Franciasaláta

Anya ünnepi lakomáinak mindig elmaradhatatlan része volt a franciasaláta, amire az ember a buli előtt, alatt és után is rájárt. Ez ma sincs másképp.

Franciasaláta

2 közepes alma
30 dkg sárgarépa
30 dkg krumpli
30 dkg csemegeuborka
30 dkg zöldborsó

A tartármártás hozzávalói:

2 dl majonéz
3 dl tejföl
1 csapott ek. porcukor
1 tk. dijoni mustár
csipetnyi só
frissen őrölt fekete bors

A majonézt a tejföllel kikeverem, hozzáadom a többi alapanyagot és homogén krémmé alakítom. A krumplikat megpucolom, majd enyhén sós vízben megfőzöm. A répát megpucolom, apró kockákra vágom és a gyorsfagyasztott borsóval együtt enyhén sós vízben megfőzöm. A csemegeuborkát, a megpucolt almát és a megfőtt krumplit felkockázom, majd a mártással elkeverem és tálalás előtt néhány órát hűtöm.