MIRELLE Atelier

A hétvégi trakta után, jelenleg egy falat nem fér belém. A Fino-n elkövetett könnyed csodák (flódni, beigli) után, tegnap este Chef Makinál vacsoráztam. Nagyon finom dolgokkal készült, amiből egyszerűen muszáj volt enni. A zellerrel gazdagított halleves, a sütőtökkel bolondított, házi tésztából készült lasagne és a felülmúlhatatlan csokitortája tökéletes menüsor volt. A társaság kedves, gasztroőrült ismerősökből állt. Nagyon kellemes estém volt.

Most kicsit pihentetem a gyomrom, elmegyek a nevelésnélküli munkanap alkalmából itthon leledző nőkkel vásárolni, aztán sütök valami finomat a Mikulástól kapott Jamie  magazinomból.

S amíg kiheverem a hétvégét és elszórakoztatom a Nőket, addig a főtt ételre vágyóknak jó szívvel ajánlom figyelmébe a krémlevesekkel kapcsolatos eszmefuttatásaimat a Mindmegettén.

Remek, ünnepi hangulatú hétvégét tudhatunk a hátunk mögött. Sok-sok sütéssel és persze a Mikulással.

Részletekkel majd a héten, mindkét blogon.

Nálam hetek óta karácsony van. Először csak elméleti síkon farigcsáltam sok-sok receptet, aztán lassacskán el is készítettem a különféle fogásokat.

Az eddig megjelent receptek:

Karácsonyi előételek

Sós apróságok

Gasztroajándékok

Tegnap délután egy kicsit játszottam. Kellett valami sütemény, ebben a ronda málló időben. Összegyúrtam néhány kedvelt süteményt, az otthonlévő alapanyagok ismeretében és egy gazdag aromájú, kicsit morzsálós, illatos kuglóf született belőle.

Adventi kuglóf

2 érett banán

5 tojás

20 dkg rétesliszt

10 dkg finomliszt

20 dkg cukor

5 dkg étcsokoládé

1 kk mézesfűszer

1 csomag sütőpor

mogyorónyi frissen reszelt gyömbér

20 dkg vaj

6-8 dkg tejcsokoládé

A tojásokat szétválasztom, a sárgákat kikeverem a cukorral, hozzáadom a vajat, elkavarom, majd jöhetnek a sütőporral gazdagított lisztek, az olvasztott csokoládé, a darabolt mandula, a fűszerkeverék és egy kevés frissen reszelt gyömbér.

A tojások fehérjét felverem, beleforgatom a tésztába, majd egy kuglófformába töltöm az egészet, és 175 fokon színesre sütöm.

A kész tésztát rácson hagyom kihűlni, majd egy nagyobb tányérra csúsztatom és meglocsolom olvasztott tejcsokoládéval.