Mostanában valahogy felfutott a felfújtak csillaga. Napok óta annyi spárgás szuflé kering a neten, hogy már szinte szédül bele az ember.
Magam részéről még mindig a spárga levesben történő elfogyasztását tartom a legjobbnak, így a zsenge sípokból rendre az készül. A Nők legnagyobb örömére.
Felfújtból meg pont a napokban került a hölgyek elé egy nagyobb adag rizskoch, aminek határozottan jót tett, hogy az előirányzott 6 fehérje helyett vagy 10 került bele.
70 dkg friss sóska
25 dkg mascarpone
1 bő fakanál vaj
cukor vagy méz
csipet só
Főtt újkrumplival tálalom és megfejelem egy tisztes tükörtojással.
A reggeli posztban már regéltem egy sort a családi piac-imádatunkról. Nagyon élvezem azt, ahogy a Nőkben is időnként felhorgad a vadászösztön, és lelkesen velem tartanak a békási piacra, hogy utána napokig vega-mód étkezzünk.
Ma a borsólevesre egy kevés sóskát kértek, s ilyenkor az én anyai keblem dagadozik a büszkeségtől.
Hogy hogy készül a Mirelle-féle borsóleves?
Így (plusz két nyárváró recept a Nők Lapja Cafén)
Tegnap kiszabadultunk a piacra. Hétfőn kettő körül rajtunk kívül csak a kofák és a harsogóan szép áru volt, így sikerült a megszakadásig összevásárolnom magam. Anna kedviért vettünk egy kilónyi epret, aztán az én lelkesedésemnek is engedtünk, jött velünk egy kevés sóska, amihez persze társult egy tisztes adag újkrumpli.
Zsófi a zöldborsóra vetett szemet, engem elcsábított egy csokornyi spárgasíp és a petrezselyem is olyan bájosan illegette magát. Tény, hogy olyan 6 kilónyi zöldséggel indultunk hazafele.
Aztán amíg a Nők egy tisztes adag borsót benyomtak, addig elkészítettem a sóskát, megpucoltam és megfőztem a spárgát, megpároltam a krumplit.
Imádom ezt az időszakot. Mikor minden van és minden friss.
S ha már eper és ha már spárga: akit izgat, hogy hogyan lehetne mindezt igazán mesterien felhasználni, annak ajánlom a Rosinante fogadó 2 napos Eper és spárga kurzusát, ahol Gál Zsolt mesterszakács mellett sajátíthatunk el néhány technikát és kaphatunk új, remek recepteket, ötleteket, hogy miként is készítsük el a tavasz két sztárját.
