Kókuszkocka

A múltkori kókuszgolyós akciónk annyira jól sikerült, hogy a Nők azóta az apjukkal hármasban is készítettek egy tisztes adagot ebből a mennyei mannából. Igaz, hogy az apjuk felügyelete alatt készült példányok nem igazán lettek mértaniak, de ízre hozták a normát.

A maradék kókusz hasznosítása céljából elkövettem azt az édességet, ami talán az egyetlen olyan kókuszos desszert, amit tényleg kedvelek.

Nagyoncsokis kókuszkocka

A belbecs:

10 dkg vaj

2 ek holland kakaópor

1 kk sütőpor

2 ek tej

15 dkg finomliszt

2 tojás

10 dkg cukor

A külcsín:

5 dkg tejcsokoládé

5 dkg étcsokoládé

0,5 dl olaj

3-4 maréknyi kókuszreszelék

A vajat kikeverem habosra a cukorral. A tojásokat is felverem, majd a cukros vajhoz adom. Ehhez jön még a tej. A sütőport a liszthez keverem, ehhez adom a cukrot és a kakaóport. Végezetül összeeresztem a szárazakat a nedvesekkel, egy közepes tepsibe simítom a tésztát, és a 180 fokra előmelegített sütőbe tolom.

Amíg sül, addig vízgőz felett megolvasztom a csokoládét, elkeverem az olajjal. Takarékra teszem az üst alatt a lángot.

20 perc után kiveszem a tésztát a sütőből. Hagyom a tepsiben kisülni, majd 12 kockára szelem. A kockákat egyenként megmártom az olvasztott csokoládéban, majd kókuszreszelékbe panírozom. A kész kockákat egy rácsra teszem szikkadni.