MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Tavaly, amikor elkezdett bennem érlelődni a saját blog gondolata, akkortájt dúlt a nagy Ratatouille-láz. Az apróséf megfertőzte a gyerekes bloggereket és készült a sok szebbnél-szebb francia lecsó.

Az enyém parasztosabb. Nincsenek leheletvékony cukkinikarikák benne, a szószt sem azzal az ihletett finomsággal kanyarítom a zöldségek köré, de azért finom.

Ratatouille

5 közepes cukkini

2 nagy fej lilahagyma

2 nagyobb padlizsán

5 gerezd fokhagyma

3-4 színesbe hajló tvpaprika

olivaolaj

majoranna

petrezselyem

só

frissen őrölt bors

40 dkg paradicsomsűrítmény

2 darabka fahéj

A hagymákat igenvékony karikára szelem, majd egy mély serpenyőbe dobom egy kevés olivaolajra, utánaeresztem a szintén vékonyra vágott fokhagymagerezdeket. Kicsit összepárolom, majd a serpenyőbe teszem a kockákra vágott padlizsánt, a karikára szelt cukkinit, paprikát. Nyakonöntöm a paradicsommal, beleteszem a fahéjdarabokat, sózom, fűszerezem. Takarékon, fedő alatt párolom egy jó órát.

Kenyérrel, valami jóféle feltéttel (húsimádók miatt) tálalom.

Be kell valljam kifejezetten büszke vagyok a férjemre. Egyrészt, mert a háromnapos német kiruccanását gasztroszempontok figyelembevételével dokumentálta, másrészt, mert amíg mi a Nőkkel az Adrián áztattuk a lábunkat, addig főzött és fotózott. Mondta, hogy így lassan egy év alatt megszokta, hogy evés előtt fotózni kell és már másként el se tudja képzelni.

Külön örömöt okozott az a fajta fantázia, amivel megalkotta az ételeket és boldogan láttam a koncepciót az étel tányéron való elhelyezésében és a fotó elkészítésében.

Az alapanyagok: 1 kg pulykamellfilé és egy hatalmas zacskó mexikói zöldségmix. Ebből első nap steak készült, másnap omlettel és hússal töltött melegszendvics, harmadnap pedig pulykaleves, mexikói zöldséggel. Kiegészítésként használt hagymát, fokhagymát, vajat, chilit….

Steak:

Melegszendvics:

Leves:

Megjöttünk. Lassan rendezzük önnön viszonyainkat, kimossuk a tengervízzel áztatott fürdőruháinkat, mindenkinek mindent elmesélünk, befőzzük a baracklekvárt, kiválogatjuk a fotókat és újra jövünk. A Nők, meg én.

Rövid időre elköszönünk. A Nők meg én. Megyünk egy kicsit megmeritkezünk az Adriai-tengerben és a horvát gasztronómiában.

Egy bő hét múlva jövünk!