsalikom

só

A szószhoz:

20 dkg csiperke

2 dl főzőtejszín

A cukkinit megmosom, felkarikázom a vékonyabb részén, ahol "dagadni" kezd ott félbevágom, kikaparom a magos belét. A hagymát egy kis olajon megdinsztelem, majd lepirítom a darált húst, hintek bele bazsalikomot, sózom. A zsemlét tejbe beáztatom. A gombát 4-be vágom, kis vajon megpárolom, majd főzőtejszínnel felöntöm. Picit sózom, esetleg fehér borsot szórok még bele.

A húst összekeverem a kinyomkodott zsemlével és a tojásokkal, majd megtöltöm a cukkiniket. A tepsit lefóliázom és 200 fokos sütőbe teszem.

Ha már puha a cukkini, akkor leveszem a fóliát és lepirítom a húst.

Ma játszóterezni mentünk délután, így igény mutatkozott egy tisztes uzsonnára, hogy a lányaim nehogy ájultan forduljanak le a mászókáról. Kicsit kalézoltam a neten, aztán mérlegre raktam a kenyérsütőm üstjét, beleöntöttem a hozzávalókat…

Kakaós kalács

50 dkg finomliszt

6 dkg vaj

1 csomag vaníliás cukor

1,5 dkg friss élesztő

2 tojás sárgája

8 dkg barna cukor

csipet só

1,5 dl langyos víz

1,5 dl tejszín

2 ek holland kakaó

A kenyérsütőgépem 3 és fél óra alatt foszlós, ruganyos, kellemes ízű kalácsot sütött.