MIRELLE Atelier

Könnyű, gyorsan elkészíthető, harmonikus étel. Megbolondítható birssel is, csak ebben az esetben egy kicsivel több időt vesz igénybe az elkészítése.

Körtés-tejszínes csirkemell mazsolás rizzsel

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

5-6 szép vilmoskörte

8-10 szem rózsabors

só

3 dl főzőtejszín

1 rúdnyi fahéj

8-10 szem szegfűszeg

A csirkemellet kétujjnyi csíkokra vágom, sózom, a mozsárban összetört rózsaborssal megszórom. Egy serpenyőben, kevés olajon kifehérítem a húst, majd a főzőtejszínnel felöntöm. Ebbe teszem a fahéjat és a szegfűszeget. Fedem a serpenyőt, húsz percig hagyom csendben, takarékon rotyogni. Eközben nyolcadokba vágom a körtéket, majd a húshoz adom. Ezután már keveset mozgatom, hogy a puhuló gerezdek ne törjenek szét.

Amíg készül a csirke, addig felteszem főni a rizst. Amikor már majdnem kész, akkor lekapom róla a fedőt, két marék mazsolát dobok a rizs tetejére, majd újra lefedem, s hagyom még párolódni egy kicsit. Tálaláskor átkeverem.

Anya ünnepi lakomáinak mindig elmaradhatatlan része volt a franciasaláta, amire az ember a buli előtt, alatt és után is rájárt. Ez ma sincs másképp.

Franciasaláta

2 közepes alma
30 dkg sárgarépa
30 dkg krumpli
30 dkg csemegeuborka
30 dkg zöldborsó

A tartármártás hozzávalói:

2 dl majonéz
3 dl tejföl
1 csapott ek. porcukor
1 tk. dijoni mustár
csipetnyi só
frissen őrölt fekete bors

A majonézt a tejföllel kikeverem, hozzáadom a többi alapanyagot és homogén krémmé alakítom. A krumplikat megpucolom, majd enyhén sós vízben megfőzöm. A répát megpucolom, apró kockákra vágom és a gyorsfagyasztott borsóval együtt enyhén sós vízben megfőzöm. A csemegeuborkát, a megpucolt almát és a megfőtt krumplit felkockázom, majd a mártással elkeverem és tálalás előtt néhány órát hűtöm.

Ma a délelőtti órákban megérkezett a Mikulás a Napsugár csoportba. Az említett csoport tagjai e jeles alkalomból kifolyólag goffirt sütöttek, énekeltek, mesét hallgattak, előadtak és nagyon várták a dugóba keveredett szent öreget…

Kellemes délelőttöm volt. 25 évet fiatalodtam.

A hölgyek itt épp a kollektív goffrisütést  gyakorolják. Mivel meglehetősen profinak bizonyultak, így lassan a mi sütőnket is beüzemelem, egy fázós téli estén…

A nagy karácsonyi bevásárlások és ajándékvásárlás előtt: Delikátkörkép