You are here: Home > Húúúús: Sültek, steakek és húsos fogások > Körtés-tejszínes csirkemell mazsolás rizzsel

Körtés-tejszínes csirkemell mazsolás rizzsel

Posted in Húúúús: Sültek, steakek és húsos fogások | december 6th, 2008

Könnyű, gyorsan elkészíthető, harmonikus étel. Megbolondítható birssel is, csak ebben az esetben egy kicsivel több időt vesz igénybe az elkészítése.

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

5-6 szép vilmoskörte

8-10 szem rózsabors

só

3 dl főzőtejszín

1 rúdnyi fahéj

8-10 szem szegfűszeg

A csirkemellet kétujjnyi csíkokra vágom, sózom, a mozsárban összetört rózsaborssal megszórom. Egy serpenyőben, kevés olajon kifehérítem a húst, majd a főzőtejszínnel felöntöm. Ebbe teszem a fahéjat és a szegfűszeget. Fedem a serpenyőt, húsz percig hagyom csendben, takarékon rotyogni. Eközben nyolcadokba vágom a körtéket, majd a húshoz adom. Ezután már keveset mozgatom, hogy a puhuló gerezdek ne törjenek szét.

Amíg készül a csirke, addig felteszem főni a rizst. Amikor már majdnem kész, akkor lekapom róla a fedőt, két marék mazsolát dobok a rizs tetejére, majd újra lefedem, s hagyom még párolódni egy kicsit. Tálaláskor átkeverem.