MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Régi nagy kedvenc, kifejezetten hidegtálas bulikra alkalmas. Háziasszonykímélő.

Általában a megmérettetés előtti este szoktam elkészíteni. 

Húspástétom

1 kg darált sertéshús

20-25 szeletnyi bacon

4 tojás

4 marék zsemlemorzsa

1 fej vöröshagyma

3 tk pirospaprika

1 kk kakukkfű

1/2 kk menta

2 gerezd fokhagyma

frissen őrölt feketebors

só

A húst két tálba elosztom. A magyarosnak kikiáltott verzióhoz adom a pirospaprikát, borsózom, sózom és a vajon megdinsztelt hagymával gazdagítom. Végezetül ráütöm a tojásokat, és hozzáadom a két maréknyi morzsát. Alaposan elkeverem a masszát.

A másik tálban lévő húshoz adom a zöld fűszereket, egy kevés borsot és sót. Megfejelem a tojásokkal, hozzáadom a két maréknyi morzsát, meg a szétzúzott fokhagymát, és alaposan összedolgozom.

Két őzgerincet teszek egy sütőpapíros tepsibe (legjobb erre a célra a gáztepsi maga) és  megágyazok baconnel a pástétomoknak. Mikor végigraktam a formákat, betöltöm a masszát, a kilógó szalonnaszeletekkel betakarom, és 200 fokon sütöm.

Egészen addig, amíg a szalonnáim szépen meg nem színesednek, ekkor kiveszem a sütőből a tepsit, ügyesen felfordítom a formát és a sütőpapíron landoló pástétomok szalonnakérgét lepirítom.

Amikor kész és kihűlt, akkor a hűtőbe teszem. Másnap, a buli előtt egy bő órával kiszedem, hogy ne legyen túl hideg.

Kicsit az almás süteményekről. 

A tegnapi buli:

Mai, családi ebéd:

DV csokoládés tiramisutortája sokkal, de sokkal finomabb volt, mint ahogy azt ránézésre sejteni lehet. A családi ünnepi menü: Marha vindaloo, csicseriborsó curry, basmati köményes rizs, naan. Jackfall Primot kínáltam hozzá.

A tortán itt-ott változtattam, hét elején posztolom. 

Ma reggel beindult a gépezet. A kötelezően bolti tortát leadtam az ohoda konyháján és innentől kezdve nincs is megállás, egészen vasárnapig.

Megint eltelt egy év és az én lányaim vasárnap betöltik az 5. életévüket.

Így aztán gyerekzsúr vár ma ránk, meg egy kis családi megemlékezés a hétvégén, s mindezt zárjuk vasárnap egy másik kisfiú zsúrján.

A mai bulira mindenféle földi jóval készülök. Engedve a fellelhető emlékfoszlányaimnak, vettem egy kevés sós rágcsálnivalót, de a többi ehető ezmegaz már saját termés lesz.

Készül hagymás korong, meg spenótos háromszög, lesz magyaros ízvilágú és zöld fűszeres pástétom. Chilis sajtospogácsa és természetesen a torta. Egy kakaós piskóta, csokoládémázzal. 

Holnapra, a családi banzájra indiait főzök és DV csokoládés tiramisutortáját készítem el.

Kis múltidézés, néhány kép erejéig:

Anna:

Zsófi: